自駕一定是近些年最流行的出行方式!只是不知道大家下一次的自駕旅行會不會把目的地定在紐西蘭?看完這篇文章,相信你一定會心動。紐西蘭這個國家似乎受到上帝特別的寵愛,無時無刻不接受著大自然最好的饋贈。而紐西蘭南島,則擁有你所體驗過的最純淨的自然景觀。你的眼睛暢遊在如調色板般色彩壯麗、充滿張狂的景致中,身體所呼吸到的卻是滿滿的清新與清澈。結合紐西蘭南島的情況,在紐西蘭南島自駕一定是最優的旅行方式。
在紐西蘭南島自駕,第一步需要了解的就是紐西蘭租車政策:
在紐西蘭,中國客人可憑有效本國駕照(駕照原件+ 有效英文譯本)或者國際駕照許可合法開車,有效期最長12 個月。
紐西蘭自駕租車需要的證件:
1、護照原件
2、國際信用卡
3、有效的中國駕照原件(駕齡需至少一年)
4、中國駕照英文翻譯件
紐西蘭的交規裡對駕駛人的駕照及非英文駕照的翻譯件有嚴格要求,國內的駕駛人如需翻譯中國駕照須通過以下兩種方式中的任意一種獲得:
(1)選擇紐西蘭交通局(NZTA)認可的翻譯服務機構出具有效英文譯本。
(2)前往國內居住地附近的公證處做駕照翻譯並公證。
少部分租車公司如Hertz 可為客人提供紐西蘭交通局(NZTA)官方授權的紐西蘭駕照翻譯,如果大家選擇租Hertz的車的話,可以直接去申請免費辦理。
紐西蘭南島自駕的車型選擇:
由於筆者一直是使用Hertz,所以這裡以Hertz 為例,在紐西蘭南島的車型大致包括經濟型轎車、緊湊型轎車、中級轎車、全型轎車、四驅越野車(4WD)、8 座多功能休閒旅遊車、12 座客車和豪華車組。由於紐西蘭南島屬於火山堆積而成的島嶼,其路段坡度比較多,有些自駕線路大部分時間都是在高山或河流低洼路段行駛,強烈建議在紐西蘭南島自駕租車時選擇四驅越野車(4WD)或全時四驅車(AWD)。
紐西蘭南島自駕的籤證搞定、行程路線敲定後,剩下的就是開啟預定了,如果說這個過程其實是最糾結而曲折的,相信會引起很多人的共鳴。由於這個過程並不是單純的比價,很多時候還要從其他不同角度進行比較,所以過程經常會變得更加糾結而曲折。低價選擇在一定程度上並不完全等同於最優選擇。
既然是紐西蘭南島自駕遊,租車在所有行前準備事項中一定是佔據了非常重要的位置。紐西蘭南島自駕租車總體來說還是有很多渠道的,用的比較多的應該就是兩種方式,一種就是使用租車平臺,比如:租租車,不過,因為這個租車平臺本身提供的只是平臺服務,類似於大家訂酒店使用的攜程,自身不是租車行,所以有很多租車問題在很多時候都無法直接給予承諾。還有一點就是很多時候,通過平臺預定租車都需要全額預付租車租金,雖然可以免費取消並退還預付款項,但這對整體現金流還是有一定的影響,何況錢是預付給平臺的,萬一平臺出現一些信用問題,其實預付資金還是存在一些安全隱患的,而且平臺預定可能會出現丟單的情況,試想到時候在紐西蘭南島的租車行查詢不到訂單,那就麻煩大了,所以雖然這租車平臺的操作性上確實比較便捷,但一般來說不建議作為第一順位的優先考慮對象。
再說性價比,租車平臺其本質就是通過將各類租車行的報價,匯總在自己的平臺上,供用戶檢索,促使用戶在自己的平臺上成交,累計用戶數量、增加用戶粘性的同時,利用信息不對稱賺取部分差價或通過平臺內提供合作機構的租車配套服務(如保險等)賺取增值服務收入的一種盈利模式。或許平臺會有優於個人客戶的議價能力,但是個人認為,除非是在平臺推廣期,否則一般情況下,這種自身的議價能力更多轉化為平臺自身的盈利空間,讓利給用戶的可能性還是比較低的,畢竟人家不是慈善機構。但無論讓利與否,只要在平臺成交,信息不對稱肯定或多或少是存在的。
