製作煎餃時,先煮還是先煎?大多數人做錯,難怪餃子不香脆

2021-02-16 靚仔軒


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小的時候，小編有一段時間不太聽話，然後媽媽就趁我放暑假，將我接到她工作的地方管了兩個月，經過了那段時間，我也確實沒以前調皮了，主要是看媽媽很幸苦，每天早上就去上班，到晚上才回來，還要給我做飯吃，所以我也就變得特別的聽話。

製作煎餃時，先煮還是先煎？大多數人做錯，難怪餃子不香脆

還記得那一段時間，媽媽每天早上都會給我留早餐錢，然後我起床之後，就會直接跑到早餐店，去買煎餃吃，我第一次吃煎餃就是在媽媽那兒，那時候就覺得非常的好吃，後來差不多每天都會吃，在之後的日子，媽媽也會給我做煎餃，但是現在不能天天呆在一起，不能常常吃到，後來我就自己慢慢學，但煎出來的餃子總是不香脆，我就問媽媽是哪裡出了問題。

媽媽根據我所說的情況，就問我在煎餃子的時候，是先加煮還是先煎，我就想著肯定要先煮餃子，讓餃子煮熟了再煎才對，但媽媽說我這樣是錯的，並且大多數的人這一步都會做錯，應該是先煎餃子再煮餃子，這樣製作出來的餃子才會香脆，下面小編就來給大家分享一下製作方法。

【煎餃的製作方法】

第一步、首先準備好手工餃子，把鍋洗乾淨燒乾水分，然後加入適量的食用油，把餃子一個個放進去，讓餃子表面都均勻的裹上一層食用油，然後就將餃子煎至微微焦黃的狀態。

第二步、接著就往鍋中加入適量的熱水，用大火煮開，然後蓋上鍋蓋，用中火燜煮8分鐘左右的時間，然後輕輕的晃動一下鍋，以免餃子粘鍋，這時候就轉大火收乾鍋中的水分就可以了，好吃的煎餃就製作完成了。

以上就是製作煎餃的製作方法，很多人在製作的時候，都要先將餃子煮熟之後再煎，這樣是不對的，難怪每次製作出來的煎餃都不酥脆，正確方法應該是先煎厚煮，最後收幹湯汁就可以了。

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