最近一直在追《以家人之名》，這部劇最多的場景就是一家五口客廳吃飯，這部劇給我的最大感受便是：人間煙火味，最撫凡人心。老人常說民以食為天，確實，你是否發現我們想念一個地方一個人一件事一段情好像都是通過食物記憶的。
現在生活節奏越來越快，大家都習慣了外賣投食的日常，不過一旦閒下來都還想到吃點好吃的凸顯一下自己的能力，疫情期間的廚藝比拼不就是最好的證明。當然如果廚具顏值高且功能強大那就是現在精緻生活的完美搭檔。所以今年料理鍋火那是必然情況，韓國大宇的這款料理鍋也是料理過中的代表作，一起看看這款鍋的使用體驗。
外觀展示
外觀方面採用內外雙層包裝順豐快遞，打開後可以看到內層包裝保護的還是很好的。可以看到大宇的包裝風格還是比較偏美式路線的。
大宇S11多功能料理鍋本身有兩個顏色，一個是我選的白色，一個綠色設計。外觀色彩在包裝兩側都有體現。
打開後可以看到內部有較厚的定製泡沫材質固定，來保證產品安全。
開箱後看到標準配置，一個火鍋深鍋可以滿足家裡80%的烹調需求。另外還贈送了一個煎烤盤，用來烤肉、煎牛排、做輕早餐都十分方便
相比傳統多功能料理鍋的環形發熱管設計，大宇的S11多功能料理鍋就比較特別。採用了凸面設計的無界發熱盤設計。整體加熱快，受熱更均勻。此外這樣的設計也讓這款多功能烤盤可以兼容更多形式的鍋具使用。
根據大宇的數據，一般耐熱＞200℃的鍋具均可在這款多功能料理鍋上使用。從實用性上來講，我覺得它的易用性還是很強的。使用上不會被專用鍋體所限制。
另一側可以看到線材收納區域，本身採用一體化線材設計。廠商也為用戶考慮了線材收納位置，當然如果可以全部收納會更好些。
鍋體底部有四個黑石的橡膠腳墊，可以抬高鍋體與桌面的距離方便散熱。底部整體設計了散熱孔，另外還看到一個小風扇來幫助散熱。
附送的煎烤盤，倒是十分對我和家人的胃口。
鴛鴦設計雙紋理烤盤日常使用場景更豐富，單側紋理烤盤用來煎牛排、烤雞翅膀還可以放掉皮。烤出的牛排、雞翅這裡食物的紋理也更好看。另一側平底烤盤則可以用來煎蛋、炒麵或者更多使用場景。
烤盤底部有一圈凸起，可以充分和底座的加熱面板充分接觸，並可以起到固定烤盤作用另外烤盤一周還採用鏤空設計，雙層保證烤盤內溫度不會輕易散掉。
大宇的四個烤盤兩側都有防燙把手，即使在烤盤使用過程中也可以輕鬆換盤。後面在使用時測試烤盤把手溫度也可以看到當烤盤中心點溫度達到100℃以上時把手溫度依舊接近人體感溫度。
日常火力控制通過觸控調節，還有單獨的保溫檔可選。日常烹調非常方便，通過觸控操作溫度調節更加精準，單獨的保溫按鍵可以在是涮鍋、烤肉時保證烤盤溫度。另外還注意到溫度提升速度相應還是蠻快的，直接溫度拉到最高溫度，熱鍋效率很高。
街頭美式韓式烤冷麵Plus版：
我本身是很喜歡送的這個煎烤盤，準備了各種食材準備在家先搞一份烤冷麵試試。
首先先熱鍋刷上一層底油，用小刷子塗抹均勻。
還準備了熱成像儀來查看烤盤溫度準備下材料。
直接上烤冷麵，一邊的蟹棒、培根也安排起來。雞蛋打在冷麵上面，可以看到烤盤整體受熱均勻，所以在角落的蟹棒、培根也可以順道一起加熱，不浪費火候。
很快冷麵烤制金黃、蟹棒和培根也都OK了。配上準備好的生菜可以出鍋了。整體可以感覺到大宇這款S11料理鍋的發熱還是十分均勻的，不同熱度擋位控制的也比較好掌握火候。
成品展示，過分的估計了冷麵的承載能力。所以主要加了蟹棒和培根就沒地方安排生菜了。所以這樣吧，配合準備好的冷麵蘸料味道還是不錯的。
部隊鍋安排：
另外一個盤子為標配的火鍋盤，這個盤子厚度為2mm，尺寸327.5x200x80.5mm。適合做火鍋，煲湯，煮粥，燴飯，蒸煮，燉菜，燜焗等等。兩個盤子的材質都為鑄鋁，表面為陶瓷釉塗層，不粘不黏。這個鍋可以是日常的主力了，可玩性更是非常高。可以方便自己在家烹調各種美食，使用後清潔也十分方便。
火鍋盤深度足有80.5mm，日常還是非常實用的。日常2mm的厚度加熱速度也是很快，而且通過兩側把手不需要其他工具就可以拿起燒熱的鍋子。
雖然火鍋盤深度有80.5mm但是日常使用的時候還是要注意加水的最大深度，大概有鍋子深度的60%左右。畢竟一般像是燒水一類容易有液體濺出。
