泡芙，這款起源於16世紀的甜品，
曾經是皇室宴會上的壓軸美味，
現在也依舊是網紅甜品，
可見它有多麼迷人！
今天TO編輯部為你帶來魔都泡芙評測，
究竟是排隊王更勝一籌，
還是老派甜品店穩居寶座，
最真實的額評測，為你送上！
從永康路上的一家麵包烘焙坊，到現在成為開出四家店的精品麵包房，PAIN CHAUD是不少人心中實至名歸的精品好店。玻璃櫃裡的各類法式麵包飄著香氣，挑逗著你的鼻尖，讓人仿佛置身於百年巴黎的傳統與現代融匯的烘焙店鋪之中。他們家的法棍、可頌自然是王牌產品，除此之外開心果泡芙也存在感十足，不少人桌子上都有這麼一個綠色的小可愛。
在傳統的泡芙當中加入自製伊朗開心果奶油，造型超級可愛！三十元一個價格在網紅咖啡廳還算親民，坐著享用一個就可以消磨不少美好的下午時光。
我覺著稍微有點兒甜了，但是開心果的味道很特別，和別家一下子拉出區別了。奶油有一股豆乳香氣，雖然甜但不算是那種齁甜吧，還是挺特別的。
有一股仿佛是牛油果的清香，還有開心果的堅果香氣，層次感不錯！
開心果奶油底下還有原味奶油和焦糖碎，搭配酥皮上的糖分就更甜了……不過陪著紅茶吃剛剛好，吃到最後奶油也不會膩，潛力十足。
PAIN CHAUD開心果泡芙
TO推薦指數：⭐⭐⭐⭐⭐
在甜品烘焙界，LENÔTRE雷諾特猶如聖殿一般，坐落在最浪漫的國度法國，一直吸引著無數的美食狂熱愛好者不遠萬裡去朝聖。其實TO君對於這類殿堂級別的店是抱有質疑的，不少店開到國外後品質和口味都會有所下降，很難在上海的美食市場凸顯出它的特色。帶著一份苛刻的評測心情，TO君在店門口排隊了20分鐘後總算坐下，點了兩款他們的閃電泡芙。
比起傳統泡芙，閃電泡芙的造型更有發揮空間，花色各異超有食慾。本想點他們家的熱帶水果閃電泡芙，但是因為季節關係還沒有上，於是點了兩款比較中規中矩的口味。香草焦糖榛果閃電泡芙的造型仿佛一位穿著蓬蓬裙的法國少女，仙氣十足！
好吃！出乎意料得好吃！清香又充滿了記憶點，榛果、香草籽的香氣存在感十足但不會有工業感，味道很優雅。
好吃！榛果仁微苦，內餡裡面還有一層焦糖底，脆脆的但不會過於甜膩。
有種熟悉的味道，原來是和小時候吃的費列羅的榛果外殼味道相似。無法說出差評的一款甜品，太嗲了！
Lenotre香草焦糖榛果閃電泡芙
TO推薦指數：⭐⭐⭐⭐⭐
巧克力閃電泡芙是他們家的招牌產品，說實話端上桌的時候有那麼點小失望，儘管造型規整、淋面光滑，但看顏值和擺盤，是沒什麼點單的欲望的，就看味道如何了。
很客觀地說，還是非常好吃的。酥皮的結構感恰到好處，不會太幹也不會太溼潤，一刀切下去內餡兒就有爆漿的效果。
巧克力非常絲滑，而且吃得出品質很高，還有一股酒香味。
看著平平無奇，但是味道還是讓我驚豔。一口下去很滿足，巧克力苦中有甜，因此口感不會太突兀，在口中回味時間很長！
Lenotre美味巧克力閃電泡芙
TO推薦指數：⭐⭐⭐⭐
L』Éclair de Génie CAFÉ坐落在香榭麗舍大街，在巴黎地標建築巴黎大皇宮旁，也榮獲2019年法國米其林指南榮獲必比登推薦。名字裡帶著「閃電」，便知道閃電泡芙是他們家的招牌產品。
