夏天的多倫多有大批人遊玩、大批人離開，來去之間逗留輾轉，自然要吃東西。
對於遊客來說，選餐廳最頭痛——至少我是如此，心眼小，翻來覆去地想即將到訪的餐廳到底值不值得去，有沒有更好的；
而那些即將離開多倫多的饞嘴市民們，也總在盤算還有沒有什麼「走前必吃」——我還是其中一員，且身邊有一大波屬於這兩類的朋友，三天兩頭來煩我「到底該吃些啥」。
那好，乾脆出個私人的多倫多必吃攻略好了，要好吃，要有代表性，要出了多倫多就吃不到。當然，還是那句話，適口者珍，各人口味標準不盡相同，也歡迎看官無私分享自己的必吃清單。
1987年，多倫多開了一家只有12張桌子的小餐廳，叫Lotus，主打中餐和義大利菜的fusion，一開業就受到《紐約時報》、Art Culinaire、Zagat的瘋狂好評。
這可能是中餐第一次在加拿大的高端餐飲中嶄露頭角。餐廳主廚叫李國緯，英文名叫Susur，當時年僅29歲。
16歲時，Susur進入香港半島酒店西餐部當學徒，開始正式接觸義大利、法國和瑞士菜。學成出師後，他花了一年半的時間週遊南亞、東南亞和西歐，20歲（1978年）移民多倫多，開設了前文提及的Lotus。·
1997年，在Lotus紅到爆的如日中天的時期，Susur竟然毅然把餐廳關了（莫名想到新加坡Andre），千裡迢迢舉家搬去新加坡，當上了新加坡同樂餐飲集團（可能大家對這個集團旗下的海鮮共和國、新加坡海鮮、同樂軒、羲和同樂、跳舞螃蟹等餐廳更熟悉）的總顧問。
2000年又殺回多倫多，開出了驚世駭俗的餐廳Susur Restaurant：開業第一年就榮膺多倫多最佳餐廳，並且是多倫多歷史上少之又少的世界前五十餐廳。也因為Susur Restaurant，李國偉被Food&Wine封為「千禧年十大名廚」之一——至於他的烹飪風格，Susur Lee在一個訪談中自己說了：「當你閉眼吃我的菜時，你會覺得在亞洲；但當你睜開眼睛，你會看到歐洲。」
真正讓李大廚舉世皆知的是2006年的美國版Iron Chef，李國緯和美國名廚Bobby Flay打成平手；2009年又參加Top Chef Master（今天的菜單裡還有當時Susur Lee用來大殺四方的fusion咖喱雞），拿了個亞軍，後來更是在亞洲版Master Chef裡當評委。
如今，在Luckee歇業之後，Lee Restaurant是主廚的所有重心所在，也是全加拿大最人氣最優秀的餐廳之一。
在Lee Restaurant點菜似乎不需要怎麼糾結，因為幾道菜實在太有名，都不用看菜單：比如鎮店之寶Singaporean-style Slaw，坊間好評空前絕後，甚至有人說改變了他們對沙拉一輩子的看法——更值得一提的是，這道菜竟然是一道純素。
沙拉主料19種（其實並不算多，如今很多歐洲名店喜歡弄五六十種原料的沙拉），明顯吃出來了的有以下：
炸米粉、黃瓜、白蘿蔔、胡蘿蔔、醃仔姜、西紅柿、炸青蔥和新鮮青蔥、醃珍珠洋蔥、蘿蔔苗、羅勒、花生碎、白芝麻、炸芋頭絲，一堆花花草草，以及紅菜頭做的沙拉醬。
醬汁講究除了放在盤底，中間還要澆一層，拌起來更均勻更透徹：炸米粉和芋頭的酥脆油香，蔬菜絲的清甜混了白蘿蔔和仔姜的一絲絲辛辣，三種蔥立體和諧的蔥香以及醃漬的酸甜，大量花生碎和白芝麻的乾果香和細碎嚼勁，以及酸甜平衡、東南亞特徵明顯但又說不出原料的沙拉醬，非常好吃，應該算是完美的東南亞式沙拉之一，調味保守但勝在幾乎無懈可擊香氣和口感——不過實話說，並不會吃完了想跳舞，「改變對沙拉的看法」應該是針對老外來說吧。
