授課導師：Cathy Chan
中國大陸第一位美國惠爾通名人堂導師（教授1000+學員），也是唯一的中國大陸籍名人堂導師。
韓國裱花協會會員、認證導師（具有發證資格）。
登陸中央電視臺的西點師（參與拍攝的美食記錄片《一飯胡麻度幾春》在央視播出）。
工作室：2012年3月成立
2012年6月成為美國惠爾通授權教室，教授惠 爾通蛋糕裝飾課程。
2014年推出韓式裱花和法式西點課程。
中國大陸第一張惠爾通名人堂證書
一、裱花課程：
A.裱花雙證班(美國惠爾通+韓國裱花協會證書)
課程關鍵詞：一課雙證；國際權威的惠爾通證書；最新潮的韓國裱花協會證書；申請認證教師
課程時間：6天（9:00--17:00，如內容未完成，會加班）
裱花材料：淡奶油、奶油（凍）霜、豆沙
課程內容：惠爾通（wilton）裱花和韓式裱花（奶油（凍）霜和豆沙裱花）。花型：平面玫瑰、緞帶玫瑰、蘋果花、百合花、雛菊、三色堇、韓式玫瑰、毛茛、鬱金香、牡丹花、奧斯丁玫瑰、康乃馨、繡球花、輪峰菊、太陽花等；轉印蛋糕（教授浮雕立體轉印、淡奶油、奶油霜、巧克力轉印，刷繡、拔毛）；淋面蛋糕、糖霜餅乾；淡奶油抹面；烤蛋糕等；色彩的搭配和調製。
適合人群：
1.零基礎的私房烘焙創業者和烘焙愛好者。
2.有基礎想系統學習提高蛋糕裝飾技巧的人。
3.想成為美國惠爾通授權教師的人。
課程費用：6000元/人(食宿自理)。包含了工具、教材、原料和2張惠爾通證書；韓國裱花協會證書費用另計。
課程器具：2套惠爾通（wilton）工具；2本惠爾通（wilton）教材；2個韓國花嘴。
課程完成後將獲得2張惠爾通證書（course1和course2），如繼續學習惠爾通翻糖課程並獲得證書，有機會參加惠爾通認證教師資格考試，通過考試後可以成為惠爾通（wilton）認證教師。 課程完成後如你選擇多要一張韓國裱花協會2級證書，繼續學習2天，可獲得韓國裱花協會1級證書。
B.韓國裱花協會(KFCA)證書班(1級2級)
課程關鍵詞： 最新潮的韓國裱花協會證書；
課程時間：5天(9:00--17:00，如內容未完成，會加班)
課程內容：韓式豆沙和奶油霜裱花；花型：韓式多層玫瑰、牡丹、鬱金香、花毛茛、輪峰菊、大麗菊、薰衣草、奧斯丁玫瑰、百合花、芍藥、繡球花、山茶花、韓式葉子等，韓國傳統打糕（又名米糕或米蛋糕）和希拉姆蛋糕的製作，韓式豆沙翻糖的製作，色彩的搭配和調製。
適合人群：
1.零基礎的私房烘焙創業者和烘焙愛好者。
2.有基礎想系統學習提高蛋糕裝飾技巧的人。
課程費用：6800元/人（食宿自理）
費用包含：1套韓國花嘴；2張韓國裱花協會證書。
裱花課程作品（韓式裱花+惠爾通裱花）：
二、美國惠爾通翻糖證書班
課程時間：6天（9:00--17:00，如內容未完成，會加班）
課程內容：各種糖花的製作和刷色，包括小雛菊、萬壽菊、大波斯菊、wilton玫瑰、康乃馨、馬蹄蓮、五瓣花、英式玫瑰、百合花、牡丹、甜豌豆、繡球花等。動物、人偶的基礎學習；重油蛋糕的烤制等；色彩的搭配和調製。
適宜人群：
1.零基礎的私房烘焙創業者和烘焙愛好者。
2.有基礎想系統學習提高蛋糕裝飾技巧的人。
3.想成為美國惠爾通(wilton)授權教師的人。
課程費用：6000元/人（食宿自理）
費用包含：2套惠爾通工具；2本惠爾通教材；2張惠爾通證書。
課程完成後將獲得2張惠爾通（wilton）證書（course3和course4），如繼續學習惠爾通裱花課程並獲得證書，有機會參加惠爾通認證教師資格考試，通過考試後可以成為惠爾通（wilton）認證教師。
同時參加惠爾通裱花證書班和翻糖證書班的，學習完成後還將頒發一張4星學員證書。
作品：
三、法式西點精品3+3班
課程時間：6天（9:00--17:00，如當天內容未完成，會加班）。
課程內容：採用理論+實操的方式教學，幫助每個學員領悟和掌握法國甜點的精髓。內容有法式慕斯蛋糕類、半烤芝士蛋糕類、法式塔類（包含半熟芝士塔）、泡芙類（包含閃電泡芙）、多味馬卡龍、蛋糕卷（浮雲卷）、千層酥類（拿破崙酥）；涉及的裝飾技巧有淋面、噴砂等。
閃電泡芙：泡芙麵糊製作，榛子卡士達奶油，芒果卡士達奶油，多種顏色泡芙淋面，多種裝飾技巧。
焦糖芒果慕斯：焦糖醬製作，焦糖慕斯，芒果慕斯，杏仁蛋糕底，夾層脆可可製作，淋面製作，表面裝飾。
黑巧草莓慕斯：黑巧克力慕斯，草莓慕斯，可可蛋糕底，表面噴砂技巧，調色技巧，貯存售賣技巧，表面裝飾。
玫瑰巧克力慕斯：黑巧克力慕斯，巧克力調溫，巧克力花瓣製作，巧克力玫瑰花製作，噴砂技巧。
開心果半烤芝士：餅底製作，開心果芝士，裝飾奶油製作。
玫瑰覆盆子半烤芝士：餅底製作，玫瑰芝士，裝飾覆盆子淋面。
抹茶伯爵：法式杏仁蛋糕底，巧克力抹茶，伯爵巧克力，草莓夾層。
意式馬卡龍：意式馬卡龍餅胚，覆盆子巧克力，玫瑰奶油，咖啡奶油，開心果乳酪奶油，4種夾餡製作。
流心芝士撻：原味芝士餡、榴槤芝士餡、酥脆撻底、刷色蛋液配方。
荔枝杏桃撻：荔枝慕斯，杏桃卡士達，透明淋面製作。
百香果青檸檬塔：青檸檬奶油，百香果慕斯，裝飾用蛋白霜。
浮雲蛋糕卷：浮雲蛋糕卷體烤制，夾餡奶油製作，夾餡卡士達奶油製作，水果擺放，表面裝飾技巧。
拿破崙酥：千層開酥技巧，夾餡咖啡卡士達醬，表面裝飾技巧。
蝴蝶酥：千層開酥技巧，摺疊技巧，烘烤技巧。
傳統蘋果派：千層開酥技巧，蘋果餡的製作，蘋果派的包酥技巧。
適宜人群：
1.零基礎的私房烘焙創業者和烘焙愛好者。
2.有基礎想系統學習法式西點的人。
課程費用：6600元/人（食宿自理）
作品：
往期學員：