大家好，哩哩如約而至打卡第三期減脂炒飯系列，前兩期有友友跟哩哩反映，說炒飯飯裡有雞胸肉，不是純素食，希望哩哩做一期純素的，哩哩深思熟慮後，發現菌類其實跟肉類的口感差不多了多少，而且營養成分也很高，這次選了杏鮑菇，因為夠粗夠大很暴力~所以用了一菇兩用的手法製作了這款菇菇炒飯。歡迎大家留言討論喲~
哩哩私房菜丨第24期 我們會努力找很多各種各樣的料理美味更新給大家，如果大家想看啥料理的話，可以私信我，我一定好好排期爭取都做出來給大家參考，以食會友，希望能認識五湖四海的吃貨，一起研究吃喝玩樂。謝謝大家。
下面我們來看看寶貝們需要準備哪些素材哈~
蘿蔔：一根
洋蔥：一個
雞蛋：2個
檸檬：半個
青椒紅椒：各1個
杏鮑菇：1根
蝦米；一碗（吃素的可以不加哈哈，改成小青豆/花菜/包菜啥的）
下面開始製作咯~
前期準備工作，蘿蔔打碎/杏鮑菇切後半段打碎，前半段橫切薄片（2-3mm）/青紅椒打碎/洋蔥打碎/雞蛋（太幸運了，今天開了雙黃蛋，今天果然是美好的一天，哈哈哈）
按照慣例洋蔥炸蔥油，炸到變色分開裝好，焦脆的洋蔥可是素炒飯口感的靈魂。
另起一鍋，放少許蔥油，將杏鮑菇碎碎和蘿蔔碎碎先熱炒一陣。
放入青紅椒/蝦米以及洋蔥碎碎，開始中火翻炒，炒至均勻
看，有木有很像炒飯飯，加入少許鹽調味
將素炒飯按好在盤子裡，做好造型（這是我的地基~）
再放入少許蔥油，雞蛋打勻做成港式滑蛋的樣子~做好後將滑蛋平鋪在底座的素炒飯上面
最後倒入剩下的全部蔥油，將杏鮑菇片放在 鍋上鋪平，中小火慢煎，記得兩面撒少許鹽和黑胡椒入味。待菇菇煎到變色稍微焦黃就可以上碟啦~
平鋪在擺設好的雞蛋裡，將迷迭香和歐芹搗碎，均勻撒在菇菇上面~一道可可愛愛的菇菇world炒飯就做好啦~~
溫馨小提示：
有條件的朋友可以選擇松茸，其他的菇菇類似雞樅菌這些也可以哈。喜歡吃辣的朋友可以放小米辣，這個靠大家DIY喲
菇菇炒飯小科普
杏鮑菇被稱為「乾貝菇」有類似鮑魚的口感，非常的營養，根據資料介紹，可以提高人體免疫力，還能促進腸胃吸收和消化，多吃杏鮑菇是絕對絕對不會胖噠~
哩哩私房丨第24期到此結束，掌聲鼓勵。如果有啥問題可私信哩哩，美食君一定為您解答討論~因為吃貨本身就是愛交朋友，這樣才能拓寬吃路~~各位下期再見。