主菜當然首選Susur Lee首本名菜Pecking&CharSui Duck Breast——國內有無數餐廳在做「新派」烤鴨，無非加一些跳跳糖or果醬什麼的，了無新意了無驚喜。Susur希望他的客人在這道菜裡同時吃到中國北方烤鴨和南方叉燒的影子，菜的做法卻無論和烤鴨還是叉燒都沒什麼關係。
Susur嫌鴨皮太油，去皮鴨胸醃漬兼熟，外層焦香內裡還算軟嫩；另邊廂把油封鴨裹糊煎炸至外脆內爛，醬汁很妙，竟然既有甜麵醬的鹹香厚重，兼備叉燒的甜美濃鬱，還有一絲難說的香料味——光是這樣吃已經挺好吃了，但是沒啥驚喜，那麼下面驚喜來了：
烤鴨伴侶一上桌豔驚四座：首先荷葉餅應該加了黃油，軟韌到百揉不破同時輕鬆透光；黑醬汁是上文的中式醬加白芝麻，黃醬汁竟然是很熱帶的芒果生薑泥；醃珍珠洋蔥、香菜、黃瓜等都仔細切好；為了模仿鴨皮的脆感，特意配上輕脆利落的炸腐皮，更厲害的是一碟鵝肝醬！幼滑細膩到極點的肝醬（據說裡面還加了雞肝）酒香濃鬱，單作為肝醬來說水準已經極度之高，可以單賣——更令人嗨皮的是同行飯搭不吃鵝肝醬，歸我一個人獨吞——奢侈起來餅皮裡只包鵝肝和腐皮，爽。
Top Chef Curry Roasted Chicken是Susur Lee在Top Chef的得獎菜品，搬上菜單後點擊率當然老高。用咖喱醃漬後烤到皮脆肉嫩的雞卸下兩腿和一條雞胸，難得的是雞油頗多軟滑濃鬱——在多村難得有這麼有雞味的雞；
玉米面包丁和菠蘿丁烤脆，菠蘿片用烤箱烤乾，秋葵也烤得焦脆鮮甜，配上戲稱的紅綠燈醬汁：紅的是芥末籽番茄醬，綠的是辣椒薄荷chutney（chutney是種香料加醋加糖加水果的醬汁，來自印度），黃的當然是咖喱，屬於偏甜偏柔和、椰漿香氣強的版本。一道菜中表達清楚了chef的南亞、東南亞和歐洲的心路歷程，關鍵是很好吃。
單從口味上說，Lee的菜已經非常好吃且夠新穎獨特，更皆菜品設計和完成度都很好，哪怕味覺衝擊方面大招牌和默默無聞的菜品之間可能有一點差距，但也因此有了突出強調。總之，非常好，是多倫多最值得吃的一間餐廳，幾乎沒有之一。
📍地址 | 601 King St W,
Toronto, ON M5V 1M5, Canada
多倫多fusion菜雙雄並立，唯一能和Lee一決高下的只有Nick Liu了（花邊是在新一季Iron Chef中，Susur Lee作為擂主以細微優勢打敗過Nick Liu）。Nick主理Dailo是一個奇特的餐廳，一直被Lee打壓一直很堅挺，但每年Canadas 100 Best榜單都比Lee好看一些，甚至在一段時間內風頭蓋過了低調下去的Lee Restaurant。
Nick Liu的父母是客家人，自己學的卻是正統法餐，故出品和選材其實都很亞洲，只是技法和流程上像西餐更多——室內裝潢亦是，細節中透露出一大堆的亞洲元素，甚至比Lee更多。餐廳菜單很短且菜量不小，想多多嘗試者記得周末再來，此時才有種類多且招牌菜集中的Chef's Choice菜單供應。
招牌菜Crispy Octopus Taco用上了春卷皮，切丁的是紅燒五花肉、軟熟的烤章魚腳和豆薯（jicama，其實就是廣東人愛煲進湯的沙葛，侍者怕俺們聽不懂，解釋成了「一種蘿蔔的根部」），已經夠棒，還要淋上混入參巴辣椒醬的大蒜蛋黃醬（Aioli），撒上蔥絲兒，食味豐富香濃刺激，好吃。
生牛肉Torched Tamari Glazed Beef Carpaccio就真的fusion到家了。牛肉質量奇高，用上了加拿大最好的肉店之一Olliffe的九十天乾式熟成的肋眼眉肉（rib cap，肋眼的上蓋肉，臺灣牛排教父鄧有葵的看家肉「老饕牛肉」就是這塊），以魚露調味，除了一堆認得出認不出的香料（好像還有醃漬的瓜），點綴以小時候最愛的垃圾食品炸蝦條，味型很東南亞，肉肉本身軟滑多汁無筋，精彩。
