薩瓦迪卡~泰國作為一個旅遊大國,美食自有千千萬萬,酸酸辣辣,辛辣帶感、酸勁十足的泰國料理徵服了無數吃貨。
而作為去東南亞旅行必打卡的曼谷更是超越了東京,成為了CNN評選出的路邊攤美食之都No.1!泰國美食因其飽含異國風味和芬芳而成為最誘人的國際美食家們的最愛。
所以,來泰國,吃美食才是正經事,不用特意尋找高大上的餐廳,光吃街邊小店,都夠你吃到尖叫!今天小編就要來介紹這一家俗稱「菠蘿之家」的餐廳——Casa Sapparod。
Casa Sapparod餐廳在Charoenkrung soi 44開始營業,就火炸了整條街,不管是從菜品還是環境,都沒得話說。讓很多吃貨都想要打飛的去泰國吃它。
為什麼這麼火?因為它真的把菠蘿做到了極致!
這家餐廳的名字Casa Sapparod你可以大致翻譯為「菠蘿之家」,字如其名,菠蘿肯定是它家的主打啦!
菠蘿到底能做出什麼美食?除了最最最經典的泰式菠蘿炒飯,還有你想不到的各種美食,從炒粿條到飲料和甜點等各種食物中,菠蘿都散發出讓人想要吃的光芒!
Casa Sapparod餐廳菜單上使用的菠蘿種類不少於五種,每種都有其獨特的口味和質地。在一些菜裡,菠蘿是打輔助,而在另一些菜式裡,菠蘿則是主演的明星。
DIM SUM THOD吃的是有味,看的是審美。深度油炸的豬肉、大蝦製作而成的菠蘿點心,再蘸酸醬汁,簡直好吃到爆炸!而且造型也是滿滿的誠意,是視覺系點心的享受。
Kanom Jeen Sao Nam這是一種傳統的夏季菜餚,源於皇家美食,它是用菠蘿、姜、蒜、蝦幹以及椰奶拌的。首先,用發酵米粉和少量調味的椰奶涼湯製成的,佐料包括水煮蝦,蝦乾粉,柚子,鵪鶉蛋,普吉島菠蘿,檸檬葉,生薑,蔥和大蒜等等,看看這豐富的食材,我不用看都覺得肯定好吃,當然吃起來確實真的夠味。沒吃除了好吃,形象也是非常重要,這道Kanom Jeen Sao Nam在餐盤上擺滿了菠蘿顆粒點綴,簡直恰到好處,必須點讚!
這才是菜單上的重頭戲——菠蘿炒飯。它是用Nakhon Pathm的有機糙米製成,再加上自製的咖喱粉調味,再配入一半的Siracha菠蘿,再加上豬肉,雞肉,海鮮或蔬菜等等,菠蘿的清爽酸甜中和了咖喱的厚重,這兩種熱帶的味道混合在一起,太上頭了,吃到嘴裡仿佛已經感受到了海浪與陽光的熱情。其中,豬肉炒飯使用自製的培根,豬扒和中式香腸。
重口味的朋友想要嘗一嘗味道更佳豐富的菜式,可以試試Gaeng Phed Ped Yang,一種火辣的紅咖喱,配以當地烤鴨,普吉島菠蘿和蛇果。再混合烤乾香料使咖喱具有泰國咖喱中不常見的深層芳香風味。
當然,除了肉眼可見的菠蘿,餐廳還有沒有明顯菠蘿的菜,比如Phad See Ew和Phad Kra Pao。
菠蘿的酸甜特性使其成為甜點中的完美原料。Flambéed Pineapple能看到大量的Srithong菠蘿,在當地的朗姆酒中撒上泰國香料,佐以自制的香草冰淇淋,而Pineapple Pudding則由椰子奶油配上菠蘿醬和薄紗製成,毫不奇怪,這絕對是一份非常delicious的甜品。
在這家餐廳,菠蘿的奇效用只有你想不到,沒有它做不到。毫不奇怪,菠蘿在飲料方面也很搶眼。餐廳每天都提供各種菠蘿品種的鮮榨果汁,而菠蘿康普茶是一種由發酵的叢林烏龍茶和菠蘿混合而成的清爽飲料。那些想喝酒的人可以試試Tom Kha Lada,這是一款泰國風味的Pina Colada,由檸檬草、高良姜和卡菲爾酸橙製成,一杯下去,清爽上頭。
一家好的餐廳除了美食要夠味,環境自然要有特色。Casa Sapparod餐廳將復古的設計美學與熱帶風情相結合,牆面被菠蘿印花壁紙整個覆蓋了,很強勢,很符合「菠蘿」的主題。
而牆的另一面是落地窗,以及兩個大的圓形窗戶,給空間帶來明亮而通風的感覺,整體來看,從餐廳地板的單色瓷磚到帶有星狀裝飾層的吧檯,天花板燈上的金屬玫瑰花圖案以及地板上陳舊的老式地毯,給人一種復古又現代的趕jio,反正很符合現代年輕的審美啦~
如果下一次再來曼谷,我可能還會來Casa Sapparod,感受這裡的熱帶風情以及嘗遍這裡的菠蘿美食,誰讓我這個吃貨是個「菠蘿控」呢?
地址:55-57 Soi Charoenkrung 44 Bangrak, Bangkok 10500
電話:02 004 5727