不知道這個「長假」憋在家中，你都學會了哪些技能？朋友圈裡很多平時十指不沾陽春水的朋友，都成為了大廚，而我制勝朋友圈的法寶，就是——這些年看過的韓國美食綜藝。韓國人喜歡的日常料理一向以高碳水聞名，以主食為主的韓餐其實十分適合一人食，本期推送我們就來跟著韓綜學做飯，回到工作地居家隔離或者是開始通勤的高跟鞋，都可以認真學習一下~
豆瓣：9.4 | 推薦理由：慢生活遇上慢性子的慢綜藝
這段被關在家的日子，囤了一堆食材在冰箱，每天絞盡腦汁想的竟然是下一頓吃什麼，這種狀況讓我想起了韓國綜藝《三時三餐》。《三時三餐》是韓國TVN電視臺推出的有機農業自給自足的真人秀節目，通俗點來說，就是明星們到農村，只能利用當地食材自給自足解決三餐的節目。不正和我們的情況差不多嘛。
《三時三餐》出自羅英石PD團隊之手，老羅團隊的節目一向能發現生活中那些容易被忽略的美好細節。明星們到了農村砍柴、燒火、搭土灶做飯、下地種菜摘菜……一天到晚只解決三餐就已經佔據了大部分的時間，蓬頭垢面幾乎不顧形象，也沒有刻意的綜藝效果。但就是看著他們為了一餐飯付出時間和汗水，珍重地對待每一個食材，享受美食帶來的喜悅，我手裡的外賣好像也變得更好吃了一些。
《三時三餐》系列迄今為止一共有八季，第七季海洋牧場篇是我入坑三時三餐的系列。老大哥李瑞鎮帶著神話組合隊長Eric和演員忙內尹均相，以及兩隻貓一起開始了海島三時三餐的生活。
李瑞鎮是羅pd的老搭檔，也只有他可以在節目裡理直氣壯「奴役」老羅出來幹活；而Eric因為會做飯而被邀請來參加，但是動作不是一般的慢，凌晨兩點才讓大家吃上晚飯是他在節目裡創造的記錄；忙內尹均相在節目中最出彩的地方，竟然是超大的食量和肉眼可見越來越圓的身材。
雖然Eric動作很慢，但因為會做，每一次三人勞作之後，圍坐在桌邊吃飯的時候還是非常滿足的。我嘗試了Eric做的辣燉雞塊，食材簡單但是美味，搭配一碗米飯，害，又添了一碗米飯。
食材
帶皮雞肉、土豆、洋蔥、胡蘿蔔
大蔥、姜、蒜泥、白糖、醬油、辣椒麵
3 蔥白和蔥綠分開切段
4 胡蘿蔔、土豆、洋蔥洗淨切塊
6 繼續加入蒜泥、蔥段、醬油和辣椒麵，攪拌均勻，燉煮約25-30分鐘
7 等鍋內湯汁略微收幹，倒入洋蔥，繼續煮越5-10分鐘關火，撒上蔥花即可盛出。
豆瓣：9.2 | 推薦理由：急性子闖入慢生活的反差綜藝
最新一季《三時三餐》，一反前7季以男演員為主的陣容，請來了韓國當下炙手可熱的三位女演員。兩位是2018大爆電視劇《天空之城》主演廉晶雅和尹世雅，一位是在剛剛從奧斯卡大勝而歸的電影《寄生蟲》中飾演小女兒的樸素丹。
三位女演員和Eric三人簡直是極與極的對比。已經是媽媽的廉晶雅做飯駕輕就熟，尹世雅和樸素丹也擁有著不俗的廚藝。兩位姐姐都是說幹就幹的性格，帶著樸素丹一起，讓整個節目看上去都像開啟了二倍速一樣。
這一季的嘉賓也是非常有分量，三位出演者邀請來了包括鄭雨盛、南柱赫、樸敘俊在內的幾位嘉賓，光看嘉賓的顏值就能挺過這麼多集，更不用說還是有質量保證的節目。
廉晶雅做飯十分大手筆，做菜主料還沒放下去，光配菜就能炒出一大鍋，順帶都能給節目組包了三餐。不過看似隨性料理方式，廉晶雅但總能做出讓人意外的美食，我要推薦的就是獲得了節目組一致好評的茄子飯。
1 大米和糯米2：1混合淘洗
2 茄子洗淨切成半圓片
3 蔥切段，鍋內入油，倒入蔥花，中小火炒出香味
4 倒入茄子煸炒片刻，倒入醬油繼續翻炒至茄子開始出水變軟盛出