恕我少見多怪，看到這碟殺馬特的Fried Watermelon還是吃了一驚，沒想到很不錯：西瓜裹一層乾粉輕炸後沾滿肉鬆，內裡溫熱香甜爆汁，肉鬆選的微辣，去膩的配菜除了豆芽和羅勒還用上西瓜皮，雖然味道中規中矩，但選材的大膽在多村不多見。
沒有糖醋排骨，但有Sweet&Sour Pork Hock，是為糖醋豬肘——雖是豬肘，但選料hin刁鑽，除了每一塊都方方正正，難得的是每一塊的肥瘦異常均勻，簡直像豬臉；至於調味嘛，餐廳所說的「Po Po'soriginal Sauce（婆婆原汁？聽起來很像把婆婆也熬進去了）」其實就是偏甜的糖醋排骨的味型，照例是杏仁碎、蔥蒜點綴，中國人吃著沒什麼新奇，但肉肉處理實在是好，瘦肉酥軟肥肉豐腴，比例恰當入味透徹，燉完後還猛火將外層烤出一點香脆，最幸運的人還搶到了那一塊軟粘微彈的肉皮……
總的來說，Dailo的fusion是大膽至極，光看腦洞其實已經超過了lee，至於好吃不好吃——好吃，但不驚豔，亦或說驚豔多來自於搭配，而不是味道本身；至於值不值得吃——非常值得，光見識一下榨西瓜和外脆內酥的肉肉們都值回飯錢；何況這種風格如此膽量，即使是放在任何事都很fusion的多村，也鳳毛麟角少之又少，基本上是獨一份。
📍地址 | 503 College St,
Toronto, ON M6G 1A5, Canada
國人對他們家Donna Dooher並不熟悉，但她可是加拿大的餐飲教母，1989年開的Mildred Pierce Restaurant給多倫多帶來了Brunch的概念——在她之前，多倫多居民都周末睡懶覺，後來雷打不動乖乖按時起床，上Mildred Pierce排隊去。
2008年，Donna把雄霸村裡brunch榜首20年的Mildred Pierce Restaurant關了，轉過身在LibertyVillage開了一家更精緻更有flagship格調的Mildred'sTemple Kitchen。直到今天，這裡依然是brunch聖殿，永遠的多倫多乃至加拿大第一（畢竟Donna是同級別廚師中，唯一以brunch打出天下的一位），在顧客口碑中除了需要排隊，幾乎毫無差評。
2012年，Donna被選為CanadianRestaurant and Foodservices Association（即加拿大餐廳協會）主席兼董事長，後來又成了Taste Canada的主席——雙料主席的身份，讓Donna一躍成為加拿大餐飲業龍頭老大，也成為了全國乃至全球最有分量的女主廚之一。後來，Donna開始擔任Canada's 100 Best榜單的國家級評委，其專注於早午餐的菜譜Out to Brunch也拿獎無數。
@TorontoStar
親民和藹的Donna名言無數，例如那個出名的比喻：在專業廚房中，女性就像需要小心烹調的雞肉和餃子，而男性就像豬蹄（大豬蹄子？？？）燉豆子，豪邁地扔進水裡煮，再加糖漿和大蒜——雖然有別，但兩者都大有用處。
每桌必點的Mrs. Biederhof’s Blueberry Buttermilk Pancakes是鎮店之寶，自打開業就有，直接賣出了五十萬份還多——如此厚度但極其鬆軟細膩的Pancake，該是美式Pancake的巔峰之作。
之前有朋友反應他家的Pancake出品有點急，但這次吃到的大氣周正，細膩度、溼度和空氣感簡直不遜於那些討巧的舒芙蕾鬆餅，且工藝上有技術含量太多，從麵糊的配方（加進大量酪乳Buttermilk），乃至攪拌的手勢和時間全靠經驗（拌過頭就幹硬無神了）。
