最常見的就是芝麻湯圓,但是有些地方一定有你意想不到的湯圓?
今天,咱們來分享點不一樣的湯圓。
心肺湯圓丨重慶
在無辣不歡的川渝地區,甜糯的湯圓到了這兒都要變成麻辣口味的。
心肺湯圓的糯米皮裡包著肉餡,煮熟的湯圓撈出後帶湯舀入碗中,再配上豬心、豬肺等食材,食用時,撒上蔥花和白胡椒一起吃。
雞屎藤湯圓丨海南
雞屎藤?聽名字很重口味吧,其實「雞屎藤」是一種中藥,因為揉碎後味道有點像雞屎故因此得名。但是過一陣時間,雞屎味會散發出沁人心脾的氣味,非常美味。
鴨母捻丨潮汕
鴨母捻是潮汕傳統名小食,雖然取名叫「鴨母捻」,但是它在原料上和鴨
沒有半點關係,只是因為呈橢圓形的湯圓浮在湯上像鴨子在水上漂。
擂沙湯圓丨上海
擂沙湯圓這個詞可能你會人覺得陌生和霸氣,跟一般湯圓的吃法也不同,擂沙湯圓最大的特點是「幹吃」。
把湯圓煮熟慮幹,丟在花生粉、赤豆粉或黃豆粉裡滾一圈,讓它滿滿地裹上粉,就成啦。比起普通的湯圓,它少了一絲甜膩,卻多了幾分濃鬱的豆香。
雨花石湯圓丨南京
江蘇非常有特色的一道美食——雨花石湯圓。它一般是在糯米粉中加入可可粉、南瓜或紫薯等顏色各異的食材。口感各異,形似南京的雨花石,因此得名。
醪糟餡湯圓丨四川
我打賭醪糟湯圓你們可能吃過,但是醪糟餡的湯圓你們吃過嗎?軟糯的外皮包裹上花生芝麻餡再完美配比酒香甘醇的醪糟,甜而不膩,回味無窮。可選用窩窩醪糟,因為它是小罐發酵的,直接在瓶內發酵,不經過二次封裝,口感更加香濃美味哦。
不知道又有什麼獨屬你家鄉的湯圓分享給我們呢?