5 米飯下鍋大火煮約4分鐘（也可在一開始淘好米之後放入電飯鍋開始煮），將茄子倒入，繼續大火煮6分鐘，轉小火煮15分鐘即可。
到世界各地開餐廳、民宿這樣的綜藝模式已經屢見不鮮，但《尹食堂》可以說是這幾年這波潮流的先驅。在這個節目裡，韓國有著「國民奶奶」之稱的演員尹汝貞帶著三位幫手，在世界各地開餐廳，把韓國飲食帶到別的國家。
相比許多國內的綜藝以參演成員之間的矛盾、嘉賓的故事為看點，《尹食堂》卻是非常認真的開餐廳。從節目錄製前的語言學習、料理學習，到節目過程中的餐品改進，經營、接待方式的一點點摸索，事無巨細一一展現。
而進店的客人大多是當地客人或者遊客，不會因為聽說是韓國知名的演員而表現好奇，沒有誇張的演技，對他們來說這只是他們一天中普通的一餐而已。表現出來的驚喜、好奇以及讚美，也都是對著餐廳的服務和餐品。
第一季《尹食堂》開在印尼，第二季《尹食堂》則來到了西班牙特內裡費島加拉奇科小鎮。如果還沒有看過尹食堂的建議從第二季開始看，因為第二季中，主演《金秘書為何那樣》和當下大熱韓劇《梨泰院class》的樸敘俊成為了固定嘉賓。
在安排菜單上，《尹食堂》的成員們都會推薦他們認為可以代表韓國飲食的餐品，比如第二季的主菜韓式拌飯，是韓國非常家常的菜，我也跟著尹主廚的配方在家嘗試了一下，健康又美味。
食材
米、胡蘿蔔、蘑菇、洋蔥、剩菜、西葫蘆、彩椒、菠菜、豬肉、雞蛋
濃醬油、胡椒、香油、蒜泥、芝麻、鹽、梨汁、白糖、料酒
1 西葫蘆、胡蘿蔔、洋蔥、彩椒切絲，蘑菇切片
2 除了菠菜，其餘蔬菜小火炒熟，若口味清淡，僅在胡蘿蔔中放入些許鹽，若口味比較重，則在每個蔬菜中加入適量鹽
3 菠菜在開水中焯15秒，過涼水，擠幹水分，加入醬油、胡椒、香油、蒜末和捏碎的芝麻，攪拌均勻
4 蒜末、梨汁、濃醬油、白糖、料酒按照1：2：4：2：2的比例調成醬汁，再加入少許胡椒，與豬肉攪拌均勻，醃製片刻，炒熟後待用。
5 雞蛋單面煎熟
6 喜歡醬油的可以加糖將醬油熬煮片刻，喜歡辣醬的將辣醬加熱
7 將煮熟的米飯盛在碗底，一次擺好蔬菜、肉和雞蛋，撒上芝麻即可。
《姜食堂》聽上去就和《尹食堂》有一些聯繫，其實這個節目是另一檔綜藝《新西遊記》的衍生節目，和《尹食堂》是同一個製作團隊。在《新西遊記》裡以姜虎東為主的的新西遊記成員進行開餐廳挑戰。
和尹食堂比起來，姜虎東等「綜藝咖」們的節目當然更為搞笑，但是在開餐廳這件事上也絕不敷衍。廚房主力姜虎東、安宰賢、P.O和圭賢都絞盡腦汁，帶來富有誠意的餐品；在大堂招待客人的殷志源和宋旻浩，收銀點餐一把抓，還能送上精緻的甜點和飲品；當然了還有哪裡需要就哪裡抓的李秀根，不僅是廚房組和大堂組的重要支持，也能時不時讓客人和我們爆笑一番。
看《姜食堂》收穫快樂的同時，也不得不感嘆韓國綜藝人對節目的認真。《姜食堂》到目前為止已經播出了3季，每一季主菜創意大多來源於美食家白鍾元。考慮到成員們的料理水平，白鍾元為他們定製了簡單易做且讓人讚不絕口菜單，這也正好方便了我們來學習😁。
食材
大米、泡菜、玉米粒、碎海苔
蔥、馬蘇裡拉芝士、辣椒麵、白芝麻
食用油、醬油、黃糖
1 將泡菜剪碎
2 鍋中入油，倒入蔥花，中火熬出蔥油
3 蔥油中放入剪碎的泡菜
4 沿著鍋邊倒入老抽、黃砂糖
5 加入辣椒麵，翻炒均勻
6 將炒好的醬和米飯攪拌均勻
7 在抹好油的平底鍋中加入攪拌好的米飯
8 用鍋鏟將米飯鋪開壓實，小火烤片刻
