私房收藏!「爸」氣十足-父親節啤酒蛋糕【視頻配方】

2022-01-29 東京烘焙職業人

六月炎熱的夏天裹著熱浪席捲大地

父親節也隨著

一天比一天熱起來的夏日在慢慢靠近

每年六月的第三個星期日

是致敬辛苦努力的父親們的節日

許多的父親也許不像大部分母親那般善於表達

也許顯得有些內斂或者木訥

但是,無論是父親還是母親

每一個真心愛著孩子

都值得我們真心的一聲感謝、一句問候!

也許 「我愛你」 三個字還有點難以說出口

那麼一份小心意、一頓晚餐

或者給爸爸做上一個小蛋糕

都是滿滿的感謝和愛意

祝福每個孩子的父親

都健康快樂

父親節的來歷

在1909年,

母親節正式的推廣後的第二年

華盛頓州的杜德夫人在參加母親節的教會活動時

萌生了要發起一個跟母親節一樣

慶祝和感謝父親的節日

杜德夫人的母親,

在她13歲那一年因生產去世

留下了包括新生兒在內的6個年幼的孩子

而杜德夫人的父親史馬特先生,

決心不再婚

一個人在鄉間的農場撫養大孩子們

在1909年,

辛勞的史馬特先生辭世

女兒杜德夫人回想起父親在撫養兒女們

所付出的愛與努力

也希望一樣能有個節日向父親表達感恩與敬意

並同樣紀念致敬所有的父親們

於是她將父親的故事和她的想法

跟教會的牧師訴說之後

得到了牧師的全力支持

於是在1910年的春天

杜德夫人開始發起父親節的建立和推廣

隨即獲得了各教會和組織與政府的支持

於是在1910年的6月19日

第一次舉行了父親節的慶祝活動

直到1966年,

當時的總統宣布將史馬特先生的生辰月份

6月為父親節之月

到了1972年,美國總統尼克森正式籤署了文件,

將每個六月的第三個星期日定為父親節

  

給爸爸們做的蛋糕

常見的是領結、雪茄、鬍子等元素

今天再給大家推薦一個

很可愛有趣易操作的啤酒杯蛋糕

相信如果是貪杯的爸爸們

一定會開心到笑出聲來~

 視頻配方作者來自 cake style


材料:

8寸海綿蛋糕   4層

配方

黃色奶油霜 1kg(比較堅挺,用於抹在蛋糕外表做杯身)

-無鹽黃油     250g

-糖粉             500g

-香草精或者你喜歡的精華  1茶匙

步驟:

1.在一個大碗裡,中速將黃油打到順滑

2.加入糖粉,一次加一杯的量,分次加入後攪打均勻

3.分次加入精華後攪打均勻

4.加入可食用色素,調成橙黃色的啤酒色

白色奶油霜 700g(較軟,用於做杯子上的泡沫,也可用打發的奶油代替)

-無鹽軟化黃油  250g

-植物起酥油     250g

-糖粉                750g

-香草精            一茶匙

步驟:

1.在一個大碗裡,將室溫軟化的黃油和起酥油用中速打到順滑

2.加入糖粉,繼續攪拌

3.分幾次加入香草精後繼續攪拌均勻

黑糖奶油霜 450g

(用50g黑糖取代100g的糖粉做出的奶油霜,用於粘合蛋糕)

巧克力色食用色素 少許

白色翻糖  85g

椒鹽卷餅花生 若干

(用於填在蛋糕中央,可根據個人口味替換為水果或其他夾心)

組裝步驟

1.將兩塊蛋糕,用餅乾模具切出兩個小圈;

2.將一塊完整的蛋糕放在底部,抹上黑糖奶油霜後,放上一塊切出中心的蛋糕片,

繼續抹上奶油霜後再次放上另外一塊切過得蛋糕片,

填入你喜歡的夾心,

抹上奶油霜,放上最後一片蛋糕片;

3.在蛋糕外層,抹上調好色的黃色奶油霜,儘量抹平整;

  

4.在蛋糕的頂上,劃出六等分線。

用圓頭的抹刀,在蛋糕體上大約1/5處豎直地往上在劃出的六條線處下方按出凹痕;

5.用抹刀蘸取少許的巧克力棕色食用色素,用餐紙抹去多餘的後,在凹痕的起點處網上拉出少許的棕色;

6.在蛋糕體的頂部,用裱花袋擠出不規則的泡沫狀奶油霜;

7.將白色的翻糖搓成長條,然後將細鐵絲穿過翻糖後繼續將翻糖搓成細條,

然後插在蛋糕上做成把手。

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