同一個世界，同一個不愛吃飯的娃？我有點擔心，如果我說只要食物放在我家孩子面前，他幾乎是沒有什麼不吃的，別人會覺得我在凡爾賽。
自從寫了一下如何為小朋友上幼兒園作準備，就有幾位媽媽私底下來問我關於寶寶吃飯的問題。她們的擔心還蠻相似的，「我家寶寶很挑食，怎麼辦？」 「我家寶寶不愛自己吃飯，不餵飯她就不吃，怎麼辦？」 「我家寶寶體重偏輕怎麼辦？」
但是，我們有沒有想過一個問題——什麼是挑食？怎麼定義？
你覺得你寶寶是挑食寶寶，但他們真的是挑食寶寶嗎？
我們成人難道就沒有一二三四五六樣東西不愛吃的嗎？還記得小時候，當你媽媽在逼你吃你不愛的紅蘿蔔，大白菜的時候，你的感受嗎？
有幾樣不愛吃的孩子並不算是挑食寶寶。比如，我快三歲的兒子樂樂，吃飯吃得非常地好，按我爸媽的話來說，只要是放在他餐桌前的東西，他是沒有不吃的。
但是，我能負責任地告訴你，樂樂是不會吃茄子的，同時他也不太愛吃芹菜和甜椒。但我會覺得他是個挑食的寶寶嗎？我並不會。因為，除了這三樣蔬菜以外，他什麼都塞嘴巴裡。
我們先來說一下嬰幼兒對食物認知心理發展：
第一，孩子通常要在嘗試一樣新的食物12-15次以後才會決定他愛或者不愛，所以，第一次不愛吃，並不代表他永遠不會去吃。我們作為家長，可以為孩子提供多幾次嘗試的機會，讓聰明自主的他們去決定，愛與不愛。
第二，家長對於食物觀念是不是需要更新，學習一些基本的營養知識。食物是為身體提供必需的營養，所以，只要相對的營養（維他命，微量元素等）吃下去就好，你管那些纖維是從茄子來的，還是西蘭花來的呢？需要維他命A，也不單單只有狂啃紅蘿蔔才可以實現，玉米、番薯、西紅柿和豬肝都可以。肉類固然有豐富蛋白質，但不代表豆製品就不能提供相應營養了。
順便提一句，金字塔的食物營養表早過時了，吃過多的碳水化合物對健康並不好。澳洲新的指南具體請看文章下面部分。
所以，如果孩子在五大食物類型中都有會吃的，eat a rainbow，那他們其實並不算很挑食。
第三，我覺得作為父母有時候有一種迷思，覺得孩子的做法不對，而自己有「教育」孩子的任務感。孩子越不吃某種食物，越去強迫孩子去吃 那種食物，但最後只會產生反效果。當吃飯變成了懲罰，孩子會感到了沉重de的壓力，全身繃緊，怎麼可能去享受美食呢？同時，高強度的壓力，會使人體產生皮質醇，而過度的皮質醇會改變我們的新陳代謝，更會影響食慾。
真正挑食寶寶是專指寶寶只吃某一種類型的食物，比如，只吃碳水化合物，一頓飯下來，就只吃了白米飯或者只吃甜食，其他什麼都不吃的。而挑食對身體成長智力的發展的危害，相信各位家長都清楚地很，我就不浪費大家時間去論述了。
但有一點要指出的是，偏食會影響我們和食物的關係，長久以往，挑食的寶寶有可能會產生飲食失調，類如厭食或貪戀某種特定食物，造成營養不良和肥胖問題。
（圖片來源：healthdirect.gov.au）
所以，如果你的寶寶是真的挑食寶寶，那我們作為家長就要從今天開始行動去解決這個問題了。
在澳洲當了9年的老師，現在又當了快三年的媽媽，我不敢說我對兒童營養方面造詣有多深，但我覺得我可以把我過去搜集到的資料和大家分享一下。
一般來說，我們通常把我們日常的食物分為五大類，水果，蔬菜，穀物，蛋白質（通常是肉類）和奶製品。以下是澳洲政府建議的健康飲食指南。
（圖片來源：eatforhealth.gov.au）
可以看到的是蔬菜和健康穀物佔碟子的大部分，然後蛋白質，奶製品以及水果。裡面強調的是食物的最初形態，要吃到是水果本身，而不是喝果汁。穀類食物應該有一半都是全穀類。比如，白饅頭是不建議的，因為單一碳水化合物的營養成分低。
孩子一天應該吃多少呢？在澳洲政府網頁，healthdirect.gov.au 建議到：
2 to 3 years: 1 serve of fruit; 2½ serves of vegetables; 4 serves of grains; 1 serve of meat/poultry; 1½ serves of dairy
4 to 8 years: 1½ serves of fruit; 4½ serves of vegetables; 4 serves of grains; 1 ½ serves of meat/poultry; 1½ to 2 serves of dairy
