丹麥曲奇的美味探秘

提起丹麥，你腦海中會浮現出什麼？旖旎多姿的北歐風光，似幻如夢的童話世界，還是美味的丹麥曲奇？丹麥曲奇是這個熱愛美食的童話王國送給全世界的一份禮物，豐富的形狀，酥脆的口感，曲奇每一處細節都彰顯出丹麥人對美味的一絲不苟。同時，曲奇更被丹麥人視作幸福和快樂的象徵，每個歡聚時刻都少不了它的身影。如今，這一令人垂涎欲滴的美食早已風靡全球，而丹麥藍罐曲奇作為受到「丹麥皇室御用」品牌認證的丹麥曲奇，已然成為除安徒生童話之外，丹麥的另一個國家標誌。

在歐洲，曲奇作為甜點的歷史十分久遠，甚至比文字的歷史還要長。根據最早的文獻記載，公元前170年的古羅馬時期，曲奇曾是獎勵小朋友的點心。到了文藝復興時期，曲奇的製作配方中開始加進甜味的食材，蜂蜜和水果成為了常用的原料。如今加入了葡萄乾的圓形曲奇就是丹麥藍罐曲奇最經典的五種曲奇之一。多個世紀以來，曲奇在丹麥象徵著富庶和成就。

丹麥藍罐曲奇秉承傳統，源自80多年前的一間手工作坊。1933年，在丹麥日德蘭半島的一個小村莊，奇新先生愛上了一位造餅師傅的女兒——安娜，她製作的曲奇，口感鬆脆，並有一股醇香的黃油味道，令人一試難忘。這醇正口感和噴香的味道的秘密，就在安娜的原創配方中。翻開那份精心保存的手寫秘方，我們得以一探究竟，原來在安娜的配方中，黃油的配比和使用是這絕妙口感的保障。黃油是製作曲奇的重要基礎原料之一，由牛奶加工而來，營養豐富，香醇味美，綿甜可口。一直以來，丹麥藍罐曲奇秉承安娜對黃油的嚴苛要求，堅持使用純正黃油。在2016年最新版本的包裝盒上，「黃油曲奇（Butter Cookies）」和「純正黃油（Pure Butter）」字樣簡練醒目，也顯示了丹麥藍罐曲奇傳統配方的核心。

由於丹麥人非常注重食物的香脆，所以藍罐曲奇依然採用傳統的丹麥式烘焙，讓曲奇金黃鬆脆黃油飄香。而與其他曲奇的製作方式不同，丹麥藍罐曲奇的五種曲奇，不單單是外形上的區別，在製作過程中它們也分別獨立烘焙，彰顯各自風味及口感。每一塊曲奇都精雕細琢，只為呈現最高品質。如果你也想體驗正宗丹麥藍罐曲奇的製作過程，歡迎猛戳閱讀原文一起來參與這個小遊戲，親自體驗一番。

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 經過八十多年的發展，今天的丹麥藍罐曲奇依然秉承傳統的製作與配比，金黃色澤和醇香口感，美味讓人愛不釋口。藍罐曲奇為丹麥皇室多年的曲奇供應商，並於2009年被丹麥女王陛下瑪格麗特二世賜予「丹麥皇室御用」品牌認證，成為了丹麥皇室指定的曲奇，也成為了丹麥國家名片。