碧葉中夏花的愜意與清雅，綻放在正午的驕陽下。一個身影出現在虛晃的淺夏。
他是天杭的魔術師，孩子們親切地稱他為小餘叔叔；
他是天杭的表演家，川劇變臉不在話下；
他還有一個最重要的身份：江幹區優秀教育工作者、天杭大廚——餘邦傑。
一天結束，當老師們和孩子們趕著回家之時，正是他的一天開始之時。夜晚的構思，接近翻爛的菜譜……
於是用心的料理往往在這月色朦朧中，燴著「黑暗」，出現了影子。他將影子記在了心裡，等著初陽的照亮。
那天，我問他：「小餘師傅，最近有新菜嗎？」他依舊靦腆地說：「有啊，是想到了幾個適合夏天吃的菜，就明天試試吧！」就這樣，我意外地得到了「趕逢初夏」的機會，可我知道，我只是有幸參與了他眾多嘗試的某一次。
當一扇門被拉開，食堂裡，小餘「全副武裝」正在配菜。我瞧著自己一身白色的廚師「標配」，興奮地有點像小時候偷穿了媽媽的高跟鞋。
「啊！」「哇！」「呀！」我的連聲感嘆，讓小餘不知如何接話，他笑著默默地走向灶臺前，準備「開工」。
空曠的廚房裡，一隻大鍋正冒著熱煙，還沒等我回過神，第一道菜已經下鍋。
「其實就是『番茄炒茄子』，呵呵。」小餘邊忙活著，便實誠地向我介紹著這道菜：「西紅柿和茄子無論從口感還是從營養來說都是黃金搭檔，西紅柿也叫番茄，倆擱一塊就叫雙茄燴。而且，我第一次下廚就是燒茄子，呵呵……」說完，他似乎陷入了回憶中，「影子」大概就是在那時候第一次出現了。
番茄多汁味酸甜，茄子軟嫩又無固有味道，雙茄燴酸甜軟滑，既去除了紅燒茄子的油膩，又中和了番茄的酸氣。
初夏的正午，不濃不淡，不溫不火，雙茄的「酸」味刺激著敏感的味蕾，連慵懶的心仿佛也漸漸被喚醒了。
「這個什錦炒萵筍，是時令菜！很爽口，適合夏天吃！」小餘耐心地向我解釋著他每一道菜背後的「影子」。翠綠的萵筍在大鍋裡翻滾著，似乎能聞到一絲夏日裡獨有的清新。「那要怎樣才能……？」或者是大廚的敏感，小餘聽了半句就能猜到我的問題，「萵筍最好用熱水焯一下，然後用冷開水浸著，這樣就可以保持它的顏色和爽脆了……」說完他還是有些遺憾得告訴我，昨晚其實想好用板慄配萵筍的，只是今天沒買到。我好像又一次看到了他的「影子」。
性涼味苦的萵筍，配合著Q彈爽滑的椰果，綠白相間，互襯著彼此的鮮嫩，猶如初夏的正午，行走在路上，滿眼的蔥蘢多是香馨索繞，那些綠意盡染著將至的盛夏。
雖只是初夏，可廚房的熱氣早已籠罩在周圍，那套 「白色工作服」已讓我猶如一個小籠包一般蒸著，口罩裡的熱氣讓我有些發悶，可看看正在「顛鍋」的小餘，我漸漸靜了下來……「熱哦？」小餘見我許久沒說話，「呵呵，還好，就是有點悶……」「飯箱裡還有一個蒸的菜，現在時間應該差不多好了……」他仔細地洗了洗那口我似乎雙手都抬不起來的大鍋，走向飯箱，把那道菜端了出來。「糯米蒸仔排……呵呵，夏天起油鍋太熱，蒸出來的菜也挺好，要是有荷葉，就更香了。」晶瑩的糯米亮閃閃的，若隱若現地又出現了他的「影子」。
糯米吸收了排骨蒸出來的湯汁，滿嘴的軟糯香濃，那一刻，宛如漫步在夏日正午的湖畔，眼瞧著荷花搖曳在燦爛千陽中。
「這就是那道特調微辣酸甜汁焗豬柳伴長蔥？」小餘被我說的菜名懵了會兒，「對，魚香肉絲，屬於川菜，最地道地是用四川特有的『泡椒』來做……只是孩子們和老師們都不適合多吃辣，所以我改良了下。」說著，電視裡才能見著的大廚特技——赤炎火煉，便在我眼前真真實實地展示著。小餘則顯得很鎮定，熟練地扭動著手腕，菜卻是乖乖地如他所願翻滾著。這需要多少年的功力，我不清楚，只是，他的那個「影子」更長了。
菜色紅潤、肉嫩質鮮，似真似幻的魚香讓人嗅得好是開胃。亦如在夏日正午的池塘邊，看著遊魚戲水，前行的步伐也變得輕快而自如了。
簡單的食材，帶著心意做出的食物背後，連接起來的是廚師和食用者彼此之間溫暖的感應。
「好好吃哦！」
「我也來嘗嘗！」
「快來試試小餘的新菜！」
此時的我從窗口看著小餘，滿臉的汗珠，傻傻的笑容，辛苦勞作給全身帶來的幸福，許就是如此。我知道那個穿梭於黑暗的「影子」已在他心中被這初夏的正午照亮了。
初夏的正午——酸的剛好，甜的不膩，苦的留甘，辣的勁道，混合在一起，分不清哪一個是滋味，哪一種是情味，黑暗的「沉思」成就了「用心」的料理。
這大概便是，天杭的「幸福」之道。
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花開時節，正是幸福的味道~