怪菜名：蒼蠅頭
上榜理由：小故事成就怪菜名，敢挑戰就有好味道。
餐廳名：欣欣小廚房(淮海中路店)
地址：徐匯區淮海中路1783號
如果一道菜的名字叫做「蒼蠅頭」，那麼點它確實需要一點勇氣，但是這家臺灣餐館確實就有這麼一道怪菜，還很受食客歡迎。菜名雖怪，其實就是豆角、皮蛋和肉丁組成的小炒，關於這蒼蠅頭的來歷，據說還有個有趣的小故事。
豆角炒皮蛋本來是臺北餐廳很常見的一道小炒，但有一天老闆聽客人講怎麼菜裡好像有很多蒼蠅頭，就被啟發說乾脆給菜起名叫「蒼蠅頭」好了。一個小誤會成就了一道怪菜，而當時讓客人混淆成蒼蠅頭的「罪魁禍首」，就是這道菜裡的豆豉了。
原材料很家常，就是四季豆、皮蛋、肉沫、豆豉、大蒜和辣椒。四季豆先入鍋煸炒，再用蠔油、老抽、沙茶、糖、白酒、醬油膏等調料調味，然後和肉丁、辣椒一起煸炒而成，味道鮮香帶辣，非常下飯。
怪菜名：黯然銷魂飯
上榜理由：從電影裡走出的一碗飯，絕口燒臘絕對銷魂。
餐廳名：銅鑼灣三紀燒臘
地址：浦東新區嶗山路664號
傳說中有一碗飯，它不安於平庸，力爭要當一碗銷魂的飯，吃過它的人無不痛哭流涕流連忘返，而今天人氣美食就幫大家找到了這碗飯的出處。
十年前周星馳的電影《食神》讓大家熟悉了很多香港美食，無論是彈力十足的撒尿牛丸，還是讓人連呼三聲「太好吃」的黯然銷魂飯，都讓銀幕前的吃貨垂涎欲滴。
還原電影裡的「黯然銷魂飯」，第一步就是碗筷要完全一樣，和上海人用搪瓷碗的情結一樣，公雞碗在香港人心中也有著重要的地位。
因為電影裡說加了洋蔥讓人感動到流淚，老闆經過很多次試驗，特意在飯裡加上炸過的秘制洋蔥碎，配上醬油和叉燒一起吃，特別能提升香味。
功夫叉燒選用豬頸肉下面的梅頭肉，是最適合做燒臘的部位，肥瘦相間，但是不油膩，表面烤焦的一層特別好吃。
米飯吸收了秘制調料精華的味道，拌著肥瘦合適的叉燒肉，不知不覺就會幹掉一大碗。
怪菜名：油炸奧利奧
上榜理由：奧利奧榴槤也進油鍋，油炸出來的驚喜美味。
餐廳名：超級烘炸基
地址：浦東新區歷城路124號
店裡牆壁上貼滿了顧客對這些怪異美食的評價，油炸奧利奧和炸榴槤點擊率很高。
雖然聽上去有點奇怪，但炸餅乾和炸榴槤在食客中的口碑都相當不錯。
老闆是個八零後，認為美食要有創意，油炸奧利奧在臺灣是很受歡迎的小吃，在上海還比較新鮮，年輕人非常喜歡。
炸奧利奧外層酥脆，裡面是糯糯的，有點松糕的感覺，八零後的奇思妙想作用在食物上，好味道也變得新奇起來。
怪菜名：哆來咪
上榜理由：一二三哆來咪，張曼玉取名數十載。
餐廳名：夏味館
地址：靜安區鎮寧路9號九尊大廈
這家上海本幫菜做了很多年，不僅很受老上海喜愛，也受到很多香港明星的青睞。一走進店裡，老式的留聲機，具有年代感的燈飾和化妝檯，還有穿著旗袍上菜的上海阿姨，仿佛穿越到了七八十年代的老上海。
招牌菜「哆來咪」原本有個很普通的名字，就叫蟹粉蝦仁，有次明星張曼玉來店裡吃飯，問這道菜是怎麼組合的，大廚介紹說一兩蟹黃、二兩蟹粉加三兩蝦仁，張曼玉就一下子聯想到了音符，建議改名叫哆來咪，菜名一直保留到現在。
不僅名字大有來頭，口味也非常鮮美，蟹粉鮮，蝦仁又很Q，拌上菠菜汁麵條，再蘸上一點醋汁，味道幾乎完美。蟹黃、蟹粉和蝦仁1:2:3的比例，是經過了十四年的考驗一直沿用的秘方。新鮮的陽澄湖大閘蟹拆蟹黃和蟹粉，再用特製的薑末香油炒制。經驗老到的廚師精確掌握油溫，讓黃金比例的蟹黃、蟹粉和蝦仁完美融合在一起。
怪菜名：侏羅紀雞
上榜理由：Q版恐龍浴火重生，皮脆肉嫩回味無窮。
餐廳名：意蘆
地址：浦東新區東昌路540號
這家港茶有道怪菜叫做「侏羅紀雞」，外形酷似Q版的恐龍，而且吃之前還能看到精彩的噴火表演。
侏羅紀雞上桌非常震撼，雄赳赳站立的造型，澆上酒點著火，霸氣十足，難怪有點恐龍的影子。
不僅造型噱頭足，這道菜更是美味兼具，雞皮經過火燒口感很脆，裡面則是肉嫩汁多。這道菜是大廚十年前研製出來的，靈感正是電影《侏羅紀公園》，為了保證入味，雞要放進秘制滷水裡醃製18個小時。
然後把醃好的雞放入烤爐裡吊烤風乾12個小時，層層工序才能達到皮脆肉嫩、鮮香無比的口感。最後上桌時點火助燃，讓食客們在吃之前先享受一頓視覺盛宴。