在做pancake的時候已經放了藍莓進去，煎出來剛剛破皮香氣四溢，但還是要加上大量野藍莓醬——他家的野藍莓醬可是Donna的獨門秘方，傳說中加入了樹莓醋、紅酒醋、白酒醋、生薑、檸檬汁等等，並吃不出單獨某種配料，但真的錯綜複雜酸甜平衡，見功力顯身手；另加上楓糖漿和打發奶油，後者冰涼順滑濃香不膩，前者指定來自渥太華旁邊的安省楓糖中心Lanark County。整道菜完整成熟，算是我有限的經驗裡，吃過最佳的pancake之一。
Veda’s Choice是Donna版的班尼迪克蛋，非常法國的路線，用酥脆鬆軟、黃油十足的可頌代替English Muffin，常見的荷蘭醬加進紅蔥末和新鮮龍蒿碎，變成同樣溫暖順滑的BearnaiseSauce；
煙燻三文魚鹹香無筋，而兩枚水波蛋自然是渾圓流心技術完美。一道菜簡簡單單但經典見功夫，酥脆軟彈黏滑兼有，煙燻三文魚和Bearnaise醬的鹹度被可頌和雞蛋拉低，適口落胃。
侍者強烈推薦Wally’s Cheesy Savoury Tart。一個塔並不大，每份是四分之一，看著蠢笨乾澀，其實是剛出爐的熱辣版本，一刀子下去，酥皮撲簌簌掉屑——他家的自製酥皮號稱Five Star Pastry，的確是堪比頂級Bakery的出品。
點菜時以為怎麼也吃不完，其實最後只剩下配菜的烤土豆和沙拉，幾乎空盤。我不愛排隊，但Mildred's Temple Kitchen是我心目中極少數值得排上一兩個小時的餐廳，也是我短時間內吃到水準最高最舒服的brunch，幾乎可以拿來作為樣本，告訴城中別家餐廳brunch應該怎麼做。
哦對了，Mildred's Temple Kitchen早午餐時間段只能等位，但午餐晚餐都可以預定無需排隊，下次當然要再去，吃早午餐並不供應的Donna拿手菜藍莓雞胸華夫餅啊！
📍地址 | 85 Hanna Ave #104,
Toronto, ON M6K 3S3
Pai Northern Thai Kitchen
為什麼來多倫多要吃泰國菜呢？因為這間泰國菜實在太好吃太傳奇了。
Nuit Regular是如今全國最炙手可熱的主廚之一，護士出生但天賦異稟，從泰北小鎮Pai（現在也都是遊客咯）的Curry Shack，到抵達多倫多的第一件餐廳Sukhothai，每一間餐廳都火得不可思議。後來，Nuit開出了旗艦店Pai Northern Thai Kitchen，在Yelp上常年霸佔多倫多人氣第一的餐廳，也隱隱成為了全國最好的泰國菜甚至異國菜之一，也有了高端版的Kiin（加拿大前一百）、Sabai Sabai等其他傑作（早期多倫多第二火的餐廳Khao San Road也是她管，總之幾乎壟斷了多倫多泰餐）。
要說Pai的榮譽，最夠分量的該是BlogTO的多倫多第一泰國菜，以及被泰國政府官方封為了鳳毛麟角的Thai Select Premium指定餐廳。與此同時，Nuit也給BC、新斯科舍等一大堆個泰國餐廳當顧問，並在某一集Master ChefCanada中，作為全國最佳主廚之一擔任客座評委。
來到Pai，如果只能吃一道菜，那必須吃最最下飯的PAD GRA PROW——指天椒肉碎飯辣度自選，但不管多辣，都能很好地吃到刁鑽恰好的調味和繞梁的鍋氣——肉可以自選，一定一定要豬肉啊，才更油更香。
米飯幹身彈牙，小碗裡裝的是經典的nam prik nampla醬（魚露+糖+辣椒+蒜），簡單但平衡開胃解膩到不行，最後把溏心簡單戳破，通通拌勻了吃，毫無槽點。
鎮店之寶CHEF NUIT PAD THAI這可能是城中最好的pad thai，內容除了滑溜的河粉，還有豆腐、豆芽、韭黃、香菜、雞蛋，再自選雞肉或牛肉，炒得乾濕正好鍋氣撲鼻，調味老道平衡異常合適，配上烤香的花生碎，是一碗非常有水準的pad thai，放在曼谷該也能吸引不少食客。
