近日，進博會的上海特色小吃館
試營業啦！
一共有24個特色品牌被精選入內
想知道都有哪些絕活和美味？
隨小布一起去看看吧~
為做好進口博覽會餐飲食品供應保障，上海特色小吃館由萬有集市統籌運營，是本市24家早餐工程企業、百年老字號企業合力打造的上海特色小吃名片。
上海特色小吃館坐落於國家會展中心R-L107、108，總營業面積約2200平方米，預計進博會期間，日均供應特色小吃約2萬份。
既發揮展館內餐飲食品供應保障主力軍作用，又體現上海餐飲服務品牌，將上海特色餐飲文化帶給中外來賓。
杏花樓素以地道粵菜、中西糕點、粽子腊味著稱。近百年來，杏花樓月餅以獨特的配方，精湛的工藝，長久軟糯的特質享譽海內外，月餅成為杏花樓得以長足發展的支柱產品。連續五年評為「上海名牌產品100強」，成為唯一入圍「國餅十佳」的上海月餅。
沈大成起家時創始人沈阿金為集點心與風味小吃之大成，故取店名為沈大成。沈大成的壽桃、壽糕、桂花條頭糕、雙釀團、青團等品種享有盛名，還有蟹粉小籠、餛飩、各式兩面黃及宴席點心口碑甚佳，近年研究推出帶有濃鬱上海風味的醉蝦、醉蟹和香糟系列，深得廣大消費者歡迎。
大富貴將原來徽菜的色香味重，與本幫菜濃油赤醬融為一體，注重用徽菜的技藝手法，烹飪本地鮮活時令食材，徽式三鮮小餛飩、麵筋百葉、鮮肉大包、鮮肉粽子、燜蹄、醬鴨、清炒鱔糊、蟹粉魚翅等被評為上海名點、上海名菜。
王家沙點心堅持以上海點心為本，又結合江南點心風味變化出新，有香鮮滷多的蟹粉小籠，香甜可口的八寶飯，鮮嫩味美的蟹粉湯糰，都在業內享有盛譽。
立豐以廣幫與海派特色享譽申城和周邊省份乃至海外，素有「牛肉乾大王」之稱，有牛肉乾系列、休閒肉製品系列、炒貨系列、蜜餞系列、醃臘系列、廚房食品系列等共計200餘個花色品種及規模。
店裡的主打是小籠包，南翔小籠是南翔鎮的傳統名產，以皮薄、肉嫩、汁多、味鮮、形美著稱，採取"重餡薄皮，以大改小"的方法，選用精白麵粉緊酵擀成薄皮，又以精肉為餡，不用味精，用雞湯煮肉皮取凍拌入，以取其鮮；餡內灑入少量研細的芝麻，以取其香；還根據不同季節，加入蟹粉或蝦仁或春筍，以取時鮮。
蝦子大烏參、紅燒回魚、乳腐扣肉、糟缽頭和青魚禿肺等都是別具風味的傳統特色名菜 ，上海人百吃不膩，燜蹄、燜肉、爆魚、爆鱔面，湯濃量足，鹹甜兼備的幾款澆頭面做的風生水起。
寧波湯糰店是豫園商城的小吃招牌之一。店裡的湯糰、蟹粉鮮肉湯糰、蟹鉗年糕、菜肉大餛飩、豆花、排骨年糕等小吃人氣很旺。
大壺春是傳說中正宗的上海口味生煎，也是以唯一沒有湯而出名的生煎，肉質用料上乘而多、發酵過的皮厚而油少，鐵盤水油，底板焦脆，麵皮鬆軟，餡香汁濃，博得大眾喜愛。
光明乳業擁有世界一流的乳品研究院、乳品加工設備以及先進的乳品加工工藝, 主營產品包括新鮮牛奶、新鮮酸奶、乳酸菌飲品、常溫牛奶、常溫酸奶、奶粉、奶酪、黃油等多個品類，是中國領先的高端乳品引領者。
巴比一直專注早餐及中式包點事業，在華東及華南地區擁有2500多家連鎖店，生產經營包子、饅頭等中式幹點、飲料，在社會上形成了較大知名度。
擁有悠久歷史的糕團店，熱乎乎的年糕團，咬下去年糕可以拉出絲，而且不粘牙，條頭糕很糯，外表是桂花，中間滿滿的都是豆沙，重點是不甜膩。