因此更建議大家直接在租車行的官網去預定。這樣一方面少了中間商,可以更直接的了解到租車行最一手的租車政策和車型等信息,即使貴,也貴的明明白白,同時有需要交涉的地方,完全可以自行和客服取得聯繫進行溝通,同時大家也不用擔心和國際租車行的溝通問題,像Hertz,是有專門為國內用戶使用的中文官網的,同時還有中文客服,使用起來和那些租車平臺也並無區別了,而且重要的是在租車公司的官網訂車,是可以享受其提供的會員服務,會員服務這些可都是免費的,拿Hertz來說,可以免費註冊金卡會員,租車能享受積分累計,這些積分下次租車的時候可以拿來抵消花銷,而且像快速取車服務,會員折扣優惠等等,如果在租租車這些平臺上訂車完全享受不到,相當於花了一樣或者更多的錢,卻沒享受到應有的服務和優惠。
下面就是紐西蘭南島自駕的路線,大家可以收藏。
#線路:基督城(Christchurch)— 格雷茅斯(Greymouth)—霍基蒂卡(Hokitika)—福克斯冰川(Fox Glacier)—哈斯特(Haast)—皇后鎮(Queenstown)—亞歷山德拉(Alexandra)—Moeraki—蒂卡普湖(Lake Tekapo)—基督城(Christchurch)
在這趟自東向西的往返自駕旅程中,你可以遍賞紐西蘭南島的著名景觀。紐西蘭南島自駕旅途從紐西蘭的」花園之城「基督城開始,感受濃厚的英國藝術文化氣息。這裡列舉了大家這次自駕可以去參觀的景點。
紐西蘭南島自駕景點-格林諾奇 奇幻色彩的魔戒小鎮
格林諾奇(Glenorchy)位於瓦卡蒂普湖(Wakatipu)最北端,距離皇后鎮車程約45分鐘,是通往眾多健行步道和中土魔幻世界的門戶。格林諾奇蔚為壯觀的風景使這裡成為了電影大片的首選拍攝地,《指環王》三部曲及《納尼亞傳奇》都在此大量取景。擁有約 500 位居民的格林諾奇熱情友好而充滿活力,以其南方人的待客之道而遠近聞名。這裡提供各式住宿、咖啡館、餐廳和酒吧,作為紐西蘭南島自駕的起點,非常值得。
格林諾奇門口就有多條全世界最優美的步道。紐西蘭南島「著名步道」之一路特本步道就在附近,在 3-4 天的行程中可沿途欣賞巍峨的山峰和寶石般的湖泊。這裡還有 4-5 天行程的裡斯與達特步道以及綠石/凱波斯步道。
格林諾奇同時也是皇后鎮瓦卡蒂普湖的源頭,因此這裡又名為 Head of the lake。
紐西蘭南島自駕景點-瓦卡蒂普湖 澄澈旖旎的翡翠湖
瓦卡蒂普湖(Lake Wakatipu)形如閃電,是紐西蘭第三大湖泊。達特河(Dart River)位於湖的北端,湖水從那流入;卡威勞河(Kawarau River)起源於皇后鎮,湖水從這流出。由於劇烈的冰川運動,形成了現在的瓦卡蒂普湖,其四周環山。其中以厄恩斯洛山最高,海拔2819米。皇后鎮(Queenstown)便坐落在水晶般澄澈的瓦卡蒂普湖畔,四周環繞雄偉群山。
湖區周圍的城鎮除了皇后鎮,還有金斯頓村(Villages of Kingston)、格林諾奇(Glenorchy)和金洛克(Kinloch)。 由於瓦卡蒂普湖形狀獨特,湖面因此形成了獨特「潮汐」現象,水面每隔25分鐘就上升和下降約10釐米。