怪菜名：一錘定音
上榜理由：海鮮撒在餐桌上，錘子敲打吃蟹腳。
餐廳名：蟹蠔庭CRAB YARD
地址：普陀區武寧路101號我格廣場5樓12,16室
小木槌在這家餐廳裡隨處可見，餐桌上幾乎人手一套裝備。
木槌加砧板，吃的就是這一大盆的海鮮。
這裡上菜的規矩是把剛出爐的海鮮一股腦地倒在桌子上，稱為臺宴，然後大家直接上手，用木槌徵服蟹腿，用筷子搞定貝殼，敲敲打打樂在其中。
海鮮有鹽烤和香辣好幾種選擇，不僅看上去鮮美無比，而且吃法也是趣味十足。
店裡的海鮮大概有八九個品種，帝王蟹、長腳蟹、海星、翡翠螺等等都是進口的。
七八種小海鮮清洗過後，和加工好的長腳蟹腿或者帝王蟹一起，直接放入蒸箱蒸八分鐘左右，然後通通倒入專門的烤架上爐烤制，就是最傳統的鹽烤味。
怪菜名：大力丸
上榜理由：菜名皆是「神功」，餐廳也走武俠風。
餐廳名：風波莊(黃浦店)
地址：黃浦區四川中路670號(近南蘇州路)
看到這樣的菜單，大多數人會一頭霧水，原來菜單都在這些武林神功的反面，翻過來就是菜名了。店裡的布置好像電視劇中的客棧，每一道菜都關聯一個武俠風的菜名，讓食客們仿佛也化身為武林高手。
這幾年主題餐廳風靡上海，很受年輕人的青睞，這家武俠主題餐廳算是滬上第一波，店裡點擊率最高的就是怪菜「大力丸」。
菜名聽著奇怪，其實裡面是蛋黃餡肉圓，外面包裹著糯米，外糯裡嫩不膩口，非常好吃。雖然這「大力丸」其實只是個頭比較大的獅子頭，但在選料和製作上大廚也是獨具匠心，除了糯米要提前浸泡半個小時，豬肉也要求七分瘦三分肥的混合，攪拌均勻才能有肥嫩的口感，另外要加上糖、鹽、黃酒等秘制的十三香料，以及鹹鴨蛋，讓味道更加豐富。
店主據說是個金庸迷，十四部小說熟記於心，開餐廳也要把武俠和美食結合在一起，連吃飯在這裡也要叫做「練功」。
怪菜名：白羊座
上榜理由：不是腕兒是範兒，甜品取名小清新。
餐廳名：吃完鹹的吃點甜的
地址：靜安區長樂路620號
店裡每個甜品都有屬於自己的名字，點單的時候可以對服務員說「我要個小青」或者「我要個小兔子妖怪」，形式感十足的創意吸引了很多女生小夥伴。
每個甜品都有一個故事，老闆娘是雙魚座，店裡為她特別訂製的玫瑰味鮮奶油蛋糕，一年四季都有售，其它星座的蛋糕則是季節限定。
甜品原料都會選當季的食材和花卉，比如白羊座蛋糕，因為馬上要到櫻花季了，所以選用櫻花來製作蛋糕，並加入櫻葉、特調酒等原料，把蛋糕做成櫻花口味。
做甜品所用的奶油都是英國進口，因為乳脂含量高打發後非常柔軟，裱花難度很大，對蛋糕師傅的手藝很有要求。
醃製過的櫻花經過風乾，放在蛋糕上作為裝飾，簡單但是有範兒的設計，配上獨樹一幟的名字，加上一段特有的故事，立刻就能俘獲你的心。
怪菜名：施瓦辛格
上榜理由：好萊塢巨星「代言」，小巧玲瓏惹人愛。
餐廳名：Magnet磁石
地址：靜安區南京西路1818號1788廣場F1-06室
這家店的美食來頭可不小，光是一聽它的名字，喜歡看好萊塢電影的人肯定會異常興奮，而且名字是跟一位著名「重量級」影星有關。
這款叫做「阿諾·施瓦辛格」的雞尾酒，被店家裝進奶瓶裡，端上來之前你怎麼也想像不到肌肉動作明星會和奶瓶有關係，不得不佩服老闆取的名字高段。
店裡還有一款非常精緻有創意的「初戀」，不僅適合情侶，姐妹們喝也不錯哦。
怪菜名：八仙過海
上榜理由：此「仙」非彼「鮮」，八種海鮮大顯神通。
餐廳名：極貳
地址：盧灣區淮海中路138號上海廣場4樓403/413
自由的水母在身邊遊弋，坐在這樣的環境中用餐，已經是一種新奇的模式了，這裡的菜就更讓人好奇。
這家餐廳充滿新意，取海鮮的「鮮」和八仙的「仙」諧音，才有了大顯神通的菜名。中國的很多成語都被運用到菜名中，無論造型模仿還是諧音，菜名早就成為餐廳吸引客人的一個賣點。
八仙過海裡有八種海鮮，分別是黃魚、澳洲帶子、蟶子、文蛤、梭子蟹、基圍蝦、烏魚蛋和九肚魚，再加上秘制的海鮮高湯蒸煮。把節瓜打成蓉放入湯中，用特有的清香味為海鮮湯提鮮。焯過水的海鮮和節瓜湯在一起蒸煮20分鐘左右，這道八仙過海就能上桌了。