清邁面KHAO SOI雖不是最主打，但人氣很旺。黃咖喱湯底的調味依然精彩老練（城中大部分Khao Soi都膩得嚇人），椰漿很節制魚露很有戲，雞蛋面夠滑溜，炸麵條夠酥脆，撒點青蔥和香菜，但就是很完整很過癮很好吃——不管是牛肉還是雞腿，都酥爛入味皮香肉軟。雖然已經很不錯，但如果再配些生紅蔥、青檸之類的，當然更複雜更完美。
Pai那種精確刁鑽的調味、穩重成熟的出品，讓大家都不自覺忽略嘈雜昏暗吵鬧的環境，專心吃菜，想找茬都找不出啥來。這樣的出品，放在泰國本地也應該是一家人氣餐廳，放在多倫多更是那種閃閃發光的地標——還便宜，不吃幾頓渾身難受。
📍地址 | 18 Duncan St,
Toronto, ON M5H 3G8, Canada
身為多村飯袋一枚，Buca總該聽過吧：多倫多著名的Buca三胞胎，BucaKing、Bar Buca和Buca Yorkville，每家都是Canada’s 100 Best Restaurant榜單的常客，屬於超級重量級名店。
Buca King是總店，富麗堂皇，主打豬肉和內臟，「nose to tail」；Bar Buca是親民輕鬆的日常選擇，早午餐一位難求；至於這Buca Yorkville（真名是Buca Osteria&Bar），最年輕卻最耀眼——2018年加拿大第四、多倫多第二，光宗耀祖榮譽等身。
廚房大佬Rob Gentile在這間現代溫暖的餐廳裡，咬牙忍痛捨棄了他最愛的豬部件們，主打義大利風格的各種海鮮——自然，意面和披薩還是雷打不動的。
沒有了羊腦、豬耳朵這些本地人吃得戰戰兢兢的東西，換成所有人都喜聞樂見的新鮮水產，各榜單排名和口碑都高出本店很多——不變的還有成熟穩定的技巧和踏實家常的理念，哪怕菜品完全不一樣，風格明顯一脈相承，怎麼吃怎麼喜歡。
遠看很像蝸牛（or生煎？）的Nodini是Buca必點的麵包。
熱辣香濃的麵包球彈性和空氣感兼有，加進足量的橄欖油、大蒜和迷迭香，暖胃熱身，想不好吃都難。
他們家的Burrata Pizza是所有嘗試過的吃貨都五星推薦的一款，理所當然地榮獲了「學徒最愛pizza」的稱號。
這款pizza配料很簡單，但無懈可擊：老老實實，多汁自然的番茄、新鮮甜羅勒，加上最愛的奶香四溢水嫩滑彈的布拉塔芝士，橄欖油都是價格不菲的Terre di San Mauro（來自Calabria大區，有標誌性的青蘋果、番茄和香料香氣），酸甜鹹香平衡正正好。
pizza餅底極酥脆，微帶炭香。上菜時會配上一把大剪刀，讓食客很有儀式感地自行將pizza大卸八塊，每個人都能分到更酥脆焦香的邊緣和更柔軟的中心部位。其實空腹的話，俺應該可以獨自磕完這一尺多長的一整張，才不要和誰分享。
作為意面的忠實擁躉，在剛到多村時就屁顛屁顛地跑去buca的king st店吃了這碟名傳四方的BIGOLI（也是少數兩間buca都長期有賣的菜），一年後再吃，依然精彩：手工鴨蛋黃做的偏粗意面，熟度自然是完美的彈牙al dente——義大利人堅信意面硬一點、嚼久一點，才能體會到更多的味道；口味其實是很傳統的ragu（肉醬），加了點馬斯卡彭奶酪柔和口感增加奶香，關鍵在於肉醬加了鴨雜！！！乍吃完全吃不到任何鴨雜的感覺（鴨味都沒什麼），但在穩當的鮮甜濃鬱之後，反上來一陣形容不出的異香，難以描述，只是絕對好吃——也絕對是多村乃至加拿大獨一份的意面，做得精彩穩定，牆裂建議嘗試。
前文提過，Buca Yorkville海鮮拿手，鎮店之寶就是這道章魚Polipo e Vongole：這可能也是村裡最好吃的章魚之一。兩大根章魚腿燉到軟熟微彈，再大火燎外皮至香脆，口感完美。
