視頻講述水餃包裝設計與線上銷售
水餃禮盒設計我有絕招
第七期水餃調餡班現場的視頻報導
學員A:吃了餐創大課堂的水餃，我才知
開水餃店的你是不是遇到了這些技術問題：1、顧客反映餃子不如別家的香；
2、水餃餡發散不抱團，無湯汁；
3、調好的餡易出水，很頭疼；
4、水餃皮顏色單一，沒賣點；
5、速凍水餃易破肚子，怎麼都解決不了；
6、水餃皮不彈牙、筋道，口感黏糊糊，顏色不白、不亮；
7、無看家產品，你有的口味，別家也有；
8、無數位化核心配方，出品不穩定，回頭客越來越少；
9、生意忙的時候，半個小時水餃也端不上桌，顧客意見很大；
是不是也遇到了這些管理的問題：1、手裡只有3至5萬元，可以開水餃店嗎？
2、我沒做過餐飲，不懂開店的選址？
3、我開水餃店想做全年齡段的生意，能行嗎？
4、怎麼裝修才能受顧客喜歡？
5、一想怎麼出營銷方案就頭疼，咋辦？
6、開水餃店菜單如何設計，如何定價，毛利怎麼計算，一概不懂，感覺好難？
7、現在外賣非常流行，水餃能做外賣嗎？
這樣問題還有.
本年度最後一場水餃萬能餡創業培訓
第8期萬能餡、旺銷爆款餃子開店落地體系培訓
本次增加特色淡水魚餡水餃，值得期待
含絕密萬能海鮮餡、絕密萬能牛肉餡、絕密萬能豬肉餡、絕密萬能羊肉餡，絕密淡水魚餡、各種素餡）和水餃禮盒設計及青島火爆餃子店考察活動12月27日與您相約青島。
（餐創大課堂——只做最接地氣的、最落地的培訓）
此次水餃培訓也增加海參水餃的製作，包含海參的入味技術，成本非常低，讓您賺的鍋滿盆溢。
培訓亮點：
一：揭秘旺銷水餃：
1.用多年實戰沉澱下來的配方，解決餃子香味不足問題；
2.和面比例掌握好，麵皮才能彈牙、筋道，色白髮亮；
3.掌握調肉餡保水、不出水技巧，才能軟嫩多汁、鮮美爽口；
4.素餡做出百菜百味；
5.如何讓餡心成丸；
6.多元化、數位化餃子餡核心配方，出品穩定；
7.五大技術點揭秘速凍水餃易破肚子的問題；
二：萬能餡也稱為——母餡
萬能餡的5大特點
1.分兩次調餡能夠便於技術保密
2.便於所有門店口味標準化
3.萬能餡便於中央廚房標準化配送
4.分兩次調餡便於保管，避免調味料氧化或揮發變味
5.專人調餡減少對大工依賴，降低成本
三、五大火爆萬能餡無保留傳授
1.豬肉萬能餡
2.牛肉萬能餡
3.羊肉萬能餡
4.豬肉丁萬能餡
5.蝦仁萬能餡
四、特色餡無保留傳授
1.海腸餡調製
2.墨魚餡調製
3.鮁魚餡調製
4.蛤蜊餡調製
5.多種素餡調製
五、特色淡水魚水餃：
1.淡水魚餡抱團成丸技巧；
2.淡水魚去土腥味技巧；
六、四種特色水餃制皮：
1.墨汁黑皮製作；
2.南瓜黃皮製作；
3.特色白皮製作；
4.菜汁綠皮製作。
七、水餃開店設計：
1、水餃店的選址；
3、水餃店的定位；
4、水餃店的裝修；
5、水餃店的營銷策劃；
6、開水餃店菜單如何設計，如何定價，毛利計算；
7、水餃禮盒設計；
8、水餃外賣設計。
劉泉
中國首批烹飪藝術家
海參文化研究會會長
餐創專家團團長
中國烹飪大師高炳義先生廚藝弟子
中國廚藝技能大賽裁判員
中國最受矚目的名廚
褚珍綾
中國面點大師
餐創大課堂高級講師
中國魯菜大師
海參文化研究會副秘書長
【本次活動費用：4280元含學費、食宿、材料費、考察費等，住3個晚上。】
報名：
微信或電話諮詢： 劉泉13070839059 劉文文18765243180
褚大師13687607571 李主任15854290761
微信諮詢： 1012780730 a15153141506
時間：2016年12月27日報到，28日、29日兩天考察培訓，30日早上結束。
地點：山東省青島市延安三路95號尚誠名流假日酒店。
乘車：青島火車站打車30元，青島機場打車60元，四方長途汽車站打車10元。
授課大師：劉泉 褚珍凌
（說明：1.提前報名，交費、不接受現場報名，請準備好身份證原件。2. 統一食宿，報名人數限制在50人以內，以微信轉款500元報名費定金為準）
QQ/微信1012780730
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