新「穎學」能否撐起本季中餐廳KPI？
2020-09-06 宅小瘦《中餐廳》是湖南衛視於2017年打造的一檔明星經營體驗類綜藝節目。節目以嘉賓在異國開餐廳的形式，與來自世界各地的顧客發生偶然的美食聯繫，巧妙的用&34;這張中華民族代表性名片作為介質，傳遞中華美食之美和質樸真誠的待客之道，以及其背後凝結的歷史文化和民族心性 。
《中餐廳第一季》選擇景色宜人的泰國象島作為拍攝地，節目在宣傳推廣中華美食的前提下，讓明星體驗經營的&34;， 節目嘉賓既要在語言不通的情況下在異國他鄉生存，也要在資金受限、經驗不足的情況下順利運作餐廳，更要突破自我展現廚藝用美食去傳遞文化。
節目名稱 中餐廳第一季
拍攝地 泰國象島
核心主持（店長） 趙薇
常駐嘉賓 趙薇、黃曉明、周冬雨、張亮、靳夢佳
邀請嘉賓 崔新琴、披拉·尼迪裴善官、BOAT、Hongyok AF10
餐廳環境 只是一家剛裝修完有基礎經營設施的簡易餐廳
本季亮點：
中餐廳第一季，拿到的開業啟動資金後，五位常駐嘉賓不僅要自己解決吃飯問題，還要僅靠五人之力經營起這家中餐廳。第一季沒有劇本，嘉賓無法預料到接下來節目發生的事情，只能根據實際情況來改變自己的經營戰略；另外，節目沒有加入大牌嘉賓，而是選擇了趙薇和黃曉明的老師以及泰國的三位藝人與嘉賓們配合互動，產生了良好的化學反應。最重要的是，節目堅持嘉賓的真實性，在節目中，鍋碗瓢盆、調料、原料等都要幾位嘉賓購置，包括訂菜、試菜、攬客等也是他們的重要任務。 而&34;兩大元素將貫穿於整個節目之中。
《中餐廳第二季》選擇浪漫夢幻的法國科爾馬小鎮作為拍攝地，旨在通過節目讓中華美食文化走出中國國門，走進法國，讓更多人品嘗中國味道，感受中國溫度，也以美食為介質，促進中法兩國全方面、多角度的溝通交流，增進中法兩國人民感情 。
節目名稱 中餐廳第二季
拍攝地 法國科爾馬小鎮
核心主持（店長） 趙薇
常駐嘉賓 趙薇、蘇有朋、舒淇、王俊凱、白舉綱
邀請嘉賓 張鐵林、包貝爾、楊子姍、黃曉明
餐廳環境 仍是一家剛裝修完有基礎經營設施的簡易餐廳
本季亮點：
《中餐廳第二季》延續了第一季的拍攝手法，增加了新的強大明星陣容、新的拍攝地、增設的飛行嘉賓和精良的後期製作。該節目的立意是推廣中華美食文化，通過嘉賓與顧客之間的聯動，凸顯出中國味道、中國式友情、中國主流文化等美好向上的價值觀 。
此次拍攝影響力之大，藝人知名度之高，團隊人數之多，在中國劇組赴法拍攝項目中屬有史以來之最，是2018年中法文化交流的重要項目，也獲得了法國政府有關部門方面的重視與支持。
《中餐廳第三季》踐行將東方味道帶到世界的理念，以&34;和&34;為窗口，讓世界進一步了解中國文化。中國和義大利作為有千年友誼的古絲綢之路的起點和終點，在2019年亞洲博鰲論壇上更是開啟了中意友誼的新篇章，借著各領域交流合作升級的契機，此次《中餐廳第三季》選址義大利。
節目名稱 中餐廳第三季
拍攝地 義大利陶爾米納
核心主持（店長） 黃曉明
常駐嘉賓 黃曉明、秦海璐、王俊凱、楊紫、林述巍
邀請嘉賓 蘇有朋、高天鶴、仝卓、沈夢辰、杜海濤、王鶴棣
餐廳環境 &34;，打破以往餐廳與民宿分開的形式，創新性把餐廳與家融合一體，明亮寬敞的廚房、舒適的住宿條件、甚至還帶各種豪華配置。
本季亮點：
《中餐廳第三季》首次形成&34;的新式明星創業體驗。節目打破以往餐廳與民宿分開的形式，創新性把餐廳與家融合一體，改變了嘉賓從民宿到餐廳&34;式的生活方式，讓&34;真正成為他們生活的一部分。中國國內頂尖大廚師林述巍的加入是另一個亮點，前兩季都是由明星自己掌廚，做的主要是一些家常菜，這一回菜品更為&34;，可以讓外國人更深刻感受到中華美食的博大精深 。