擔心不夠鮮？旁邊BC省的蛤蜊們飽滿多汁鮮甜無比；擔心不夠濃？牛寶寶（veal）的骨髓油香上頭；至於零散擺上焦脆的朝鮮薊和黑洋白菜（cavolo nero，託斯卡納地區常用的蔬菜），以及用Fregola（義大利撒丁島Sardinia特產）球型意面裹上鮮掉眉毛的湯汁，就更平衡更添花。碗底的湯對亞洲人來說可能偏鹹了，但是正常的義大利鹹度。
從落座前，到痛快澎湃地吃完每一道菜並讚揚不斷，到埋單離席依然嗨森——BucaYorkville擁有心目中「經吃」的好餐廳的全部素養：本就是喜歡的菜系，加上簡單、穩定、成熟的出品和思路，連侍者介紹起菜來也胸有成竹輕重拿捏得當。相比Bar Buca更複雜更有底子，相比Buca King從食物到環境都更輕盈現代，對「度」的把握非常討喜。
📍地址 | 53 Scollard St
Toronto, ON M5R 0A1
與其說Alo是個餐廳，不如說Alo是個現象——在其他fine-dining普遍最多提前一兩周預定的多村，Alo誇張地提前一個月都訂不到——到今年，已經，且是加拿大唯一入圍世界前一百的國家級餐廳。
有幸者如我，提前兩個禮拜打電話給餐廳（平均80%的佔線率），訂到周末六點的吧檯好位——要知道，整個alo也就幾席緊鄰廚房的吧檯，和廚師溝通零距離無死角，訂到就是賺到。
來聊聊餐廳本身。Alo是個拉丁語單詞，意為「滋養」；餐廳主打新派法餐，主廚Patrick Kriss履歷豐富，早期在個人很喜歡的多村法餐老大哥AdP學藝，之後轉戰紐約師從名廚Daniel Boulud，幹了三年（那時候Restaurant Daniel還沒有被降成兩星捏）。Restaurant Daniel停業翻修的時候，Kriss去了法國，先後供職於名震九霄的Regis Marcon和La Maison Troisgros。2010年，他返回多村，在名店Splendido幹了兩年，再後來的坐鎮Acadia使他徹底聲名遠揚（然鵝，這兩家現在都歇業了）。兩年前，他和幹練的總經理Amanda Bradly組成了Alo團隊的雛形。
頻繁更換菜單是Alo的亮點之一，所以無法推薦什麼招牌菜——每一道都好吃，只看個人喜不喜歡。比如剛坐下來就得到一碟Amuse Bouche——曾幾何時alo的餐前小食是四個鵝肝泡芙，想想就夠膩乎，如今雖然仍有鵝肝，但已豐富太多：加楓糖、波本威士忌和脆餅的鵝肝批、裹脆米的李子醋味鵝肝批、填進Gougeres（法國一種類似泡芙的圓餅）裡的切達芝士蘋果醬慕斯，以及放上魚子醬內含檸檬醬的空心脆球（餐廳把它當作souffle），從鮮腥到甜濃、從香脆到輕盈，變化多端有誠意，功力盡顯。
那次還吃到了一份美妙的Venetian Caviar，造型讓我想到了Thomas Keller的鎮店名菜Oysters and Pearls（也是好玩，此行在alo吃到的是加魚子醬的，據說以前還真的有加生蠔的版本），不過alo的版本低調很多：順滑細膩到沒朋友的蘋果濃湯香滑順口，配上軟化的煙燻黃油，加一勺酸奶油（culturedcream）一勺魚子醬，貌似很簡單，但平和統一的柔滑鮮甜中有霸道的腥甜和淡煙燻味的點睛，實為溫暖落胃的上上之選。
主廚法餐功底紮實，膽大起來旁徵博引亞洲元素，一套tasting menu下來連貫流暢主題明確邏輯性強，算是城中少有的世界級餐廳。因為菜單換得極勤，少數菜品明顯不那麼成熟不那麼經得起推敲，但瑕不掩瑜——人在多倫多，好歹要去過一次Alo，比上過CN塔什麼的有意義多了，
小分隊Alo全測評可戳👉Alo測評 | 多倫多排名第一的餐館值得排隊兩個月去吃嗎？
📍地址 | 163 Spadina Ave,
Toronto, ON M5V 2L6, Canada
在裡面的RESTO BOEMO，可以吃到名廚Ivana Raca拿手的松露土豆丸子Boemo BohoTruffle Gnocchi：
