教你養花|玩轉花園三寶|十大名花種植交流
很多花友都喜歡種月季，覺得月季開花勤，好看。實際上要是有院子，可以種上一棵食用玫瑰，除了觀賞以外，還有4個用途呢
我去年在院子裡種了一棵食用玫瑰，今年雖然開花不多，但以前就種過，覺得比起觀花，它的其他用途更實用。
為什麼很多花友不願意種食用玫瑰食用玫瑰之所以沒有被花友廣泛種植，一個最大的原因就是花期短。單朵花大概只能開3~4天，苗小的時候只有4~5月開一次花。就算植株比較大，夏天或者秋天能復花，也只是零零散散開幾朵，不會像春末夏初那樣開爆。
食用玫瑰的刺真的超級多，枝幹、葉子上都是密密麻麻的小刺，沒法下手。要是種在院子的拐角，放任生長還可以。要是盆栽，完全沒法打理。很多花友都是在陽臺上養花，自然就不適合養這種刺蝟一樣的食用玫瑰。
食用玫瑰的花色比較單一，花型也差不多，香味幾乎一樣，觀賞價值並不高。所以很多花友更喜歡養品種豐富、花色豔麗、香味各異的月季，而看不上食用玫瑰。
也就是說，食用玫瑰最大的價值在食用上，並不是在觀賞上。而喜歡養花的人，都更注重花草的觀賞性，而不是實用性。但個人覺得，要是有院子，最好種一棵食用玫瑰，拋開觀賞不說，下面4個用途真的很實用。
食用玫瑰的用途我以前就種過一棵食用玫瑰，每年花開的時候，都會做玫瑰花餅。一開始做的不好，多做幾次就變好吃了，而且感覺自己做的更香（可能是心理因素）。玫瑰花的花期是在4~5月，這個時候病蟲害很少，幾乎不用打藥。開花的時候，摘新鮮的花瓣下來，搗碎做成鮮花餅，香噴噴。
很多女性花友都喜歡喝玫瑰花茶，市面上賣的有些玫瑰花茶很不安全，為了保證曬出來的花苞顏色鮮豔，可能會使用到一些化學物質，比如硫磺。這些東西殘留在花茶裡，長期食用是有害處的。自己種一棵玫瑰花，花苞即將綻放時採摘下來，自然晾乾，裝密封瓶裡儲存，泡茶很放心。要是你也晾過玫瑰花茶，就應該知道，自己晾曬出來的玫瑰花，不管怎麼樣晾，顏色都發烏，並不像賣的那樣鮮豔。為什麼人家能晾出那麼鮮豔的顏色？就需要打個問號了。
食用玫瑰花朵剛剛盛開，把花瓣摘下來，洗淨晾乾水分，加糖搗碎，裝入乾淨的瓶子中密封一個月，就變成玫瑰花醬了。玫瑰花醬的香味特別濃鬱，可以拿來塗麵包吃，也可以衝茶。我家小孩有時候吃饅頭都要蘸點玫瑰花醬。以前我養的食用玫瑰植株比較大，每次能摘好幾十朵花，就會做玫瑰花醬，能吃大半年。現在種的這一棵食用玫瑰還有些小，明年估計就能做玫瑰花醬了。
食用玫瑰不但可以觀賞，可以吃，還可以做面膜。四五月食用玫瑰盛開時，把花瓣摘下來，洗乾淨晾乾，然後搗碎成粉末，調成糊就可以做面膜了。調糊的時候可以用牛奶調，也可以用雞蛋清調，敷在臉上15分鐘後洗乾淨，皮膚會變得很光滑。之前我的食用玫瑰開花多的時候就做過面膜，後來搬家沒有玫瑰花了，也就沒有再做。
常見的食用玫瑰主要有滇紅、大馬士革、平陰玫瑰、苦水玫瑰這幾種，都是可以觀賞、食用和做面膜的。而且上述的4個用途，都很好實現，沒有什麼難度。也有人購買了食用玫瑰，做精華液，那個需要專門的設備，做起來就比較麻煩。要是你家有院子，建議種一棵食用玫瑰，什麼品種都可以，種在一角，不為了觀賞，就為了能吃到、用到新鮮的玫瑰花。附|專業種植食用玫瑰的栽培技術與病蟲害防治玫瑰花的營養價值：玫瑰花含有人體所需的18種胺基酸和多種微量元素。具有通經活血、美容養顏等功效。國內外醫藥專家研究表明，玫瑰花對治療心血管疾病具有特效。故玫瑰花有藥膳之功，是佳餚中的珍品。