在中國古代，有所謂「四大香」這麼一種說法。那何謂「四大香」呢？其指的就是：開江魚，下蛋雞，回籠覺，二房妻，這四種。而所謂的香，實際上就是，人們通常認為的幸福感。「開江魚，下蛋雞，回籠覺，二房妻」，啥意思？看完佩服古人智慧
所謂「開江魚」，我們可以從表面上理解，即為河流剛剛解凍時的魚。這種魚是在冰凍的河流中生長了一個冬天的魚，因此不僅肉多個頭大，而且味道十分的鮮美。開江魚只有在春暖花開、萬物復甦、河流解凍時才能得到，必須是解凍後的第一批魚才能成為開江魚。
「下蛋雞」在我們這裡實際上指的就是老母雞，至於老母雞的營養價值，相信在農村生長的朋友都知道。而且老母雞不是吃肉的，最主要是用來燉湯喝的，裡邊放上黨參、桂圓、枸杞和當歸之類的，放在煤爐子上燉一晚上，那個味道是非常鮮美的！
回籠覺：對於現代的某些人來說，回籠覺並不是什麼奢侈，他們大多能睡到自然醒，根本不需要「回籠覺」。但是，在日出而作、日落而息的時代，趕上農忙時節，人們都在天不亮起床下地，如果恰好有閒，或因天氣原因無法出工，重新鑽回被窩睡個回籠覺，那真叫個美美的香。
二房妻顧名思義就是「小老婆」，古代男人是可以擁有「三妻四妾」的，新討的小老婆花樣年華，青春貌美，單從外貌來說自然是要勝過原配妻子的！不過即使在「三妻四妾」盛行的封建社會，擁有幾個妻子也只是達官貴人的「專屬權力」，普通的勞動人民可沒有這個「福分」！