疫情發生缺人手 火車餐車廚師寫下「請戰書」

2020-12-28 新華網重慶頻道

甯化彬手寫的「請戰書」。新華網發

甯化彬在餐車上工作。新華網發

    新華網重慶2月14日電(王龍博 高明潔)「當前新冠肺炎疫情形式嚴峻,人員緊張,如車隊有需要,我可以頂上,貢獻自己的一份力量......」。大年初四,中國鐵路成都局集團有限公司重慶客運段K4528次列車長鄭強收到一份「請戰書」,是車隊餐車廚師甯化彬請他轉交給所在烏魯木齊車隊的。

    面對這份意料之外的請戰,鄭車長趁著到車隊接受命令的時機,把這份認真書寫的紙質請戰書,交到了隊長馮斌手裡,馮隊也有些意外,儘管甯化彬平日工作踏實肯幹,但這個職工為人低調,少言寡語的性格,卻能在疫情當口,成為車隊請戰的頭一份。還是讓馮隊有些刮目相看!

    據鄭強介紹,春運前,班組值乘開往烏魯木齊的K1583次列車。春運期間,列車停運。甯化彬從事餐車廚師的9年時間裡,一直都勤勉細緻。K1583次列車客流季節性變化大,每趟車,他都會依據客流量作出計劃,列出所需食材量,並通過合理安排,讓所進餐料恰到好處。

    乘務飯時間,是他話最多的時候,到每個桌子前轉一轉,和職工玩笑幾句,從而發現職工的口味喜好,對乘務飯不斷改良,為他們提供營養均衡,香甜可口的飯菜。他說:「讓旅客吃得開心,讓班組同事吃得歡喜,就算我做得還合格。」

    今年春運,甯化彬擔任了K4528次加開車餐車安全員。由於加開車餐車屬外包,幾個餐車人員都是第一次參加春運,甯化彬成為餐車的壓艙石,他得把自己的工作經驗,毫無保留地分享給新人們。春運再加上疫情,他對餐飲的安全更是達到嚴苛的程度。他查看食材的新鮮,管控食材出庫到進冰箱的時間,出乘路上,他嚴格督促著旅客及班組實行分餐制,以身作則,全程戴好口罩和手套。他說,這是對自己負責,也是疫情期間鐵路部門該有的擔當。

    1月28日,是甯化彬出乘的日子。在家就聽說近段時間車隊人員很緊張,他想了又想,還是分外莊重地舉著那封「請戰書」來到列車長鄭強面前。看著車長有些驚訝的表情,他笑了笑,說「疫情面前,沒得哪個人可以置身事外。一個人的力量有限,人多了,就能聚成一股大力量。」說完他回到自己的工作崗位,有條不紊地開始自己出庫前的工作。

    「每個人都應該有自己的覺悟,這和年齡無關,與工種無染。」甯化彬說,疫情面前,沒有人可以置身事外。「讓每位旅客在出行路上吃的放心吃的健康,就是我為防疫出的一份力。」

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