綠色食品與食用安全：食用玫瑰鮮花直接用於加工食用、提取精油深加工食用或用於美容保健等，鮮花的「農殘留」及產品安全深受關注；在食用玫瑰在栽培過程中的技術措施及農藥、肥料等應用，將影響鮮花產品的質量和食用的安全性，甚至影響整個食用玫瑰產業的發展。因此，食用玫瑰的無公害栽培尤為重要。近年，房地產、旅遊等行業轉向，投入資金開發精油玫瑰，使食用玫瑰產業持續升溫。食用玫瑰指具有玫瑰花香味用於食用、醫療及保健品的薔薇（Rosa L.）屬植物。玫瑰（Rosa rugosa）：豐花玫瑰、紫枝玫瑰等月季（Rosa Hybrid ）：墨紅（Rosa HT．）、金邊 玫瑰（Rosa FI.）等突厥薔薇(Rosa damascena）：大馬士革玫瑰白葉薔薇（Rosa centifolia）：千葉玫瑰玫瑰與薔薇雜交：苦水玫瑰（Rosa sertata×R．rugosa）2.依據花產品用途分類：精油玫瑰、鮮食玫瑰、玫瑰茶。（1）精油玫瑰：鮮花用於加工提取精油。品種：大馬士革、千葉玫瑰、苦水玫瑰、中天玫瑰（2）玫瑰茶類：花蕾直接加工製作玫瑰茶。品種：豐花玫瑰、紫枝玫瑰、金邊玫瑰等（3）鮮食玫瑰：鮮花直接加工製作玫瑰糖或製作鮮花餅。品種：滇紅、墨紅食用玫瑰（除月季類）具有冬季落葉休眠、休眠芽經過冬季低溫春化作用才能開花的特性。有其以下栽培特點：1.大馬士革、千葉、苦水、多花玫瑰等：在上一年老枝上形成花芽，一年一次開花，花期4-6月。：花產品春季採收，冬春季病、蟲害較少，產品質量控制較容易；夏季高溫雨水多，黑斑病、銹病較易發生，主要影響植株生長。2.滇紅玫瑰：上一年老枝上的花芽，經過冬季低溫後，分批開放，一年花期較集中開放1-3次：4-5月、7-8月、9-10月。春季花產量佔65-70%；夏季20-25%、秋季10-15%。產品質量重點抓春季，春季主要控制白粉和芽蟲。夏季高溫雨季，白粉病流行，不易控制，主要影響植株生長和產品質量。3.墨紅、刺香玫瑰等：花芽在每次形成的生新梢頂端形成並開花，一年開花 3-4次，花期3-11月。花產品一年連續採收，栽培上主要考慮保證產品質量，主要抓早春、秋冬季產量。食用玫瑰生產基地選擇在四面環山、森林植被良好、水源和土壤等環境條件優良的半山區。生產基地符合綠色食品產地環境質量標準要求，產地環境質量標準項目主要是指大氣、農灌水、種植土壤，產地周圍無工業「三廢」汙染。基地規劃與建設有利於保護和改善區域生態環境、維護生態平衡。2. 光照：光照充足 ，日照時間：6 ：00小時/天，以上才能正常開花。3. 溫度：適宜生長溫為12~28 ℃；高於30 ℃ 影響鮮花的產量及香味；高於35 ℃生長發育不良；在滇中地區冬季休眠期-3~-2 ℃ 能安全越冬。4. 水分：食用玫瑰喜降雨量適中的自然環境，耐旱，怕水澇，生長期需要大量的水肥；要求灌溉水源清潔、無有害有毒物質及汙染源 ，如深井水或水庫等 。5. 土壤：在肥沃、疏鬆和排水良好的中性或微酸性砂壤土、輕壤土、中生長較好；要求未被有毒有害的物質汙染過，土壤中農藥、有毒物質、重金屬（汞、鉻、砷等）、硝酸鹽及亞硝酸鹽低於允許的標準。食用玫瑰的繁殖方法有扦插方法。分為綠枝扦插和休眠枝扦插。1.綠枝扦插：夏季在春季花採收後，選用無病無蟲組織發育充實、芽眼飽滿的枝條，帶單葉剪成12-15cm長作插穗；選用新草碳和珍珠巖或素紅沙土8：2或8：2：1配比基質；生根粉由0.8%IBA+5%甲基託布津，大棚內採用自動噴霧方式扦插。