酒井美紀，1978年2月21日出生於日本靜岡縣靜岡市，日本著名的女演員、歌手 。1991年4月，年僅13歲的她在靜岡第一電視臺綜合節目"JanJanサタデー"中出道。
1993年4月，發布首支個人單曲《永遠に好きと言えない》，成為歌手。
1995年，在富士電視臺系列電視劇《東京的聖誕祭》首次作為女演員初次亮相，3月，酒井美紀與中山美穗、豐川悅司合作參演由巖井俊二導演的電影《情書》，飾演少女"藤井樹"一角 。並且憑藉該影片獲得第19屆日本電影學院獎新人演員獎。
1996年1月酒井美紀在校園系列成長劇《白線流》中飾演"七倉園子"一角，獲第8屆日劇學院賞最佳新人獎，該劇獲得第8回日劇學院賞最佳影片獎。
1997年6月，因主演電影《誘拐》，飾演"米崎沙拉"一角，獲得第21屆日本電影學院獎最佳女配角。，主演電影《天國情書》，飾演"森田美津"，獲第10屆日刊體育電影大獎最佳新人獎 。同年發布單曲《忘れそうな痛み》。
2001年3月轉型挑戰恐怖電影《富江3:重生》，飾演女主角"富江"。2002年10月，出演日本首部情景喜劇《HR》，飾演"神野美紀"一角。 2006年1月，出演由漫畫改編的電影《最終兵器女友》，10月，主演電視劇《紅色徽章》。
2009年9月，出演電視劇《科搜研之女 第9季》，飾演"東弘美"，10月在電視劇《婦產科的女人們》第一集中出場，飾演"南友子"。並出演根據東野圭吾的同名小說改編的驚悚懸疑電影《彷徨之刃》，飾演"木島和佳子"。2014年1月，在社會情感電視劇《明天媽媽不在》中飾演渡邊真希的媽媽"涼香"。
2004年，酒井美紀與年長四歲的在東京大學附屬醫院工作的男友在美國相識相戀， 2008年1月，兩人登記結婚。10月19日舉辦婚禮。2010年3月18日，在東京一間醫院產下一子。
酒井美紀以偶像歌手的名義出道，但作為歌手的她遠不如作為演員的她出名。她始終堅持走清純路線，角色幾乎都是可人的小家碧玉。除了在銀幕上塑造的清純形象，酒井美紀本身也相當潔身自愛，她不僅緋聞少，本身清純乾淨的氣質也讓人無法把她和任何壞女人形象聯繫在一起，是為數不多的堅持走清純派路線的女星。