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兒童奶、早餐奶、優酸乳、復原乳、風味發酵乳……選牛奶,竅門都在...
超市裡，牛奶及奶製品銷售區域所佔面積不小，各種品牌、類型、口味的牛奶產品五花八門，讓人「傻傻分不清」。除了常見的純牛奶、酸奶，還有好喝的復原乳、乳酸菌飲料、風味發酵乳,甚至還有專門的兒童牛奶、早餐牛奶。那麼，牛奶和牛奶製品應該如何挑選？生活中又有哪些常見誤區？記者就此採訪了德州市人民醫院營養膳食科營養師王海洋。
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你可能喝了「假酸奶」!酸乳、發酵乳、復原乳……有啥區別?
常見的發酵乳、酸乳、風味發酵乳和風味酸乳是都指酸奶，我們到底應該怎麼選呢？ 小心「假酸奶」 很多人會把乳酸菌飲料，比如優酪乳也稱為酸奶，但其實乳酸菌飲料壓根兒就不是酸奶。有一個最直觀的辨別方式，就是看配料表： ★真正的酸奶它的配料表上第一位的都是牛乳或者羊乳，富含我們需要的益生菌和營養。
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牛奶太多該怎麼選?避開這3種「假牛奶」,寶寶才能喝得更健康
軒軒從幼兒園回家，就嚷著要喝一種復原乳，說幼兒園的同學們都在喝。吃過晚飯，媽媽就帶著他上超市，很快在貨架上就找到了那款復原乳。 媽媽仔細地看了盒子上的配料表，好像和平時給孩子喝的不一樣，但兒子吵著要喝，媽媽只好買了幾盒。
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竟被稱為「假牛奶」和「地溝油」?復原乳急需正名!
復原乳是將乾燥的或者濃縮的乳製品與水按比例混合均勻後獲得的乳液。符合食品安全國家標準的復原乳不存在安全問題。復原乳與其他液態乳一樣，都可以為消費者提供蛋白質和鈣等營養素。近期，有媒體報導稱，復原乳是「假牛奶」、「營養流失嚴重」，甚至稱之為「牛奶中的地溝油」，嚇得很多人恨不得立刻將家裡已經購置的復原乳扔掉，並開始擔心家人，特別是老人和孩子的健康是否已經因此受到了影響。
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【網絡謠言粉碎機】這些睡眠誤區你避開了嗎?
【網絡謠言粉碎機】這些睡眠誤區你避開了嗎？
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【網絡謠言粉碎機】空腹不能喝牛奶、吃柿子、吃香蕉?錯錯錯!
【網絡謠言粉碎機】空腹不能喝牛奶、吃柿子、吃香蕉？錯錯錯！原標題：《【網絡謠言粉碎機】空腹不能喝牛奶、吃柿子、吃香蕉？錯錯錯！》
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買酸奶時,不管什麼牌子,只要有這2個字,很多是"假酸奶"!
現在，超市的酸奶櫃檯真是讓人眼花繚亂：原味酸奶、風味酸奶、復原乳、乳酸菌、乳酸飲料.....各式各樣。如果在這個基礎上，加入了別的菌種，就要叫做發酵乳 (acidified milk)了。而它們的營養價值，並沒有大差別。 站在櫃檯前，想買個酸奶真是糾結呀！ 酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。
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買酸奶時,不管什麼牌子,只要有這2個字,很多是「假酸奶」!
酸奶是一種風味獨特的奶製品，可以直接吃，也可以和水果、小零食等混搭出全新的美味！現在，超市的酸奶櫃檯真是讓人眼花繚亂：原味酸奶、風味酸奶、復原乳、乳酸菌、乳酸飲料.....各式各樣。站在櫃檯前，想買個酸奶真是糾結呀！酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。買酸奶認準三個字想要知道買回來的乳製品是不是真酸奶，只要看包裝上有沒有「發酵乳」三個字就可以了。
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牛奶、酸奶、發酵乳、風味發酵乳、乳酸菌,別傻傻分不清了
膳食指南推薦把牛奶當做平衡膳食的重要組成部分，吃各種各樣的奶製品，相當於每天液態奶300g。奶類品種繁多，有純牛奶，酸奶，發酵乳，風味酸奶，乳酸菌等讓人眼花繚亂分辨不清，購買奶製品時選擇困難症瞬間爆發，到底該選哪種好呢？今天，就來給大家科普一些奶製品小知識，讓你選擇時不再傻傻分不清，都能挑選出適合自己的奶製品。
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【網絡謠言粉碎機】生乳標準低,所以奶味變淡了?謠言
【網絡謠言粉碎機】生乳標準低，所以奶味變淡了？ 也就是說，這個標準針對的是那些被加工成鮮牛奶以及奶粉、冰激凌等奶製品的原料，而不是我們直接會喝到嘴裡的鮮牛奶產品，從生乳到牛奶，中間是要經過一系列加工處理過程的。 其次，奶味是個很主觀的感覺。由於個體差異影響，很難準確描述牛奶的口味變化，不同人、不同時候的感覺都不一樣。
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【原創謠言粉碎機】牛奶可以直接放在熱水裡加熱嗎?