注意：夏季插氣溫高，插穗基部易被細菌和真菌感染病，引起基部腐爛；需要扦插基質疏鬆、保溼、透氣，扦插後棚內需要遮光降溫，溫度維持在16~28 ℃ ，相對溼度溫度保持在85-95%。生根發葉後7-10天噴農藥一次防治病害。2.露地扦插（直插）：冬季選用無病無蟲、長勢中等、芽眼飽滿的枝條，剪成15-20cm長的插穗；直接插到墒面，用薄膜覆蓋保溫、保溼，上端剪口塗油漆，防止插穗剪口失水、乾枯。生根粉用1%IBA+2%甲基託布津。注意：冬春乾旱季節，需要定期澆水，保持土壤溼潤；將扦插地選在離水較近的地方。食用玫瑰為多年生連續生產花卉，定植1-2年，可連續生產5-8年，對生產管理要求較高。（1）深翻、施肥及做墒：定植前深翻30-40cm，每畝施腐熟農家（有機）肥4-5噸/畝、普鈣50-70公斤/畝；墒面做成60-80cm寬，高20-30cm，墒與墒間的溝寬80-100cm。（2）中耕除草：生長期中耕除草1-2次。春季採收後可結合施NPK複合肥一次，7-8月中耕除草一次。（3）產花期：每年冬季、集中修剪後，結合清園、鬆土、施肥和基培土；對有地下害蟲的植株，在12月底前埋辛硫磷防治。（1）定植方法及時期：採用分區、分片集中定植，便於分批集中採收、修剪及病蟲害防治等生產管理；周年定植，最佳時期春季萌芽前或雨季。（2）密度：行距100-150cm （墒面60cm的單行定植，80cm 的雙行定植）；株距30-50cm。600-1200株/畝。（3）打塘或開溝：打塘或開溝深25-30cm，塘（溝）底施腐熟細肥，並與土混拌，1-2株/塘/溝；定植時每畝用50％辛硫磷乳劑500—1000克與鋸末混拌，放灑到植株根部，防治地下害蟲。（4）澆水：定植前3-7天澆一次透水，定植後澆1-2次透水。（5）覆蓋黑薄膜：定植後及時覆蓋黑薄膜，可保水、保溫、抑制雜草和減少病蟲害。（1）澆水：定植前3-7天澆一次透水，定植後澆1-2次透水。（2）覆蓋黑薄膜：定植後及時覆蓋黑薄膜，可保水、保溫、抑制雜草和減少病蟲害。（3）早春乾旱季節：2~3月份澆1-2次透水，其中，發芽後結合施肥一次，施肥量：尿素15-20公斤/畝，磷酸二氫鉀1公斤/畝；4月-5月份現蕾期結合施肥 ，澆1-2次透水，採收前7-10天停止澆水；施肥種類及NPK15:15:15複合肥50-70公斤/畝。小苗生長期， 保持水肥充足，肥以尿素為主，15-20公斤/畝；（5）秋冬季：冬季結合培土施肥：腐熟的農家肥2-4噸/畝、普鈣50-80公斤/畝；（1） 新定植幼株：及時摘除花蕾，促發新枝；以培養植株為主；因防治地下害蟲農藥的間隔較長，當年的花蕾必須摘除，不能食用。（2）生長期修剪：每次鮮花採收後根據開花習性修剪。修剪方法：首先剪除病蟲枝和生長不良的弱枝；在粗壯枝和中等枝的中上部短截，促進多發新枝。修剪方法：首先剪除病蟲枝、生長不良的弱枝和擾亂枝；在枝的上部輕剪或剪除花序下的小三葉，促進新發枝形成花芽、開花。修剪方法：輕剪，首先剪除細弱枝、病蟲枝、交叉枝；保持樹形和高度在70-120cm，對過高枝輕剪，控制枝的長度；修剪方法：中重剪，首先剪除連續開花的老弱枝、病蟲枝、交叉枝；對粗狀枝留30cm、較壯 枝留20cm、中等枝留15cm剪切；重新培養株形並控制株形高度。（1）採收標準及時間：根據產品用途不同，採收標準及時間不同。