我不是首富,我是西紅柿大heng

2021-02-16 915吃在青島

西紅柿，學名叫蕃茄，它既含有豐富多樣的營養，又有著美觀迷人的外形；它既是菜中佳味，又是果中美品，有多種功用，被稱為神奇的菜中之果。最近看了沈騰大爺的《西虹市首富》，一如既往的沈式幽默，搞笑中又帶有故事性，發人深省。有興趣的親們可以去電影院開心一下（PS：我不是在打廣告）。

話說回來，雖然美胖我不是什麼首富，但我可以是酸酸甜甜的西紅柿大亨啊！各種西紅柿的美味吃法，了解一下麼親？

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西紅柿燉牛腩

圖文 | 林媽愛美食

牛肉500g西紅柿3個食用油適量蔥適量姜適量花椒10g大料10g鹽少許

1. 準備食材。2. 牛肉切小塊後，放入鍋中，加入蔥段、薑片，焯燙3分鐘。這一步主要是為了去除牛肉中的血水。3. 焯燙好的牛肉撈出用清水洗去浮沫。4. 將牛肉放入電壓力鍋中，加入蔥、姜、花椒、大料，一碗水，高壓烹製30分鐘。5. 西紅柿去掉底部，直接放入破壁機中。6. 打開破壁機右側開關，選擇手動脈衝模式。7. 攪打大約10秒鐘，就可以成為非常細膩的番茄汁了。因為破壁機強大的攪打功率，西紅柿不用提前去皮，依然可以打成非常細膩的番茄汁，所以使用起來真的是非常方便！8. 鍋內倒入適量食用油，煸香蔥姜後放西紅柿塊翻炒。9. 燉好的牛肉加入鍋中一起翻炒。10. 將番茄汁倒入鍋中。11. 繼續小火燉煮20分鐘，讓牛肉充分吸收西紅柿的味道。西紅柿也在慢慢熬煮的過程中與牛肉相互融合。12. 撒入適量鹽調味，牛肉軟爛 即可出鍋。13. 這樣的一道菜端上桌 ，真的會分分鐘秒光的。

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西紅柿雞蛋年糕湯

圖文 | youhaha

寧波年糕2條西紅柿2個雞蛋2個植物油少許鹽適量蔥花少許

1. 準備材料，雞蛋實際用了2個。2. 年糕切片，西紅柿洗淨後切滾刀小塊。3. 鍋中放入植物油，油熱後放入蔥花炒出香味。4. 放入西紅柿翻炒。5. 西紅柿炒制變軟起沙後加入少許的白糖，炒勻後加入清水。6. 水燒開後，放入年糕。7. 煮至年糕漂浮在表面，打入雞蛋液，煮至蛋花浮起即可關火。8. 適量的鹽調味後，即可盛出，天冷的季節來一碗，渾身暖洋洋的。

小竅門：

1、炒西紅柿加一點糖，可避免口感過酸。

2、介意西紅柿皮的，可以先用熱水燙一下西紅柿，去皮後再用。

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西紅柿多士蛋

圖文 | 愛生活的饞貓

西紅柿半個黑胡椒粉1克雞蛋2個橄欖油5克榨菜10克鹽0.5克吐司片150克

1. 準備好材料。2. 土司片切小塊。3. 雞蛋加入橄欖油，鹽，黑胡椒粉拌勻。4. 倒入土司塊裡面。5. 加入榨菜輕輕拌勻。6. 放入模具內。7. 番茄切薄片，可以去掉心。8. 放入土司塊上，放入烤箱中層170度烤16分鐘左右即可。9. 成品。

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西紅柿豆腐

圖文 | 食趣菜菜屋的屋

西紅柿2個豆腐1塊老薑適量大蔥適量鹽適量胡椒粉適量

1. 提前將原材料準備好。2. 大蒜、老薑切碎；蔥切成花，豆腐切成小塊；西紅柿去皮切成丁待用。3. 將豆腐放進煮沸的清水裡，加鹽焯2-3分鐘撈出瀝乾水分；鍋內倒油燒熱後放入姜米、蒜米、蔥爆香，然後下西紅柿炒出香味摻水煮沸，放入豆腐小火燒入味。4. 臨出鍋前加鹽、胡椒粉即可裝盤出鍋。

小竅門：

1、豆腐切成小塊放入加有鹽的沸水中焯一下能幫助豆腐更易成型。

2、西紅柿去皮後切成小丁吃起來的時候更有口感。

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