1994年，一句「我們結婚吧！——伊莎貝爾」，敲開臺灣所有將要步入結婚殿堂的男女們的心扉，使伊莎貝爾成為家喻戶曉的品牌。伊莎貝爾憑藉美味可口的味道、浪漫精美的包裝贏得了無數人的心，而產品所隱含和提倡的富有品質和情趣的生活格調，更被廣泛接受和認同。伊莎貝爾以前所未有的速度迅速風靡臺灣全島，短短幾年時間，已經穩坐檯灣西式禮餅行業的領導地位。
1994年2月臺灣伊莎貝爾食品股份有限公司正式成立。結合業界一流企劃經營人才及產品研發菁英，全盤引進最新行銷手法及生產設備，以顧客導向積極投入創新與發展。由於產品、包裝設計及形象定位，精準切中新世代顧客需求，上市後旋即帶動國內禮餅消費觀念的革新與時尚風潮，兩年內即躍居西式禮餅市場領導者。並於同年8月於臺灣各主要城市成立西式品牌--【伊莎貝爾】直營門市。迄今為止，公司旗下已開設門市200餘家。
1997年，為進一步滿足中式糕點禮餅與節令市場的需求，臺灣伊莎貝爾食品成立第二個自創品牌，中式喜餅---【皇樓】，搭配全省十家直營門市同步開市，再度震撼市場，贏得消費者熱烈迴響，迅速成為漢式禮餅業界之主要品牌。
2004年，日本烘焙界泰鬥大竹先生傳承其數十年烘焙技術，授權伊莎貝爾食品公司生產與經營日式喜餅--【御倉屋】。
自此，臺灣伊莎貝爾旗下備齊三大品牌，分別是法系的伊莎貝爾、中系的皇樓與日系的御倉屋。通路上跨入國際與世界接軌，建立國外通路系統，多樣文化風格與特色的產品，大大滿足了國內外消費者更多元化的需求。
相對於其他國家，臺灣高級糕餅產業，因市場需求量大且集中，所以產業以量化規模生產。又因一次同時受禮的人很多不可能針對個別受禮者之喜好準備，故對產品要求持續的變化，以免受禮者收到相同的禮盒。此也導致臺灣高級糕餅禮盒之業者必須隨時維持最強力的研發能力。
伊莎貝爾公司設立時，即全盤引入全新的行銷手法，以顧客導向為公司經營方向，結合臺灣傳統文化習俗，在廣告、企劃或商品設計上，不斷創新，給客戶完全不同與以往及煥然一新的感受；在產品上更全面投入研發、開發的工作，同時引入國外最新的生產設備，所提供給客戶的產品不僅是口味視覺絕佳，更是完全符合健康衛生的要求。由於公司的行銷定位、廣告訴求及產品風味，精確地切中客戶的需要，伊莎貝爾公司之產品，除了一上市即造成業界之轟動及震撼外，更吸引諸多媒體的爭相報導及學界作為企業經營快速成功的研究案例，在極短一至二年時間內即成為臺灣西式禮餅市場領導品牌之成績。
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