上個世紀，中國上海，中西合璧的羅宋湯、土豆沙拉、炸豬排，形成了海派西餐的文化；
同樣是上個世紀，日本東京，西日合璧的蛋包飯、咖喱飯、吉列豬排，開啟了和風洋食的風潮。
在前面的文章裡，我們已經從羅宋湯的故事，看到了上海人對俄國美食的改良，今期，半島君會從一碟最家常的蛋包飯，帶你了解日本在西餐上的創新。
傳統派蛋包飯的誕生
1868年明治維新後，西洋料理傳入日本。
日本早期的高檔西餐廳
剛開始時，日本人吃不慣正統的口味，便為西餐融入了傳統和食的元素，像米飯、味噌湯，使這些外來的味道變得親切起來。
到後來，這類變種西餐也逐步演化成今日的和風洋食，蛋包飯就是其中的產物之一。
最早的蛋包飯，是用法式煎蛋（奄列）配白飯，這種吃法走紅以後，洋食店略加改良，用開胃的茄汁炒飯代替白飯，裹上溼軟的橢圓形蛋皮，就是我們今天看到的蛋包飯。
除了洋食店會做，日本媽媽也會經常在家做蛋包飯，有心思的媽媽，還會做個小熊蓋被被的造型，哄孩子們高興。可以說，蛋包飯記錄了日本人幸福的童年回憶。
對於我們，尤其是酷愛日劇動漫的朋友仔，每次看到主角們吃蛋包飯，把腮幫塞得鼓鼓，或者嘴角微微翹起的樣子，肚子就會咕咕叫~
蛋包飯的愛情，via：深夜食堂
用勺子撥開蛋皮，冒著熱氣的瞬間，也很治癒，蛋包飯總能把平凡的生活描繪得那麼溫暖~我現在就想吃一份，多茄醬唔該！
如果你是蛋包飯迷，想去日本吃到最正宗的蛋包飯，大阪的「北極星」不可不去！
據說，這裡是蛋包飯的發源地，除了能吃到外膨內軟的元祖蛋包飯，還能一睹日本早期洋食店的風情。
想把蛋包飯吃出貴婦味道的，這家開在銀座的「資生堂Parlour餐廳」會是你的菜，看，這蛋皮像不像剛敷完面膜的臉蛋，好想摸~
當然，如果你像半島君一樣常去香港，旺角的「萌·女僕咖啡屋」可以試試。這裡的蛋包飯賣相完整，炒飯乾爽，妹子用茄汁畫的小貓很加分，很難得找到這麼一家食物&動漫氛圍都不錯的cafe。
邪惡的半熟派蛋包飯
早前，一條令人留曬口水的短片紅遍網絡，拍的是日本另一種有名的半熟派蛋包飯：厚厚的蛋包隨著餘震抖動，用刀輕輕劃開後，隱藏其中的蛋液像黃金瀑布一般，把炒飯蓋住。
吃半熟派蛋包飯，通常搭配用牛肉和紅酒熬煮的醬汁。大口放進嘴裡，肉汁濃鬱鮮美，滑蛋有牛油香，搭配軟糯飽滿的米飯，吃到最後都要把碟子給舔乾淨了。
最火的網紅店是一家叫「kichikichi」的洋食屋，在京都，料理蛋包飯的是幸村元吉，一位經常戴著貝雷帽下廚的老先生。
先生已經年過60，用40年把半熟派蛋包飯做到極致，每做一碟飯就像表演一場精彩的show。
小店內只有8個位子
想吃的話必須預約哦
另類蛋包飯
有心的話，不用飛日本，在香港也能找到滿意的蛋包飯。西灣河有間「華記士多」，店內的一碟咖喱蛋包飯賣到街知巷聞。
惹味的咖喱汁淋在半熟蛋表面，嫩滑的半熟蛋又蓋在豉油雞肉炒飯上，美味層層疊，再加杯凍橙汁，35蚊港紙，便！靚！正！
如果覺得街邊小店的環境麻麻，想舒舒服服吃個飯，可以去灣仔的「貓之眼」，這是一家主打蛋包飯的洋食店。
它家的三色蛋包飯賣相吸引，醬汁有咖喱、奶油、茄汁，可以三選二。哈哈，吃完了才發現盤子裡還藏著一隻小貓，可愛~
可試過這樣的一個晚上，加班到10點結束，拖著疲憊的身體，肚餓得咕咕叫...儘管這時候已經找不到一口蛋包飯，但是吃碗麵，有著日劇裡蛋包飯的溫暖陪伴，也覺得很窩心~
有人說城市裡的生活無聊乏味
那麼希望透過這些形形色色的故事
給到你半島便利店般的溫暖