鎮店之寶是這碟Boemo BohoTruffle Gnocchi，堪稱城中意面新貴。各種小蘑菇打底，有強烈的飽滿的菌香；白醬的厚度合適，細滑濃鬱不膩不粘；土豆丸子（Gnocchi）當然是新鮮現做，柔軟沙滑，刻意保留了少量土豆顆粒增加口感，樸實穩妥，有大地之氣。
當然了，還要加進足夠的黑松露，華麗簡約暴力——加幾刀可以讓廚師刨多幾片松露在面上，味道並無甚差異，但可以輕鬆產生自己很富有的錯覺。
城中最佳泰國菜之一Khao San Road在Chef's Hall開設分店Little Khao。
我最愛的Pad Gra Prow怎麼做都不會難吃，羅勒肉碎炒指天椒，醬油、魚露和糖調味，LittleKhao額外加入了甜椒洋蔥和生脆的豆角，並不太辣，但不變的是無敵開胃下飯，偶爾咬到肥肉的部分更香。
和別家常見的配煎蛋不同，Little Khao配的是很不錯的溫泉蛋，拌來更溼潤滑口。當天的漏洞是米飯質量普通，但瑕不掩瑜，總體還是蠻好吃。
如果這都不夠吸引，那麼前文提到的大廚Nick Liu在這兒開設攤位該是足夠嚇人了。Little Dailo的左宗棠雞做得尤其不錯，和最膈應人的唐人街版本（當然了，正統湘菜也有左宗棠雞，只是和唐人街的完全是兩個玩意兒）是兩個玩意兒。
大塊雞腿肉上漿勻薄，外層酥脆，裹汁很久後還不軟塌，而內裡比想像還要多汁。調味中正老練，比常見的味型酸一些，更爽利更開胃，再撒點炒香的黑白芝麻——這該是俺吃過最合胃口的左宗棠雞了。
小分隊Assembly Chef's Hall全測評可戳👉多倫多最名廚雲集的Food court攻略！拉麵炸雞泰餐烤肉，都是城中Top1！
📍地址 | 111 Richmond St W
Toronto, ON M5H 2G4
小吃的話很糾結，Seven Lives、Banh Mi Boys、BlackbirdBaking Co.等等雖也好吃，但離了多倫多也吃得到。那好，再推薦一遍最愛的Bang Bang Icecream好了。
作為傳奇烘焙店Bakerbots的分支，從多倫多頂尖的曲奇餅、肉桂卷、切片蛋糕，搖身一變，賣起多倫多最出色的冰淇淋，毫無隔閡自然至極。
從上往下數第二排的口味全都好吃！
至於冰淇淋本身的質量，簡直好得不可思議，是我心目中妥妥的多倫多第一質感，細膩無渣、綿軟黏滑，實在挑不出刺兒，更難得的是哪怕每種口味糖、奶、水配比不一樣，質感全都很完美。
店裡的泡芙也烤得好，酥脆溼彈兼有，和Burnt Toffee是絕配，店家的宣傳圖中，泡芙夾得就是BurntToffee——原則上，個人不愛所有burnt toffee口味，太甜太重，但Bang Bang家是唯一我很喜歡的Burnt Toffee，重點是，加進了不少大塊的、香脆的、不粘牙的太妃糖！
冰淇淋本身也不至於太甜，太妃糖香氣很足，和泡芙一起，用吃漢堡的pose吃，只覺得香甜滿足。
小分隊全測評可戳👉多倫多冰淇淋地圖：吃了上百家，選出這七家
📍地址 | 93A Ossington Ave,
Toronto, ON M6J 2Z2
多村城中精品餐廳遠不及這幾家，無論是高大上如Alo，還是犄角旮旯裡的小店，都是每一個Torontonian的回憶。如果有一天你會離開這個城市，哪幾家店是你的走前必吃呢，歡迎留言告訴我們！
撰文 | 學徒食客
圖片 | 學徒食客
編輯 | 學徒貝習
本文為吃貨原創文章，僅代表原作者立場，
不涉及任何商業利益。
僅為傳遞、參考之用，不構成任何行為的建議。
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