喝茶，是人茶之間的對話。禮茶，茶禮，是一種能量交換，它關乎人和氛圍。除去繁瑣的茶藝流程，以茶待客也蘊含許多「待客之禮」，基本禮節不可廢。無論是主人還是客人，做到喝茶明禮，更能營造愉悅的喝茶氛圍。禮節不僅是見微知著，細節之處觀風雅，也是對茶文化的一種傳承。
以下這15個喝茶禮儀，你知道嗎？
1、茶席布置
茶席、茶壺、茶杯，以及花器等裝飾品，應風格相合相融。茶具組合可在實用性的基礎上，儘可能做到兼顧藝術性，簡單無需奢華，避免喧賓奪主。
茶具組合及擺放是茶席布置的核心。
古代茶具組合一般都本著「茶為君、器為臣、火為帥」的原則配置，即一切茶具組合都是為茶服務的。
2、茶具潔淨
茶具潔淨，是一個基本的感官體驗。
所用茶具從外觀上看必須是乾淨的，壺杯裡沒有茶垢、雜質、水漬、指紋等之類，或其它異物附著。
3、避免接觸
分茶後，如遞送給客人，應該一隻手託住杯底的一個點，另一隻手則扶住茶杯的1/2以下部分。
手指千萬不要觸及杯口，如果有條件，在奉茶時儘量使用茶託。
4、請客人選茶
主人在泡茶前，應先拿出一些茶放在茶盤中，供客人挑選，以表達主人對客人的尊重。
同時讓客人仔細欣賞茶的外形、色澤和幹香。
5、取茶
將茶筒中的茶葉放入壺或杯中，應使用竹或木製的茶匙取茶，不要用手抓。
如果沒有茶匙，可將茶筒傾斜對準壺或杯輕輕抖動，使適量的茶葉落入壺或杯中。
6、逆時針講究
在進行迴轉注水、溫杯、燙壺等動作時用雙手迴旋。
一般使用右手，按逆時針方向，類似於招呼手勢，寓意「來、來、來」表示歡迎。
反之則變成暗示揮斥「去，去、去」了，若為左手則為順時針。
7、順時針講究
一般茶主人都以右手持壺或公道為賓客倒茶，應自左到右順時針倒茶，這樣壺口或公道口是倒退著為賓客分茶。
因為如自右到左逆時針則口向前衝著為賓客倒茶，壺嘴不斷行向前如一把利刃，變成一種含侵略性的動作。
當然，如習慣左手持壺，則可逆時針。
8、分茶
分茶時要求的就是要注意不得濺出茶水，做到每位客人茶水水量一致，以示茶道公正平等，無厚此薄彼之義。
分茶時，茶杯多放於客人右手的前方。
9、茶滿欺客
斟茶時只斟七分即可，暗寓「七分茶三分情」之意。
俗話說：「茶滿欺客」，茶滿不便於握杯啜飲。
10、給自己添茶放最後
習慣上，最右方的茶是尾席，斟茶適量，每一泡茶，都應由茶主人進行掃尾。
茶主人應隨時關切每一道茶湯的變化，以便隨時調整泡茶要素，以更好的發揮茶湯的品質。
11、續茶
客人喝完杯中茶，並且到了尾頭，應儘快續杯。
如果發現客人的杯子有茶渣，應該替客人重新洗杯，或者換杯。
主人應熟悉茶品狀況，若茶湯已現水味，應及時換茶。
晚上品茶不宜太晚，適當注意觀察，在喝的盡興時候，也應該掌握茶局結束的時間。
12、茶點
正規場合，品鑑好茶時不宜食用茶點，否則視為對茶的不尊重。
茶到深夜，當備茶點。
食用的茶點，並不推薦重口味的蜜餞、奶糖類茶食，堅果類的零食比較適宜。
13、安排座位
為了配合長幼有序的禮節，儘量安排長輩或首席客人坐在泡茶人的最左方。
這樣一來，斟茶將會按照順序，自左向右，最後到自己。
如果將主賓安排的位置不對，則斟茶過程中如先給主客斟茶，則順序將被打亂，從而變得無序。
14、續水
如遇賓客多需要助泡協助燒水壺續水時，可以在需要續水時適當打開壺蓋示意，避免高聲要水，那樣會使賓客感到尷尬。
15、放置茶壺
放置茶壺時壺嘴不能正對他人，否則表示請人趕快離開。
「禮節者，仁之貌也。」，茶道禮儀並不是規模宏大的儀式感，它是傳統禮儀的優雅，關心每一位品飲者的感受，是在細微之處的尊重。
了解這些禮儀，在相對正式的場合可以相對注意，在日常會客也能有所提點。
當然，有些茶友說如是自己的摯友，倒不必如此束縛，可根據情況而定，最終還是歸到喝茶的享受上。
來源：北京茶博會
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