精油玫瑰標準：花朵開放度為花朵含苞待放到露心（半開，露雄蕊）；採收時間：下半夜，零晨4-7點，太陽出山之前，花朵帶有露水（或雨水）；刺香玫瑰：花蕾露花色到花蕾萼片半平展，早晨；滇紅玫瑰：花朵（初開）半開到露心（雄蕊）前，整天；（2）涼曬：地點要求乾淨、清潔、通風，涼曬墊無有害、有毒物汙染或有異味，防止汙染和串味；並時常翻動，防止黴爛。（3）儲放地點：儲放地點要求：乾淨、清潔、通風、蔭涼，無有害、有毒物汙染。裝筐堆放（需留有通風道）或散開堆放。（4）包裝運輸：選用乾淨、清潔、無毒無味材料包裝運輸。（5）精油玫瑰鮮花產量：350-650kg/畝；精產量 ：苦水玫瑰: 2.5-4.5/10000; 大馬士革：1.5-3.8/10000; 千葉玫瑰：2.5-4.2/10000。精油含量與品種、種植氣候及土壤有關。1.有害生物綜合防治技術原則。有害生物主要包括：病（細菌、真菌、病毒等各種病害）、蟲（各類害蟲）、雜草等。在生產過程中，對食用玫瑰產生危害的主要病害是月季白粉病和月季黑斑病；主要蟲害是蚜蟲、金龜子和鱗翅目的幼蟲，主要發生在3-9月。病蟲害防治，遵循「預防為主，綜合防治」的方針；做到採收期不打藥防治，防治有足夠多的農藥間隔期，綜合運用農業、生物、物理、藥物措施進行防治。（1）冬季病蟲害防治：每年冬季結合修剪，人工剪除病蟲枝和清除地下害蟲（或7月用蠐螬專用型白僵菌殺蟲劑2kg/畝，與15-25kg細土拌勻 ）；噴灑波美3至4度石硫合劑一次 。①農業防治：選用抗逆性較強的品種。通過合理密植及修剪改善田間植株的通風透光，減少病蟲害的發生。加強田間管理，清除雜草，消滅病寄主和蟲害的棲息地。②物理防治：利用害蟲的趨性，進行燈光誘殺、色板誘殺或異性劑誘殺。長期採用黑光燈對金龜子和鱗翅目成蟲進行誘殺，安裝黃板誘殺有翅蚜蟲，採用燈光誘殺時注意避開燈下益蟲的高峰期。對危害較輕的範圍，蟲卵塊、較集中的成蟲、幼蟲等進行人工捕殺。③波爾多液劑型規格（1：1：200），噴霧藥液用量50-60千克/畝，在每次集中採收修剪後，當新梢15-20cm高或部分新梢出現花蕾時。在發病的關鍵時期選用無機殺菌劑防治。早春營養生長期白粉病發病的初期，選用27.12%銅高尚懸浮劑、15%莊園樂水劑400-600倍液交替葉面噴霧，間隔10-15天一次，連續2-3次；花蕾期以生物農藥為主，選用哈茨木黴葉部專用型。在白粉病高發期（5-6月份），因降雨，水分充足，也是春季鮮花採收結束後第二次新梢生長期，採用40％乳油福星5000-8000倍液、10％世高1000倍液防治。夏秋季之交的月季黑斑病發病初期，選用福星、世高或30%綠得保懸浮劑400-500倍液葉面噴霧，間隔15-20天一次，連續2-3次。防治蚜蟲、紅蜘蛛、菜青蟲、食心蟲等蛾類幼蟲，現蕾期選用2.0% 苦參鹼水劑1500倍液或3%除蟲菊素微囊懸浮劑， 用量33ml/畝，使用方法在低齡幼蟲期，用1000-1500倍液葉面噴霧，連噴3次，間隔藥期15天，小米辣椒與水1:100防止害蟲；在集中採收修剪後，集中噴灑10%吡蟲啉1500-2000倍液和1.8%阿菌素1500-2000倍液輪流防治；10%吡蟲啉+ 10％除盡、10%吡蟲啉+ 3％啶蟲脒1500-2000倍液防治。
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