《新西遊記》是一個遊戲闖關類綜藝，其中有「xx福不福」、「起床任務」、「看圖猜人名」、「羅羅小賣部」等遊戲。以《西遊記》和《七龍珠》為背景，成員們進行角色扮演，在後期增加了很多不同類型的角色，不再局限於《西遊記》中的主角設定，成員還可以通過挑戰獲得龍珠。
眾所周知，《新西遊記》的參演成員團體是一個花蟹組織，這個組織的信念是以自己勝利為目的，不放過任何一個人為宗旨。但是其中也會有溫馨畫面出現，比如某季中YB為了讓OB吃早餐，他們放棄了自己吃早餐的機會；每一個新成員在第一次「起床任務」一定會成功，大家都會默契地讓新成員第一次「起床任務」有良好的遊戲體驗.（再多的溫情我真的想不到了哈哈哈哈哈哈）
《新西遊記》一開始是一場修行之旅，在這場旅途中「有罪之人」要逐漸洗刷自己身上的「罪」。第一季中的姜虎東、李秀根、殷志源和李昇基是《兩天一夜》的原成員，以這樣原班人馬的模式在中國西安開啟了四人一路向西的旅程。沒有「罪」的李昇基獲得了三藏法師的角色，而姜虎東、李秀根、殷志源則要通過遊戲的方式獲得相應角色。這個綜藝也算是姜虎東和李秀根新的演藝修行，羅英錫並沒有因為二人所經歷的事情放棄他們，反而通過這個綜藝，讓他們重回大眾的視野。李秀根的「罪」是最重的，他曾涉及「賭博事件」中，暫別娛樂圈兩年，《新西遊記》算是李秀根在娛樂圈新的開始，有人說李秀根是為了給自己的妻子治病才去賭博的，又有人說賭博的時間和他妻子生病的時間對不上，由於本人在這件事情上沒有進行更多的搜索和查證，所以就不展開說明了；姜虎東曾涉及「偷稅事件」中，後被法院證明其無罪；殷志源則是「離婚之罪」，婚姻是私人的事情，那時候的殷志源在離婚後收到了很多惡評，不過現在很多粉絲都拿著與殷志源再婚的號碼牌等待著。第一季的開始很艱難，經費緊缺，參演成員又有「黑歷史」，相比較後面的《新西遊記》，第一季的娛樂性並沒有很多，對於老粉來說《新西遊記第一季》更多體現的是對這個綜藝的情懷。
《新西遊記第二季》由於李昇基服兵役，則加入新成員：安宰賢。安宰賢在這一季「起床任務」中的表現十分優異，建議大家反覆觀看。
《新西遊記第三季》和《新西遊記第四季》加入新成員：曺圭賢和宋旻浩。
《新西遊記第五季》和《新西遊記第六季》由於曺圭賢服兵役，則加入新成員：P.O。P.O和宋旻浩是高中同學，倆人有著深刻的友誼，情比金堅，傻在不同的維度，每一集都能帶給大家不同的觀看體驗。
《新西遊記第七季》由於安宰賢的離婚事件，安宰賢本人擔心自己影響節目的發展和播出，則宣布不出演《新西遊記》。曺圭賢回歸《新西遊記》。
《新西遊記第八季》會將以前玩過和沒有玩過的遊戲綜合在一起，展現給熱愛《新西遊記》的觀眾們。目前只有預告片，但是趣味性十足，宋旻浩不愧是村傻代言人，看到他的部分我整個大爆笑。