「簡單又家常分享美食，分享快樂」我以前一個人在外面工作，吃飯方面總是簡單的對付一下，今天吃個盒飯，明天來分快餐，好吃與否並不重要，當時考慮的是填飽肚子並且儘量的節約生活成本，休息的時候會在出租屋做兩個菜，安安穩穩地坐下來吃頓飯。慢慢地，我喜歡上了自己做飯吃，所以對於「一個人住，該怎麼做飯？」這個問題我頗有心得。下面給我給大家介紹幾道菜，希望大家能夠喜歡。自己做飯圖個簡單方便，營養搭配。所以我給大家推薦的是：「紅燒鯽魚」。主食材：鯽魚兩條。
配料：蔥，姜，蒜，幹辣椒。調料：生抽，老抽，雞精，糖。菜金成本：約15元。鯽魚買兩條，半斤左右一條的，太大肉質粗老，口感不好。請店家幫你處理好，回來清洗乾淨就行。鍋內放大約50克油，先放入生薑煸炒，再把鯽魚內外擦乾水分，中火煎至兩面金黃，倒水，與魚身齊平。添加生抽，老抽，雞精，糖，蔥，蒜頭和幹辣椒。燒至湯汁濃稠即可出鍋。做飯咱們儘量的葷素搭配，因此我給大家推薦一道素菜：「香菇青菜」。主食材：小青菜和鮮香菇。配料：生薑。調料：鹽，雞精。菜金成本約：3元。小青菜買個大半斤，夠一盤的就行。香菇買4顆。青菜買回來以後需要清水浸泡20分鐘，再進行清洗。
香菇去蒂切片。鍋內少油，大約30克。先放入生薑煸炒出香味，炒青菜，生薑一定要放，用以去除青菜的「生」味。然後青菜香菇一起下鍋，同時調入鹽和雞精。以香菇變軟為出鍋標準，前後大約3分鐘，即可完成。一葷一素，咱們再配一個湯，我給大家推薦「西紅柿雞蛋湯」。主食材：200克左右的西紅柿1個，雞蛋一顆。配料：蔥花。調料：鹽，雞精。菜金成本約：3元。由於一個人吃，湯不要弄得太多，所以一個西紅柿配一個雞蛋就好了。鍋內燒油，把西紅柿切塊下油鍋煸炒，接著倒入一碗水，待湯燒開後放入鹽，雞精調味。味道調好以後，把打散的蛋液倒入湯中，等水湯再次燒開以後就製作完成了。
記得撒點蔥花點綴增香哦。哪些菜適合一個人住的時候做呢？我認為一個人住，做飯是個必修課，不僅可以讓自己吃得放心，還能營養搭配。菜品應該選擇簡單易做，方便快捷的。雞，肉，魚最為常見，製作起來也最為方便，只需清洗乾淨，下鍋煸炒，然後蓋上鍋蓋慢燉就好。比較麻煩一點的是炒菜，你沒看錯，實際操作上來說炒菜要比燒菜繁瑣很多，各種材料需要切配，上漿等。炒個青椒肉絲，木耳肉片啥的還是非常清爽可口的。湯的話選擇是很多的，比如買上半斤排骨搭配山藥或者蘿蔔燉湯，買上一條鯽魚搭配兩個荷包蛋燉湯，又或是買上2兩豬肝和小青菜一起汆個湯。
做飯的時候應該如何合理利用時間呢？做飯合理利用時間有一個原則，煮製時間長的菜品首先下鍋，然後再去製作其他的菜餚。煮製時間越長的菜越優先製作。比如今天打算做紅燒肉，炒土豆絲和青菜湯，紅燒肉需要40分鐘的時間，所以先把紅燒肉下鍋小火慢燉，然後再去做切土豆絲，和清洗青菜等的準備工作。做飯的時間最好控制在一個小時以內哦，畢竟時間寶貴嘛。以上就是我對「一個人住，該怎麼做飯呢？」這個問題的回答，希望大家滿意，如果有什麼疑問，可以在評論區留言，我一定會為大家解答的。歡迎朋友們關注我，多提寶貴意見，我會繼續努力，分享自己的美食經驗，謝謝大家了。