上海老盛昌湯包館是以經營湯包、湯麵、蓋澆飯等具有蘇州地方特色風味，並融入本地口味的大眾點心的餐飲企業。
吉祥特色餛飩創造了「皮嫩、個大、餡多、味美」的新式特色餛飩，擁有十年歷史的吉祥餛飩，承載著中華名小吃、上海名點、2008北京奧運推薦食譜菜品展金獎等多項榮譽。
小楊生煎個大湯多，肉餡是用剁碎的豬肉加其他調料製成。嚴格意義上不屬於傳統上海生煎, 製作特點是, 個大湯多，每一隻都金燦燦的，皮薄餡多，互不粘連，但肉餡鬆散，湯汁油膩。
鴻瑞興總體經營特色為「姑蘇面點，海派行菜」。菜餚品種繁多，從家常小炒到海鮮魚翅，一應俱全，可滿足不同喜好消費者的需要。麵館裡有兩款經典招牌面，招牌燜蹄面和招牌燜肉麵，麵湯也有兩種，分紅湯和白湯，是由大廚精心熬製而成，紅湯呈亮紅色，白湯呈奶白色，湯的味道絕對鮮美。
特色小吃眾多，包括糖年糕、養生粥、蕎麥粥、青椒肉絲冷麵、蘇州湯包、拌餛飩等。
素食製作技藝獲得國家非物質文化遺產稱號的功德林，是素食界一塊響噹噹的金字招牌。功德林菜餚注重選料，烹飪過程少油、少鹽、少糖，儘可能保留原料營養，出品時則講究菜餚的擺盤，讓每一道菜在「適口」的同時，還成為極具視覺享受的藝術品。
被譽為「海上淨素第一樓」的春風松月樓創建於清宣統二年，老闆少時曾在素菜館當學徒，積累了相當的經驗，自己開店後，注重原材料的質量，從進貨、砧墩、灶頭、堂口，每個環節親自把關，形成了春風松月樓素食的獨有特色。
上海牛奶棚食品有限公司的「牛奶棚」品牌是歷經半個世紀打磨、家喻戶曉的上海老品牌，牛奶棚公司「牛朋」註冊商標是上海市著名商標，公司生產的食品如燕麥片、鹹淇淋、青仁維奶酥和白脫起酥吐司麵包被評為上海名優食品。
上海新雅粵菜館創建於1926年，是滬上最負盛名、深得中外賓客青睞的粵菜館、國際餐飲名店。新雅廣式月餅和新雅半製成品菜餚是新雅粵菜館兩大拳頭產品，以其品質優異、製作精良而享有盛名，在行業中處於領先地位。
2011年1月，「紅寶石」和「RUBY」這兩個註冊商標同時獲得了「上海市著名商標」的稱號；公司的鮮奶蛋糕獲得了上海市名牌產品稱號。二十七年如一日「鮮奶小方」的美味在今天很多上海人的心中無可取代。
21cake是2004年5月創建的蛋糕品牌，由最初確定的21款經典蛋糕而得名，擁有由蛋糕大師自主研發的乳酪蛋糕、慕斯蛋糕、巧克力蛋糕、乳脂奶油蛋糕和冰淇淋蛋糕五個系列共29款主題蛋糕。選用的食材包括紐西蘭的奶油、比利時的巧克力、美國或土耳其的榛子、紐西蘭的獼猴桃等。
有著近百年歷史的巴塞隆納老字號MAS，提供品種頗豐富的火腿單品，豐儉由人。西班牙製作生火腿的技藝可謂爐火純青——它們幾乎只用粗鹽調味，且自然風乾，因連蹄帶骨醃製，吃的時候必須以手工切薄片。
PS：由於場地有限，這些品牌在進博會的菜單有一定變化~
原來進博會裡
還藏著這麼多特色美食
有些小布還是第一次聽說
有機會的話你會不會先去嘗嘗呢？
編輯：姜天瑤
圖片：萬有集市、話匣子等
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