2020-04-17 08:04 來源：澎湃新聞·澎湃號·政務
CAFE
這個煦日和風的春天
最幸福的事莫過於陽光下
端著一杯香濃的咖啡
再配上甜點
靜靜感受香醇與溫暖的共鳴
總能與你一起感受美好
走在光華路上，總覺得瀰漫著一絲氤氳的咖啡香，循著香氣，穿過樹影下的斑駁，發現香味來自一家隱藏於工業風廠房的咖啡烘焙工坊——上海譯豆咖啡有限公司。
譯豆咖啡是一家專注於優質咖啡豆的公司，在市區有兩家名為Black sheep的品牌門店，口碑人氣都很不錯。
創始人張女士從業7年，從咖啡師到烘焙師再到生豆貿易和線上線下銷售，橫跨整個產業鏈。用優美的「詞句」傳達咖啡豆的風味，把豆子的風味更純正的「譯」給大家是她的創業初衷。
張女士告訴記者，從國外留學回來決心創業後她在上海四處尋址，在路過光華路的時候一下子就被這裡老舊廠房改造後的風格深深吸引了，她的想法和需求也與園區一拍即合，又恰逢閔行區和顓橋鎮政府優化營商環境的契機，廠房通過政府特批後，她的譯豆夢想也就在這裡起航了。
譯豆的目標是提供好喝又便宜的咖啡，也想在當下速食的大環境下面傳達一些慢而精美的東西。
走進譯豆咖啡就能看到巨大的咖啡豆烘焙、研磨等設備，這裡提供從生咖啡豆加工熟豆後的線上線下供應。一旁的六米高大臺階區域和幾乎佔滿整面牆的玻璃窗很適合捧著咖啡，和朋友三三倆倆坐著聊天，別有一番閒趣。
Terraform
專注從「生」到「熟」的漸變
正如名字一般，如何將咖啡豆的從生長到成熟的故事解譯出屬於它最獨具一格的本質風味，是Terraform一直追求的方向。無論是原生豆子的選擇，還是烘培設備以及工藝流程，都以保留和尊重豆子的味道為原則，讓每一位消費者感受著一顆顆豆子從「生」到「熟」的每段經歷與故事。
精心挑選的來自肯亞、衣索比亞、巴西以及中美洲咖啡帶和雲南的咖啡生長帶的原材料咖啡豆顆顆精選，粒粒珍貴。從原材料的把關，讓最終的味道始終原始、香醇。
去皮、檢測、烘培，Terraform所選用的設備讓每一個沒有過多的贅述，用一道道最細緻、最嚴謹的工序，加工出最貼合品位者口味的咖啡。SINAR、TECHNOLOGY、IKAWA、LORING每臺檢測與烘培設備放多少咖啡豆、運轉多久每個環節都有著屬於Terraform的講究。
樣品烘焙機雙頭probat
「每道環節都至關重要，這樣才能最大程度的保留咖啡豆中葡萄的酸甜、杏桃的香氣、肉桂的芬芳、紅蘋果的清甜、馬黛茶的尾韻等各種各樣屬於咖啡豆自己的味道。」時間、計量、溫度，譯豆的咖啡師試圖把豆子的細節更好的展現出來。
豆子的烘焙過程講究自然純淨，聞一下研磨好的咖啡豆香氣令人沉醉，再到燒水衝泡咖啡的每個步驟都精心講究，微嘬一小口咖啡，真的有著淡淡的果香味，喝起來不會覺得苦澀和悶，口腔仿佛充盈著陽光的味道，讓人愉悅。配上喜歡的馬克杯，散發在空氣中的香氣，再回味下嘴中的留甘，和泡茶一樣，這份精心烘焙的韻味，既是譯出豆子的風味，也是品出人生的美好。
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本周五-周日（4月17-4月19日）啟程拓殖Terraform Coffee 淘寶旗艦店回復店家【今日閔行推薦】即可享受全部8折優惠福利哦！
Terraform地址：
光華路79號2棟A座咖啡工廠（暫不接受到店體驗，可以電話諮詢）
Blacksheep Espresso咖啡廳：
建國中路169-4號(近瑞金二路)
花園港路200號(當代藝術博物館五樓)
聯繫人：張小姐18217477863
記者：張逸歡 凌琳
編輯：凌琳
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原標題：《今日閔行今起優惠大放送，愛不愛咖啡的你都來看一下》
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