一般像是吃部隊鍋、麻辣香鍋一類的蓋上附帶的蓋子會進一步縮短加熱時間，大宇在產品設計上也充分為用戶考慮到了加熱問題。蓋子上的把手是塑料設計，日常並不會讓手被燙到。
通過一張紅外熱成像圖片來說明一下，可以看到鍋體本身已經燒熱到超過100℃。但是兩個把手位置溫度都還是比較低的。日常並不會容易被燙到，使用起來還是十分安全的。
下面就準備部隊鍋食材了，相對食材還是比較簡單的。選擇自己喜歡的各種肉類、丸子以及蔬菜就可以了。
當然再配上一些各類蔬菜、蘑菇一類的營養就更豐富了。而且這樣的部隊鍋更重要的意義是製作起來心情也會非常的好。畢竟誰看到這樣一頓有顏值的飯菜都會非常開心的。
準備好各種食材之後，就是加水開始等待了。當然如果有提前準備的各種骨湯效果也會更好，不過我就沒這麼高的配置了。
加水之後把準備好的特質韓國辣醬加入就好了，準備蓋上蓋子等待出國的一刻了。本身多是比較容易熟的食材，一般15到20分鐘左右就好了。
一天之中最滿意的就是這一刻了，打開鍋蓋看到各種食材都已經烹飪好。香味、水蒸氣統統撲面而且來的滿足感，再搭配一杯肥宅快樂水生活不要太美妙啊！
而且大宇S11還支持保溫功能，在吃的時候選擇保溫功能。更可以邊吃邊加肉，看著這樣一鍋熱騰騰的飯菜是不是也很有食慾。
既然這樣就開車吧，整體火候控制的剛剛好。肥牛口感很好。各種魚豆腐、甜不辣也都剛剛好。
來說說分量問題，火鍋盤尺寸327.5x200x80.5mm。這樣滿滿一盆部隊鍋兩人吃到很撐也沒能吃完，中間還準備的各種要涮的蔬菜、肥牛以及方便麵都沒能實現。主要真的吃不下了，可以感覺這樣一鍋的分量可以足夠一家人吃。如果是吃火鍋的話四五個人也都是可以的。足夠的火力支持涮肉、蔬菜都可以滿足。並不需要另外等鍋開。
簡單易清潔：
清潔方面相對來講烤盤需要多花些心思，但是整體配合廚房衛生紙先擦一下清潔起來會更方便些。清潔的難點在紋理區域，和很多牛排煎鍋一樣，如果搭配專用的清潔刷會更方便一些。不過本身陶瓷釉塗層還是很好清潔的，可以看到像是做早餐或者小食的時候本身並不有很多食物殘渣剩餘，吃燒烤過後也一樣通過廚房衛生紙先大面擦一下後期配合清水洗潔精就可以了。
當然搭配水溶性清潔劑直接配合洗碗棉也可以輕鬆清潔。
火鍋盤就更好清潔的，即便日常剩下的火鍋湯底在陶瓷釉塗層下都是那麼的好清潔。不過還是要及時清理會更省時省力一些，如果油汙凝固了之後可以搭配熱水清洗就會很好清理。
我還是更推薦先用廚房衛生紙整體清潔一下，這樣會為後面的清洗更節約功夫。
之後搭配清潔劑用溫水衝洗一下就可以很方便的清洗掉盤子裡剩餘的火鍋湯底了。
不挑鍋設計，靈活多用
凸面式無界發熱盤設計，使得這款多功能料理鍋提供了更多的可玩性。日常各種耐高溫的鍋都是可以使用的，日常做個厚燒蛋或者做烘培時隔水融化巧克力都是十分方便的。
此外來自官方廠商還提供了另外兩種個性化烤盤，像是小丸子盤以及情侶盤都極大的增加了這款多功能料理鍋的使用場景。日常在外天天排隊才能吃到的章魚小丸子現在在家就可以操作了，而情侶盤則可以做出各種美食。也可以方便做出像是心形煎蛋或者來一份甜心鬆餅。
後期我也考慮入手這兩個烤盤，來嘗試更多的美食製作之路。其實推薦考慮入手的用戶可以直接選擇4烤盤套餐性價比會更高。
總結
目前大宇料理機成為我家利用率最高的鍋，我們吃火鍋、燒烤、牛排、煮麵、炒米都可以用它來實現，而且一家人圍坐在桌子前一起做一起吃讓吃飯這件事更溫馨起來。下面總結一下我使用過程中的優缺點，給大家提供一些選購建議。
優點：
1、顏值與實用性並存，相比很多傳統網紅料理鍋品牌，這款在實用性上更強；
2、自帶的火鍋盤和附送的煎烤盤實用性很強，可以滿足日常80%的料理需求，另外凸面設計的無界發熱盤使得它還能隨手換各種其他鍋具；
3、優質陶瓷油塗層保證日常不沾鍋，而且更容易清理；
缺點：
1、相比傳統料理鍋來講價格比較高，當然我是願意為好設計買單。這裡說的好設計不單是外觀，更是不錯的實用性；
2、火力控制按鍵採用觸控設計，操作顯得很先進。但是體驗上我覺得可能傳統機械式設計的更有儀式感。見仁見智吧。