錢江晚報小時新聞記者 施雯 通訊員 邵敏
這兩天，小時新聞記者在省農科院的田野裡逛，發現一片絕美的粉色花海。
湊近一看，這些粉色小花竟然和櫻花長得一模一樣。
蕎麥花開
有專家告訴我，這是作核所劉合芹博士種的蕎麥。
在地裡剝了一粒新鮮蕎麥，我嘗了嘗，口感粉粉甜甜又水嫩，很好吃。
還是第一次見到蕎麥，原來它的花花這樣美！
1】西湖邊有很多野蕎麥，它們的根可以入藥
在浙江，蕎麥是個冷門的農作物。
收集浙江蕎麥種質資源的工作，劉合芹是從3年前開始做的。
一種蕎麥種子
在中國，大面積種植蕎麥的，主要是愛喝蕎麥茶的西南地區，以及愛吃麵食的西北地區。
劉合芹在浙江總共找到了十來份蕎麥種質資源。
它們都種植在山區，比如杭州建德、淳安，金華浦江，麗水遂昌等地，農家種蕎麥的用途，大多是釀酒。
杭州野生金蕎
野生的蕎麥，杭州西湖邊上有很多。
在靈隱、雲溪竹徑、五雲山景區隨處可見的，長著紅杆子和三角形尖葉子的灌木植物，它的名字叫金蕎麥。
金蕎是多年生植物，開的是小白花。
金蕎開花
西湖邊上的金蕎，只在秋季開花。
不過，劉合芹收集的資源裡，也有金蕎是5-6月就開花的。
所裡的退休老同志從西湖邊菜了些金蕎，種在劉合芹的試驗田裡。
所裡老職工從西湖邊採來的金蕎
金蕎的塊狀根可以入藥，有清熱解毒潤肺的功效。
去年冬天，所裡有人感冒咳嗽，就拿金蕎根來泡水喝，效果不錯。
2】開粉色花的是甜蕎麥，泡水喝的是苦蕎麥
說到浙江蕎麥，劉合芹收集的本土資源裡，有三份是苦蕎麥，其它都是甜蕎麥。
苦蕎的種子每一面都有一個小小的凹槽，仔細看會發現，和甜蕎長得不一樣。
苦蕎種子
甜蕎種子
蕎麥都可以釀酒，做麵食，四川人用來泡茶喝的是苦蕎。
在我們的日常飲食中，苦蕎的利用比甜蕎多。
因為，苦蕎的苦味主要來自一種叫黃酮的物質，它有一定的保健功效。
苦蕎的花朵比較小，花色是綠的，從顏值上講，苦蕎和金蕎都無法與甜蕎媲美。
甜蕎的花朵比較大，花型也很美，有粉色和白色兩個色系。
粉花甜蕎
白花甜蕎
蕎麥是一種超級懶人植物，在浙江可以春秋兩季播種。
其實，甜蕎一樣可以釀酒，製作各種美食。
幫課題組種蕎麥的建德農戶餘志軍，每年都會自釀蕎麥酒。
不過，蕎麥的產量比較低，一般畝產只有150-200斤，如果種高粱，畝產一般是800斤。
同樣是釀酒，蕎麥的出酒率也比高粱低。
100斤蕎麥只能出30斤酒，100斤高粱可以出50斤酒。
在南方，一斤蕎麥要賣十來塊錢。
課題組算了算，正宗蕎麥酒，一斤成本至少要30元。
3】選育粉花蕎麥，裝點浪漫如櫻花的浙江田園
粉色甜蕎花海
劉合芹種的粉色花海就是甜蕎。
走進這片如櫻花般浪漫的花海時，劉合芹每每沉醉其中，流連忘返。
蕎麥是異花授粉的植物，專家雜交選育的這片甜蕎，顏色是深粉色的。
當然，並不是所有開粉色花朵的甜蕎，都有這麼靚麗的粉色調花色的。
粉色系的蕎麥花
專家育種的目的，就是選育花色一致，粉紅靚麗的品種，用來裝點浙江的美麗田園。
蕎麥的花序很多，可以一層層不停往上開花，整個花期長達一個半月。
去年秋天，劉合芹8月15日播種的蕎麥，第一朵花9月9日就開了。
蕎麥的生長周期很短，不過兩三個月。
它的管理相當粗放，很適合和其它大田農作物輪播。
如果是在氣溫相對涼爽的秋季播種，甜蕎粉色的花朵，顏色會更深更好看。
除了春秋兩季在浙江播種，冬天，劉合芹還要把蕎麥種子帶去海南，加代繁育。
今年春季播種的這一代，已經是她人工繁育的第五代。
種在衢州的蕎麥花海
去年，課題組在江山種了一片粉色蕎麥花海，今年，又在龍遊又種了一片。
除了粉色甜蕎，田野裡還可以粉、白兩種甜蕎搭配種植，呈現彩色花田的視覺效果。
不論種到哪裡，可愛的蕎麥花都是鄉村一道靚麗的風景。
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