2－3歲的孩子，一天吃1份的水果，2.5份的蔬菜，4份的穀物，1份的肉類，和1.5份的奶製品。而4-8歲的孩子，則需要，1.5份的水果，4.5份的蔬菜，4份的穀物，1.5份的肉類，和1.5份到兩份的奶製品。（文章最後會附上每一樣食物的分量表）
所以，如果孩子每天都有在這五大類裡面攝取到營養，那麼我們是可以放心的。但是，如果你的寶寶真的就只吃某一樣食物，比如，我以前做老師時就遇到過不吃飯，一天下來只喝牛奶和吃白麵包的孩子，我們可以怎麼做呢？
想孩子好好吃飯我們可以嘗試一下堅持三個P原則。3P是 Patient （耐心），Persistent （持續的）和Positive （正面的體驗）。
⭐耐心，很好理解，就是當小孩子不吃的時候，家長不生氣不氣餒，不要給孩子太大的壓力，免得影響食慾。
⭐持續，即上文提到過，孩子在接觸一樣新的食物時，大概需要12－15的嘗試才能決定自己是否喜歡或者討厭那一樣食物。所以當孩子一開始表現抗拒時，我們可以多讓孩子嘗試幾次，說不定他們就會愛起來了。
其次，可以改變一下煮的方式去看看孩子會不會變得愛吃。在孩子真正確定不愛某種食物前，在嘗試新的食物時，請給孩子多一點嘗試的機會。
我認識一位很愛孫子的奶奶，在孩子嘗了第一口食物並表示不想吃時，她就會大聲告訴煮飯的爺爺，以後也不要煮這個了，他不愛吃。小孩子是通過我們對世界闡釋去看世界的，當奶奶擲地有聲地告訴煮飯的爺爺孩子不愛吃時，小孩子就會覺得，「啊！原來我不愛吃這個！「 然後努力成為你眼中挑食的寶寶。
應該怎麼做呢？把我兒子樂樂作為例子，我給他生的西紅柿，他是不吃的，但如果我把西紅柿稍微加熱一下，或者做西紅柿炒蛋，他就變得很愛吃。但是，如果是茄子，無論是蒸的，煮的，燜的，他都不愛，那我就知道他真的不愛了。
人生在世有幾樣自己不愛的食物，就再正常不過了。
⭐正面的體驗，就是快樂的無壓力的用餐氛圍。讓吃飯變成一種享受，而不是讓吃飯變成一場戰爭，變成一種令人生厭的經驗。因為孩子自身能力局限，他們可能對世界的掌控感不強。而吃飯卻是他們可以控制的，吃不吃，吃多少，這些是他們可以去試驗他們能力的地方。所以，很多家長反映是，越強調好好吃飯這件事，孩子對好好吃飯越抗拒。 所以，在條件允許的條件下，讓孩子感到他對自己的食物是有自主權，讓他們選擇，今天的晚餐，你是想吃大白菜還是小黃瓜？
在嘗試新的食物時，可以採取「著重感受」的引導方式，而不是告訴孩子，「試一下這個，這個對你有益處。」孩子才不管你這個菜有多養生，才不管這個菜能否提供維他命ABCDE。但家長可以這樣說，「你喜歡吃南瓜，南瓜甜甜軟軟的，你試試這個番薯，它也是甜甜軟軟的，你看看它們有什麼不一樣。」 讓吃飯變成一種探索學習，變成一個有趣的，正面的體驗。
對於小小孩，那些幾個月大的，1、2歲的小朋友，那就讓他們「玩」食物吧！
他們需要用他們全身心去了解現在放在他們面前的是什麼。所以，他們可能會去抓食物，捏食物，嗅食物，然後，然後嘗一下一下。
想從小養成好好吃飯的寶寶，就從7，8 個月的時候，讓寶寶用自己的小手嘗試自己吃飯，可能他們會弄得很髒，可能每吃一餐你都需要幫他們換洗衣物，但是，我很認真的告訴你一切都是值得的，因為你會發現孩子不單單學會自己吃飯（這樣你也可以吃飯，不用追著餵）也可以鍛鍊孩子的眼手協調性，大肌肉的發展（如何使用手臂和核心肌肉去完成把食物送到嘴裡），小肌肉的練習（用手指去捏青豆），和最重要的，對世界的掌控感和自信心。
最後的最後，如果你認為孩子有嚴重的偏食，而且已經影響到小朋友的身體健康，那建議可以和GP相討一下，GP可以為孩子轉介到一些營養師處接受一些幫助。
寫在最後
好吧！看到這裡，相信聰明的你也清楚明白了，這篇文章並不是專治挑食寶寶的。這篇文章是希望家長能夠重新去審視他們眼裡的」挑食「寶寶是否真挑食，如何去巧妙地改變自己做法從而讓寶寶和家長雙贏的。
如果你覺得我講還有那麼一點道理，能不能請你用至少一個月時間去試試上面提供的策略。
希望你能收穫一位愛吃飯的寶寶。
附錄：
建議分量圖表：
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