提到察爾森小鎮很多朋友也許沒聽說過，但是她卻在今年國慶中秋長假給我留下了深刻印象。至少對於我來說，她令愛吃愛玩的博主非常難忘，並且非常值得與你分享。
2020年10月5號，吃過早飯我們姐弟開了兩輛越野，驅車前往察爾森小鎮遊玩。察爾森是一個位於北緯43°的內蒙古興安盟境內的山間小鎮，傍依風景宜人的洮兒河畔，在科右前旗東北部，距離烏蘭浩特市向北大約32公裡，是一座美麗安謐的邊陲小鎮。十月初秋的風帶著絲絲的涼意，路邊的風景依然那麼美麗。
我們一路暢聊走走停停，弟弟在我喜歡的地方都會下車陪我拍照。路邊的格桑花在內蒙古特有的湛藍的天空下顯得是那麼的耀眼。格桑花是草原深處生命力旺盛和璀璨的小花兒，常年用玲瓏柔弱的身軀堅強抵制肆虐的狂風和暴雨，完成一次又一次的生命抗爭。它是草原上的生命之花，在廣袤雄渾的科爾沁大草原隨處可見。
我俯下身來，舉起相機拍下這些路邊可愛的草原精靈。
察爾森水庫是我國東北地區四大水庫之一。水庫三面環山，一面與草原和國家森林公園接壤，有著得天獨厚的旅遊環境。察爾森水庫總庫容為12多億立方米，是洮兒河幹流上唯一的水控制性工程，同時具備發電功能，水輪發電總裝機容量為12800千瓦。當我看到水庫的美麗景色，頓時被這浩瀚的大海一樣的壯闊所打動。
水庫邊上拍風景。
金秋十月又到了五角楓漸紅的時候，在水庫邊上遠處的山頭，楓樹像緊密相連的小蘑菇般，一團團一簇簇非常醒目的飄動。
沿著小鎮公路向前，偶遇幾千隻白家鵝，蔚為壯觀。
路遇兇兇的牧羊犬，在向我們張望。
當我們車子行進到慕森達萊景區的時候不知不覺已是下午1點多，已經沒有太多時間欣賞美麗景色，匆匆拍了幾張。弟弟說，帶我去吃這裡最火的飯店品嘗當地特色美食。
天氣真好，藍天白雲下弟弟的豐田越野都是那麼的賞心悅目。
飯店是姐姐和姐夫提前訂好的，當我們到達時雖然過了飯點，但這家飯店的門前依然停滿了車。紅色的二層小樓裝修風格別致，大紅的柱子、紅窗臺在晴朗的天空映襯下特別喜慶，那隨風飄蕩的五星紅旗讓人有種共同歡度國慶的喜悅。
飯店菜量很大，姐夫點了六道菜，每道菜我都很喜歡。
1醬燜水庫魚
醬燜水庫魚是這家店招牌菜之一。服務員端上熱氣騰騰滿滿一大盤，好傢夥菜量真不小！在微涼的天氣裡頓時有種溫暖的感覺。盤裡有兩種魚，雖然愛吃魚但是魚的品種各地叫法不同。應該是鰱魚和嘎魚魚。我們立即品嘗了一口，真是鮮嫩無比。喝上一口小酒，再配上一碗米飯，真是超級美味。關鍵是這魚真是特別新鮮，若不是水庫活魚不會有這麼鮮美的味道。
2幹炸魚
弟弟說這道菜也是來這家飯店必點的。魚的個頭不小，魚身劃了斜刀，炸得特別透，炸好切成了段，香氣撲鼻的。表面金黃，外酥裡嫩，嚼在口中有椒鹽味道， 鹹香適口，趁熱吃又香又嫩。雖然是油炸的，但一點也不膩。比起我吃過的湯河水庫幹炸柳根還要好吃，真是回味無窮，現在想想都快要流口水了。
3魚籽醬
魚子醬也是特色菜。察爾森也算是東北，和東北的飲食習慣很一致，都喜歡吃蘸醬菜。粗獷豪邁的東北人，也有如此精緻的美食，不得不讚嘆大自然對我們的饋贈。一大盤魚子醬配上小蔥、生菜、尖椒、幹豆腐、青蘿蔔條，既營養又美味。魚子醬屬於高蛋白，吃起來一點不腥，比起黃豆醬是另一種味道。南方不吃生菜的朋友，看到這裡估計要笑話我們這種精緻又野蠻的吃法了。
4涼拌魚肚
魚肚切成細條，用水焯熟，配菜是黃瓜絲、香菜、辣椒油、芝麻醬、陳醋等佐料，入口很爽滑，一點沒有魚腥味。看上去樣子像涼皮，又嫩又滑，很筋道，又是一道美味。
5煎血腸
好久沒有吃到這么正宗地道的東北菜，煎血腸了。不是純血的，加了蕎面，更有嚼勁，煮熟的血腸切成片，用油煎到兩面有了薄薄的硬嘎，特別香，好吃極了。小時候，記得是農村的親戚家送過家灌血腸，燴酸菜剩下時媽媽會給我們做上一盤，吃出了小時候的味道。
6紅蘑白菜片
這道菜很清淡，是常見的東北菜，做得也不錯。紅蘑是野山珍和白菜片加醋翻炒，用澱粉勾芡，不油不膩， 清香爽口，是一道非常可口的家常菜。
席間來飯店的客人絡繹不絕，真是火爆。菜品實惠的確不錯，果然名不虛傳。特別值得一提的是察爾森水庫的魚沒有受到汙染，所以味道鮮美。如果你來察爾森，一定要來品嘗啊。
酒足飯飽，我們繼續遊玩。碧綠的湖面，秀麗的山群，豐美的草原，茂密的森林，這裡有「塞上江南」之美譽。路邊的不知是什麼建築，也沒有來得及玩，下次多留一點時間給大家分享更多的美景，順便品嘗更多的美食。
本圖文為作者@心燈1盞 原創，感謝閱讀。關注愛吃愛玩的博主，會給你帶來更多的精彩分享。