9 倒入馬蘇裡拉芝士，蓋上鍋蓋約30秒
10 將米飯倒出並對半疊上，邊上放玉米粒和海苔
《咖啡之友》顧名思義，就是開咖啡館。柳演錫和孫浩俊兩人曾經為公益持續做Coffee Friends咖啡車活動，在這個節目裡，兩人繼續搭檔，在濟州島的一個橘子農場開了一家同名的咖啡店。這家咖啡店的菜單沒有標價，全靠客人自覺，所有收益也都將捐出。
柳演錫和孫浩俊又邀請了崔智友、梁世宗和他們一起出演這檔綜藝。橘子園中的小咖啡館裡客人來來往往，而幾位演員的手裡誕生了一道又一道美味。《咖啡之友》幾位重量級的嘉賓也是頗具看點，EXO成員世勳、Produce101冠軍姜丹尼爾、南柱赫、鄭允浩等等，都是花美男，而且都是來洗碗掃地的🙂。
《咖啡之友》的菜單也是絕不敷衍，而且並不會因為主廚的人是演員在美味上打折扣，餐品外觀也很貌美，節目組堪比《舌尖上的中國》的魔鬼慢鏡頭讓觀眾也大飽眼福。和其他咖啡店類似，Coffee Friends裡搭配飲品食物多以簡餐為主，非常適合我們偷師了。
食材
吐司、橘子、雞蛋、椰子糖（棕櫚糖）、椰奶
牛奶、黃砂糖、精鹽、黃油、煉乳、
製作橘咖椰醬
1 將雞蛋、椰子糖、椰奶混合，用攪拌機攪拌均勻
2 隔水加熱，不斷攪拌並防止底部成膜，20分鐘後加入橘子汁，繼續攪拌加熱30分鐘，最終成為濃稠的糊狀即成功
製作吐司
1 雞蛋、牛奶、黃砂糖、精鹽混合攪拌均勻，將吐司放入浸溼
2 熱鍋加入黃油融化，將吐司放入煎
3 吐司煎至兩面金黃，擺盤，淋煉乳，放一勺橘咖椰醬
4 放橘子切片裝飾，並撒上糖霜，橘咖椰醬吐司就完成了
除了前文我們介紹的美食綜藝系列，韓國還有很多圍繞著「吃」展開的綜藝，就算不學怎麼做飯，當作每天的下飯綜藝，也能大大提升自己的食慾呢。
街頭美食鬥士1-2季
👨白鍾元
《街頭美食鬥士》中，白鍾元一個人去往了不同的國家，探索隱藏在城市之中的街頭美食。白鍾元對美食的研究頗有自己的一套，特別是對中國的飲食文化，在兩季節目中，僅中國的城市就涉及了成都、香港、臺北、武漢、延邊。看這部綜藝，讓人更想疫情快點結束，出發去尋找美食小店了。
拜託了冰箱
👨金城柱 鄭敦亨 安貞煥
因為何炅和王嘉爾主持的中國版，《拜託了冰箱》節目形式大家已經很熟悉了。韓國版《拜託了冰箱》去年11月因為收視率原因已經停播，但從14年播出至今，《拜託了冰箱》邀請過韓國各類頂尖的藝人，隨便找到自己喜歡的藝人出演的一集也能看的很過癮。
在當地吃的開嗎
👱洪錫天 李連福
因為《拜託了冰箱》而被中國觀眾了解的大廚李連福和洪錫天，分別在三季《在當地吃的開嗎》，帶著他們的流動小車，在世界各地推出各式各樣的料理。經過韓國主廚之手打造的料理，能迎合當地人的口味嗎？
白鍾元的小巷餐廳
👨白鍾元 金城柱
白鍾元老師不僅會吃，對餐廳的研究也很深，很多美食經營類節目都會在準備期找他學習。這不，《白鍾元的小巷餐廳》就是一檔白鍾元為韓國街頭小店解決經營中遇到的煩惱的節目。除了這些街頭小吃店的各類美食，餐廳經營者們的奇葩問題和白鍾元老師一針見血的指導都非常有看頭。
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今天晚上吃什麼？
是小火慢燉做一道精緻湯羹？
還是大火爆炒來一個熱火大菜？
還沒想好
但總不會在「吃」上虧待自己
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