前兩季《中餐廳》通過&34;為切入點，為觀眾呈現舌尖上的&34;，先後於泰國、法國弘揚中華傳統美食的魅力與文化，從而加深中外文化的交流，彰顯新時代中國形象與自信 。
值得注意的是本季節目中店長由趙薇變成了黃曉明，節目風格也發生了一些變化。隨著中餐廳環境的改善，專業廚師的加入，本可以讓各位嘉賓的工作更有序進行，外國友人也能品嘗到更正宗的中國味道 ，但節目卻開始從一個原本可以帶著觀眾走心的綜藝，變成了一檔靠話題致勝的&34; 。黃曉明從前廳經理華麗變身&34;，並開創了&34;&34;，讓幾位嘉賓&34;；秦海璐秒變超嚴厲CFO，與林大廚battle 300回合，招來無數黑粉；楊紫體重等衝突不斷，話題十足。但好在第三季藝人知名度高，觀眾緣好，總算在後期挽回了局面。且本季節目文化交流互動性最強，舉辦中餐訂婚宴、與當地大廚切磋廚藝學習中式菜餚、推廣中華傳統美食端午粽子、提供京劇戲服供顧客拍照、悉心布置店內中式陳列等都多方位地展現了中國傳統文化，讓來到店裡用餐的客人們能夠從更多元的維度了解中國傳統文化，感受東方文化的魅力。
《中餐廳第四季》由於新冠病毒疫情的全球影響，節目把&34;開回國內，把宣傳推廣中華美食文化與家文化融合在一起。此次中餐廳之行擬從重慶出發沿長江而下最終到達湖北武漢，在遊輪上進行二十一天的美食奇幻漂流。
節目名稱 中餐廳第四季
拍攝地 因疫情原因&34;開回國內，乘遊輪從重慶出發沿長江而下最終到達湖北武漢
核心主持（店長） 黃曉明
常駐嘉賓 黃曉明、趙麗穎、張亮、林述巍、李浩菲
邀請嘉賓 馮偉、卡斯柏、楊超越、劉宇寧
餐廳環境 豪華遊輪配置齊全
本季亮點：
《中餐廳第四季》目前為止最大的亮點就是不搞&34;搞&34;了！店長黃曉明吸取了錄製上一季節目時的經驗教訓，畫風由&34;秒變&34;，人前人後大氣都不敢多喘一聲；李浩菲由於是電視臺內部選送人員也是深諳其道，加之初出茅廬咖位較小甘作乖巧刷碗小妹；張亮與林大廚之前也都分別參與過第一季和第三季的節目錄製早已輕車熟路所以，所以剛剛產後復出、不熟悉節目套路、又有&34;美譽的趙麗穎被推上了風口浪尖。
《中餐廳第四季》播出後，有網友發現趙麗穎一直用筷子扒拉飯碗，還說她不幹活，喜歡販賣焦慮個性擰巴，不會說話情商太低等。《中餐廳》店長和廚師都站出來澄清，力挺趙麗穎，但爭議依然像雪球一樣越滾越大，說趙麗穎強硬洗白惹網友逆反。
《中餐廳》在前兩季的成功正在於創造了一種&34;。三五好友一起，放下現實的重擔，全身心的投入自己喜歡做的事情，不疾不徐的享受生活。
而後來《中餐廳》顯然放棄了之前這種 &34; 的氣質，改為&34; &34;模式。上一季一個公開的說法是黃曉明的&34;撐起了整個節目的KPI，節目組需要話題和熱度，而本季嘉賓5個人中，黃曉明已經&34;過了，其他幾人咖位較小，所以本季最大看點就是趙麗穎的新&34;。
本來觀眾看慢綜藝就是想短暫地逃離現實的壓力，結果現在觀眾卻要在看綜藝的時候處處留心費神地去思考這衝突是不是真的，我家愛豆是不是遭遇&34;了，這樣的費盡心機製造話題對收視真的是助推嗎？《中餐廳》節目原本的意願是讓明星褪去光環，感受美食和旅行帶來的生活感悟，現在這種話題不斷、衝突不斷、熱搜不斷的模式真的不是觀眾所喜歡的。
最後希望《中餐廳》能重回慢軌，小穎重見歡顏，大家歲月靜好……
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敲門拉客，請人消費，本季《中餐廳》正在讓中餐變得卑微
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