「它回來了！我的快樂回來了！」3月12日，海底撈在南京等多個城市的門店恢復堂食，消息第一時間傳遍微博和微信朋友圈，不少市民都專程趕到店裡，吃一口久違了火鍋。
恢復堂食的海底撈，在防疫方面有哪些舉措？菜品和服務還是顧客熟悉的樣子嗎？城市甦醒·尋味金陵欄目進行了探訪。
揚子晚報/紫牛新聞記者 劉麗媛/文 陳金剛/拍攝
海底撈店員為顧客點餐
一條熱毛巾、一杯熱豆漿
還是那樣親切周到的服務
「您點的是麻辣鍋，送您一杯熱豆漿，保護胃黏膜。」「為您準備的熱毛巾，注意不要燙手哦。」恢復堂食服務首日，「海底撈式」服務一如既往的貼心，令人倍感親切。
鍋底和菜品也是熟悉的味道。牛油鍋、番茄鍋、蝦滑、毛肚、滑牛肉……老顧客們點菜幾乎不需要猶豫，手指在平板上劃兩下，招牌菜盡數進了菜單。不少人點了撈麵作為「壓軸」，帥氣的抻面師傅手捧面片登場，半個巴掌大小的面片隨著師傅的手指上下翻飛、左右騰挪，勁道、均勻的撈麵漸漸成形，師傅功成身退，留下時刻靜待鮮香底料浸潤麵條。
海底撈金鷹世界店大堂經理尚靜靜告訴揚子晚報記者，為配合防疫要求，門店在服務上進行了「微調」，比如店員服務時會注意與顧客保持一米距離，取料處會有店員提示顧客佩戴口罩和一次性手套，但是菜品的品質、口味以及店員的工作態度都是顧客最熟悉、最喜歡的樣子。
市民專程來吃火鍋
彼此說一句「好久不見」
宅家的日子裡懷念平淡生活的美好
「好久不見！」「好久不見！」在海底撈金鷹世界店門口，一位老顧客一邊接受消毒一邊和店員打起了招呼。是熟面孔嗎？一位海底撈員工告訴記者，之前在海底撈大行宮店工作時這位顧客就經常光顧，兩年前，金鷹世界店開業，不少員工從大行宮轉到河西工作，驚喜地發現老顧客也「追」了過來。
3月12日下午，劉小姐和男朋友早早地來到海底撈金鷹世界店，點了一桌菜。「想了一個假期了，終於吃上了，很開心，還是原來的味道。」劉小姐說，她和男朋友一直在關注門店恢復營業的情況，今天特意打電話確認，得知堂食恢復了，馬上就過來了。
「我的快樂回來了！」3月11日，海底撈宣布次日恢復堂食後，鐵桿粉絲許女士第一時間轉發了這個消息，並決定第一天就到店裡「吃獨食」。許女士說，春節前最後一次吃火鍋，顧客很多，等位時她還覺得有點煩躁。宅家的一個多月裡，她最思念的就是火鍋，忽然發現排隊等位的平常生活如此美好。
很多顧客點了滿滿一桌菜
美甲、嗑瓜子等位暫時取消
等到疫情過去再來「扎堆嘮嗑」
疫情期間，進入海底撈用餐多了三個步驟：消毒、量體溫、查驗健康碼。不少顧客都表示，這些步驟讓他們更放心地進店用餐，願意配合。
記者注意到，海底撈讓粉絲「又愛又恨」的排隊等位消失了。以前，海底撈為了提升顧客用餐體驗，會設置排隊等位區，為顧客送上免費的水果、零食、飲料，一邊等位一邊和朋友嗑瓜子、聊天，也成了海底撈的一項有趣的體驗。同時，等位的顧客還能享受美甲、擦鞋等免費服務。現在，店員會給沒有位置的顧客發一個號碼，請顧客到商場其他地方轉轉，等待呼叫。
尚靜靜告訴記者，海底撈金鷹世界店有80多桌，為了配合防疫要求，恢復堂食後只開放40桌，同時，為了避免人流聚集和近距離接觸，暫時取消了等位區和美甲、擦鞋服務。恢復堂食首日中午，門店接待了50多桌顧客，排在後面的顧客願意體諒和等待，也讓她們感動。
現場有人問起小零食和美甲，海底撈店員送上打包好的獨立包裝的小零食和美甲體驗卡，和顧客相約，疫情過去後繼續「海底撈」。