【原創謠言粉碎機】牛奶可以直接放在熱水裡加熱嗎？ 灤平網信辦原創闢謠系列短視頻傳播謠言
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酸奶上有這幾個字的,很可能是「假酸奶」!
牛奶+乳酸菌發酵而成成分簡單、沒有額外添加劑這種酸奶最適合寶寶喝多了風味兩個字的意思是在酸乳和發酵乳的基礎上增加了添加劑/風味發酵乳 ＞ 2.3g/100ml看完這些到底選哪種酸奶相信媽媽心裡都有數除了這4類包裝上有「飲料」「飲品」等字眼的
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這些「假酸奶」,我敢保證你肯定喝過!
圖片摘自公眾號：佛系少女de life 記得我大學時上《食品微生物》時，就記得老師告訴我們能做酸奶的都是好牛奶！ 復原乳是什麼？復原乳又稱還原奶。它其實就是用濃縮乳或乳粉加適量的水後，重新做成乳液，其營養價值會損失一些維生素，但是鈣和蛋白質是不會損失。
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【網絡謠言粉碎機】喝小眾奶,要小心這些坑
【網絡謠言粉碎機】喝小眾奶，要小心這些坑 2020-11-12 17:42 來源：澎湃新聞·澎湃號·政務
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中老年注意了:買酸奶只要有這2個字,很多是「假酸奶」!
乳製品的營養很豐富，是優質蛋白質和鈣的重要來源。我國的膳食指南也明確建議，每天要吃相當於 300 克液態奶的乳製品。 而在眾多乳製品中，酸奶不僅好喝，營養素也很高。它是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。
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你可能喝到「假酸奶」 酸奶和乳飲料區別在哪?
然而，市場上的酸奶製品品類繁多，發酵牛奶、優酪乳、酸牛乳……哪些是酸奶，哪些是乳飲料？又該如何挑選酸奶？請看專家如何分析。 重慶網友「小蜜蜂」：酸奶和乳飲料有什麼區別？ 主持人：酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌(發酵劑)，經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。 市面上的一類含乳飲料與酸奶其實是兩回事。
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買酸奶時,只要這個數不對,無論什麼大牌子,都是假酸奶,要牢記
導讀：買酸奶時，甭管什麼大牌子，只要這個數不對，都是假酸奶，不能要 酸奶，很多人都喜歡喝…… 可是超市裡的酸奶品牌不下數十種，什麼原味的，風味的，發酵的，乳酸菌的，復原乳的，真的讓人眼花繚亂……
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【網絡謠言粉碎機】新型冠狀病毒謠言粉碎機
謠言：人們可以通過服用醋酸或是使用精油、鹽水、乙醇或其它物質，來避免感染 2019 新型冠狀病毒。事實：以上建議中的任何一項都無法保護您免受這種冠狀病毒的感染，其中一些做法甚至還很危險。保護自己免受這種冠狀病毒（和其它病毒）感染的最佳途徑包括：· 用肥皂和熱水經常清洗自己的雙手。
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12月「科學」流言榜:復原乳是「假牛奶」?量子計算機可取代經典...
復原乳是「假牛奶」？量子計算機可取代經典計算機？高樓遇火災，坐電梯下樓或往樓頂跑？來看真相解讀。1.復原乳沒營養是"假牛奶"，堪稱奶中"地溝油"流言：復原乳沒營養，是一種"假牛奶"，甚至可以說是牛奶中的"地溝油"。真相：這一說法沒有任何科學依據。
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超市裡的這3種牛奶是「假牛奶」,家長別踩雷
但是梅梅看了一下這個復原乳，好像跟牛奶的成分有挺大的區別，而且配料表中長長的一串都是看不懂的東西，直覺上好像不太適合孩子。買了一罐嘗了嘗味道也跟牛奶有挺大區別，梅梅為了保險起見還是專門的諮詢了一下營養師，才對牛奶的分類有了一個明確認識。 原來復原乳雖然帶了個「乳」字，但它跟牛奶可根本不是一家人，營養成分更不能同日而語。