她8歲素食,是哈佛學霸、全球影后、環保界的奧斯卡,也是許多人心中的傳奇!

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「過去，我總是羞於談起我是素食主義者，擔心其他人的指指點點，直到讀完這本書，我意識到之前的那些想法可能都是錯誤的，讀到動物們所遭受的非人道待遇，我才發現之前是多麼無知，我必須要做些什麼，我要站出來。」娜塔麗.波特曼（Natalie Portman），1981年6月9日出生於以色列耶路撒冷，美國演員。8歲那年，她看到父親用活生生的小雞做實驗，目睹整個過程的她，發誓這輩子再也不吃肉。娜塔麗波特曼提倡素食，呼籲人們關注全球變暖。「I am a strict vegetarian. I love animals and I do what I think」，娜塔麗.波特曼說：我是一個非常嚴格的素食者，我想是因為我非常愛護動物的原因。一般來說，素食者的體重會比一般飲食的人在少個20磅。

世紀末娜塔莉出演了她最為廣泛議論的角色——在風靡全球的喬治盧卡斯的《星球大戰前傳：幽靈的威脅》中飾演高貴而美麗的阿米達拉女王。儘管毀譽皆有，這部影片創下了全球巨額票房卻是一個不爭的事實。而娜塔莉的美麗形象也如同當年的赫本世人皆知。從最初站在鎂光燈下到今天，昔日的女孩如今已長大，純真依舊，但是卻多了份成熟女人的自信與風情。娜塔莉正用自己的實際行動向世界證明——她是好萊塢新一代演員中最具實力，最有前途的女星之一。

提起娜塔莉·波特曼，許多人的第一反應都是《這個殺手不太冷》裡一頭短髮、戴黑色chocker的小蘿莉，《V字仇殺隊》裡的光頭女郎，亦或是《黑天鵝》裡人格分裂的芭蕾舞者。

也許你還多少了解她傳奇的演藝事業：18歲就獲得金球獎提名，又憑藉《黑天鵝》成為首位80後奧斯卡影后...在娛樂圈拿過無數提名和獎項的娜塔莉，在獲得「2017環境友好女星獎」而激動不已。

2008年，娜塔莉被綠色組織Grist評為「最環保的明星」，她在生活中也非常注重環保，不坐豪華轎車，偏愛自行車、電動車甚至步行。▲一身平價服飾，騎著自行車，這就是日常生活中的娜塔莉

除了在環保領域獲得高度讚譽，娜塔莉還是好萊塢素食界的領軍人物。今年9月初，娜塔莉投資拍攝、獻聲旁白的紀錄片《吃動物》在科羅拉多舉辦的電影節首映。放映結束後全場觀眾起立鼓掌，不少挑剔又毒舌的專業影評人紛紛給出了非常高的評價：「不管你是不是素食者，這都是一部能讓你大開眼界的紀錄片」。《吃動物》原書多次蟬聯《紐約時報》暢銷書榜單，在亞馬遜圖書的可持續分類裡銷量也常年佔據第1名。她吃非常多的水果以蔬菜麵包義大利麵以及搭配地中海飲食淋上橄欖油。這種飲食習慣又稱地中海飲食，現代人多外食，實在很難三餐都按照這套法則來運作，因此可以採用折衷的方式，從一般飲食的小地方開始進行「微地中海」飲食法。如果你對洋風餐點有興趣又想堅持吃素，你可以先從為微地中海飲食開始，以下是一些建議：
1、吃麵包時改沾橄欖香草油，不沾沙拉，三明治夾酪梨片。
2、餐廳點餐選擇以橄欖油清炒的堅果義大利麵。3、生菜沙拉醬料以和風醬為佳，勿選擇美乃滋。
4、甜點以切片水果取代蛋糕，例如烤蘋果或是果乾。
5、煮菜調味料以香草調味料取代鹽巴，風味不減。2009年，娜塔莉讀完這本《吃動物》，她立刻決定轉為嚴格素食者，還多次在公開場合推薦這本揭露食物真相的好書。娜塔莉從小就是一名蛋奶素食者，8歲那年，她看到父親用活生生的小雞做實驗，目睹整個過程的她，發誓這輩子再也不吃肉。「過去，我總是羞於談起我是素食主義者，擔心其他人的指指點點，直到讀完這本書，我意識到之前的那些想法可能都是錯誤的，讀到動物們所遭受的非人道待遇，我才發現之前是多麼無知，我必須要做些什麼，我要站出來。」對《吃動物》一書的喜愛，加上推廣健康飲食的熱情，娜塔莉聯繫了知名導演克裡斯，兩人共同執導這部紀錄片。▲和導演克裡斯及《吃動物》原書作者喬納森會面，共同商討紀錄片拍攝「動態影像有時候會比文字和圖片更打動人心」，娜塔莉給予《吃動物》非常高的評價，「我希望用實際行動教育下一代，吃遠不止滿足口舌之欲那麼簡單。」作為動物權益的捍衛者，娜塔莉拒絕穿任何皮草，可作為好萊塢女星，很容易找到沒有皮草的衣服，卻很難買到不含任何動物皮革做的鞋子。
因此她聯繫上同樣關愛動物的設計師凱特·楊，共同打造一系列純素女鞋，用人造革代替真皮，還保留了原本的時尚外形。「我希望每一位愛美的女性既能擁有漂亮的鞋子，又不會對動物造成傷害」，娜塔莉想在時尚和動物保護間找到平衡，達到雙贏局面。此外，每賣出一雙純素女鞋，Te Casan公司就會捐出5%的收益給美國著名環保公益組織大自然保護協會（The Nature Conservancy）。作為一個名副其實的學霸，娜塔莉中學時就曾殺入英特爾科學獎半決賽（全美公認要求最高、最精英的高中科學競賽，歷史上誕生過7個諾貝爾獎得主），並在科學期刊上發表過兩篇論文。除了英語，娜塔莉還精通希伯來語、阿拉伯語、日語、德語和法語，參加各種國際活動完全沒有交流壓力。

她關心時事熱點，是唯一一個走紅毯時，會被記者提問「中東局勢看法、全球氣候變化」這類嚴肅話題的「另類」女星。

▲娜塔莉在由她資助的女子學校裡，和學生們一同吃校餐娜塔莉同樣關注底層貧困女性的權益，多次遠赴非洲參與當地慈善公益活動。娜塔莉在肯亞資助建立多所女子學校，給貧困家庭發補貼，鼓勵女孩走出家門，接受教育。看到這裡，你也許會感慨，看過那麼多娜塔莉的作品，卻沒想到被私下的她所吸引：奧斯卡影后、哈佛學霸、素食主義者、環保公益家……她以身作則，喚醒人們保護動物權益、地球環境的意識；她不厭其煩講述自己的成長故事，激勵年輕人活出真我，為理想拼搏。

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