玻璃冷櫃裡放著琳琅滿目的閃電泡芙，造型一個比一個迷人，簡直像來個全套享用個夠！他們家也推出了四個裝的迷你泡芙組合，顏值很萌。但考慮再三，TO君還是買了兩款他們家菜單上標星的推薦款。
你點幾個泡芙，他們家拿幾個然後一起裝盤子裡給你，毫無儀式感可言哈，看看42元的價格，實屬敷衍了一點。聽說他們家的外帶包裝很講究，還會用定製的盒子防止泡芙在盒子裡翻車，但堂吃是不是也該稍微走心一點兒？
茉莉花味存在感挺強的，但這個酥皮我十分不喜歡，過於溼軟，有種在吃溼紙板的感覺。
茉莉花味餘味比較悠長，不過口感是有點兒太溼了，挺一般的，有點失望。
作為他們家的另一款招牌布列塔尼焦糖海鹽，顏值的確會比之前雷諾特的高一些。表面還撒上了巧克力和跳跳糖碎，甜鹹搭配才是美食的精髓。
剛才那款口感太溼潤，這款又太幹了，內餡兒接近於是固體。
內餡兒很濃稠，很耐吃，吃一口能喝好多水。不過跳跳糖還是蠻讓人驚喜的。
海鹽味非常重，跳跳糖在舌尖跳躍，口感很活潑。比前一款好吃，但比不上雷諾特的。
這家店是實打實的日本SNS上的明星美食，主打現烤脆皮泡芙和北海道冰淇淋，火遍了整個亞洲，開到上海來之後也經常大排長龍。現在他們的分店越開越多，想吃到奶香味十足的牛乳冰淇淋和泡芙越來越方便了。
除了經典口味，他們還會推出季節限定。去年冬天推出的草莓味少女心十足，今年則走樸實好吃派，推出了巧克力的限定口味。為了保證口感，店裡的泡芙都是每天現烤，從進烤箱到出爐，一批需要等35分鐘，酥脆的外皮裹著扁桃仁，在燈光的照射下格外誘人。
巧克力內餡兒奶油都是現打進去的，專屬的奶油機可以讓內餡均勻地分布在泡芙當中，店員一般給的分量還不少，小朋友等在一邊都快饞哭啦！
好吃，儘管外表平平無奇還容易有點兒不好的聯想，但是味道香濃，口感層次也很豐富，性價比超高！
內餡兒涼涼的，有點像巧克力冰淇淋，不會過分甜膩，很適合亞洲人的口感。
get到他家泡芙火的原因了，外皮酥脆而且很濃的焦香味，一個分量十足，女生甚至有點兒吃不完。
ZAKUZAKU＆FOOM巧克力zaku
TO推薦指數：⭐⭐⭐⭐
這家火爆ins的澳洲原創動物泡芙上海首店也別受矚目，妥妥的顏值派，一看到它可愛的外形就被徹底萌化了！每一隻泡芙從原材料開始就非常講究進口幼砂糖、新鮮雞蛋、進口保利淡奶油，每日現烤，簡直是對甜品愛好者的殺手鐧！
這款是店裡的人氣招牌，熊熊的耳朵竟然是巧克力糖豆，太可愛了，感覺是小朋友的最愛。
濃濃的夾心輕微一擠立馬爆漿，大口咬下去，酥脆香甜的泡芙搭配冰冰涼涼榛子巧克力醬，是非常討喜的味道。
這款藍莓味鯨藍藍是泡芙裡不常見的口味，靚麗的藍色酥皮不僅可愛而且超級特別。
鬆軟的泡芙配上新鮮現熬的藍莓果醬，比較清爽，還不錯！
他們家的內餡兒有點太多了，吃起來負擔有點大，建議大家和朋友share一下。
小小的泡芙，也有大講究。
TO君宣布，甜品界OG雷諾特這次穩贏，
而有些被網紅炒得期待值過高的泡芙，
真的有點雷！