酒知識|威士忌的六種經典喝法

2020-12-20 每天一點酒知識

威士忌（Whisky、Whiskey），是一種由大麥等穀物釀製，在橡木桶中陳釀多年後，調配成43度左右的烈性蒸餾酒。英國人稱之為「生命之水」。而不同喝法會激發出威士忌圖同的口感，今天給大家推薦六種威士忌的經典喝法，有興趣的同學們不妨試試～

純飲 Neat or Straight

非常肯定的是：純飲，是專業人士最推崇也最建議的喝法，這種不加冰不加水啥都不加的鐵血真漢子喝法，在艾雷島是被當作人生信條一樣的踐行的。喜歡純飲的人認為，這樣的飲用方式可以更好的觀察威士忌的本色，不管是聞香還是品飲，你都可以更明確地捕捉到它最原始的風味，杯型最好選擇鬱金香杯，因為它的杯口稍有收攏，會讓威士忌的香氣更集中、緩慢地散發出來。

冰飲 On The Rocks

如果你是第一次喝威士忌，強烈推薦你用威士忌加冰的喝法，這也是生活中，我們最常見的喝法，加了冰的威士忌可以降低酒精濃度，讓口感變得更加順滑；在古典杯中放入冰塊，冰塊一般有兩種，一種是方冰，一種是冰球。個人比較推薦冰球，因為球形的冰塊沒有稜角，酒液的接觸面就會比較少，冰球的融化速度會慢一些，不會破壞威士忌的整體口感。

水割 Half Rock Half Water

水割的飲用方式，其實就是先在杯中加入冰塊，以1:2.5的黃金比例先後倒入威士忌和水（通常是30ml威士忌+75ml的水）。值得一提的是，水割原本是日本清酒的飲用方法之一，二戰後，為刺激低迷的酒類消費市場，日本酒商將這一方式嫁接到了威士忌身上。然而水割似乎就是為威士忌量身打造的，被冰塊和水稀釋後的威士忌，可以使威士忌的風味及飲用口感達到最佳平衡點。除能品味其特有的醇厚外，還因為水衝淡了酒精濃度，更能激發出蘊藏在威士忌中不同的香氣。它不僅完美地降低了威士忌口感中地辛辣，還突出了其中的芳香和甘甜。以水割方式所呈現出的淡雅風味，確實很適用於餐桌，堪稱是威士忌餐酒配的最佳飲用方式。

嗨棒 Highball

Highball雖然並不是日本人發明的，但卻在日本演變成了一種生活方式，所以如果你到日本，去居酒屋喝一杯Highball，才是旅行的正確方式。Highball是一種雞尾酒的別稱，準備一個瘦長的Highball杯或者啤酒杯，先擠一些檸檬汁在杯中，然後將杯用冰塊裝滿，一份威士忌兌四份的蘇打水，慢慢地倒進杯中並輕輕攪拌，清爽好喝的Highball就做好了，很酷，喝了很有感覺，但不會烈得讓你一杯就倒。

熱託地 Hot toddy

熱託地（Hot Toddy）是一種包含烈酒，水，糖/蜂蜜，藥草和香料並以熱飲的形式呈現的雞尾酒飲品（Princeton WordNet）。傳統上，熱託地飲品是在晚上之前喝的。尤其是寒冷又潮溼的晚上。以威士忌為基酒，加入檸檬汁，蜂蜜，紅糖，肉桂用熱水攪拌均勻，無論是驅寒暖身還是緩解感冒症狀，都可以通過一杯熱託地來解決。

兌水

以1:1的比例加入水和威士忌，可以有效降低威士忌高酒精度帶來的嗆鼻味，這樣更有利於威士忌香氣的釋放。

沒有最正確的喝法，只有最適合自己的喝法。

試試哪種喝法更適合自己吧？

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