紅薯是在日常生活中常見的美味，紅薯的吃法也多種多樣，它深受廣大人群的喜愛，但是因為紅薯吃起來非常甜，所以有些人擔心吃紅薯會發胖，尤其是擔心晚上吃紅薯會長胖，因為晚上大家的活動量比較小。
紅薯作為一種廣受歡迎的美食，如果因為會使人發胖而不能吃，豈不是太遺憾了。其實，晚上吃紅薯不會胖，因為每一百克鮮紅薯大概有零點二克的脂肪，每一百克的紅薯只產生九十九千卡的熱能，這大概等於同等質量的大米的四分之一。紅薯是一種非常好的低熱量、低脂肪的食品。所以放心的享受紅薯這種美食吧。
吃紅薯不僅不會發胖還有很多對人體有益之處哦，吃紅薯有通便養顏、護心血管等等許多功效，讓我們詳細看一下吃紅薯有哪些功效吧。
1、通便排毒的功效，紅薯含有大量的食物纖維，紅薯在蒸熟或者煮熟之後，它含有的澱粉有些會發生變化，這時的熟紅薯比較之前的生紅薯多了百分之四十的食物纖維。食物纖維經醫學證實具有刺激腸道和促進排便的作用，對大腸具有非常多的好處。吃紅薯一定要吃熟透的，吃的過多也不好。
2、抗癌和護心的功效，活性氧是引起動脈硬化和癌症的原因之一，紅薯具有消除活性氧從而一定程度抑制癌症等病症的功效。紅薯含有的鉀元素和葉酸可以保護心血管，因為鉀元素是人體維持酸鹼平衡的重要元素之一，人體需要鉀元素來保持正常的血壓和心臟功能。常吃紅薯對心臟和血管很有好處。
3、抑制皮膚老化的功效，紅薯中含有綠原酸，綠原酸可以通過抑制黑色素的產生來抑制雀斑和老人斑的出現。
4、彌補營養流失的功效，經常吃紅薯可以提高對主食中營養的利用率。紅薯含有膳食纖維、胡羅卜素、維生素A、B、C、E、以及鐵、鉀、鈣等十餘種微量元素，營養價值非常高。紅薯是營養相當均衡的食品之一。
5、減肥健美的功效，紅薯是一種含脂肪、熱量都很低的食物，同時紅薯能有效地阻止糖類變為脂肪，這有利於減肥、健美。
6、保護眼睛的功效，紅薯富含胡蘿蔔素，胡蘿蔔素在人體中可以轉變為維生素A，維生素A對眼睛視力有很重要的作用，所以多吃紅薯對眼睛有好處。
雖然吃紅薯具有非常多的好吃，但是吃紅薯也有一些需要注意的事項
1、不要吃烤熟的紅薯皮，因為紅薯的皮很可能會帶有病菌，但是在烤熟的紅薯上是看不出來的。
2、最好不要吃紅薯在空腹的時候，空腹的時候吃會引起胃部分泌太多的胃酸，會引起打嗝等症狀。
這些就是紅薯的功效和一些注意事項了，可以看出來紅薯是一種對人體很有益處且很常見的食材。紅薯無論是烤或者是煮都有很甜的味道，紅薯軟軟的口感更是吸引了不少人成為它的「粉絲」，紅薯是種受到各個年齡段的喜歡的美食，在這越來越冷的季節，誰不想拿著熱烘烘的烤紅薯邊暖手邊吃著呢？相信大家日常生活中肯定不會少了這種美食的。