T.S.S.厄恩斯洛號(T.S.S. Earnslaw)古董蒸汽船每天提供幾班輪渡開往湖的另一端,華爾特峰(Walter Peak),遊客搭乘厄恩斯洛號可以盡情享受遊覽湖泊風景,如果這次紐西蘭南島自駕的時間比較充裕,大家可以去體驗。搭乘經過修復的古老蒸氣船在瓦卡蒂普湖上巡航,是欣賞壯麗的高山景色的最好方式。
一年四季,遊客都可以在瓦卡蒂普湖釣魚。尤其是綠石河(Greenstone River)和洛奇河(Lochy River)的河口,那兒鮭魚數量龐大,一定讓你不虛此行。而在夏季,這裡可是遊泳避暑的聖地,深受遊客歡迎。
紐西蘭南島自駕景點-瓦納卡湖 群峰環抱下的世外桃源
南島的湖區中,瓦納卡宛如一名靦腆的少女,將她的美麗隱藏在瓦納卡湖 (Lake Wanaka) 和哈威亞湖 (Lake Hawea) 以及南阿爾卑斯山之間,等待著富有好奇心的遊客將她發現。這應該算是紐西蘭南島自駕旅行中非常美的湖景了。
冬季是瓦納卡最熱鬧的季節,全世界的滑雪愛好者蜂擁而至來到這裡,前往卡德羅納 (Cardrona) 和三錐山 (Treble Cone) 享受非凡的下坡滑雪、冰雪農場 (Snow Farm) 的北歐式滑雪,當然還有最刺激的韓瑞斯山 (Mt Harris) 乘直升機滑雪。
當然,瓦納卡絕不僅僅是一個冬季遊樂場。這裡的釣魚、徒步、登山、跳傘等項目終年開放。從這裡,你可以輕鬆前往皇后鎮(Queenstown),克倫威爾(Cromwell)和亞 歷山德拉(Alexandra)進行購物、酒莊之旅,或只是找一個鄉村風情的咖啡廳消磨時間,把現實世界拋在腦後。
瓦納卡雖是一個幽靜小鎮,但是這裡溫情而純樸的民風卻催生了高質量的住宿體驗,從背包客棧到高檔的B&B(民宿)以及精品酒店無所不有。
紐西蘭南島自駕景點-西海岸的冰川 穿越峭壁林立的冰川河谷
當世界上的許多冰川都在消融的時候,福克斯冰川(Fox Glacier)和弗朗茲約瑟夫冰川(Franz Josef Glacier)是世界上為數不多的人類很容易登陸的冰川。當地的海拔高度較低,氣候溫暖溼潤,為遊覽提供了便利的環境,使之成為世界上最受青睞的冰川景觀。
這次紐西蘭南島自駕行程中,大家可以輕鬆地步行至冰川腳下,穿過兩側峭壁林立的河谷,欣賞經過數千年的消融和凍結形成的冰川美景。當您靠近冰川腳下的時候,其巍峨壯觀的美景一定會讓你震撼不已。
福克斯冰川全長13公裡,從南阿爾卑斯山(Southern Alps)2600米的高處傾斜而下。四條高山冰川每年都會累積大約30米深的積雪,並注入福克斯冰川。
專業導遊將帶您深入冰雪世界,直升飛機或雪上飛機可以帶您飛上冰川的源頭。雖然價格小貴,卻是此生必有的一趟經歷。
紐西蘭南島自駕景點-庫克山 攀上浪漫之巔蒼穹觀星
庫克山(Mount Cook)村坐落於紐西蘭最高峰的山腳。這裡是高山漫遊的理想基地,高山漫遊會讓你嘆為觀止。庫克山村是舒適的天堂,所在地區是紐西蘭最令人難忘的地區之一。無論哪個方向,都能看到南阿爾卑斯山 (Southern Alps) 參天聳立。天氣瞬息萬變,甚至在夏天也是如此。
庫克山村離海岸只有44公裡,暴風雨可以從塔斯曼海 (Tasman Sea) 突然而至,給登山者帶來突如其來的危險。不過,欣賞美麗的風景不一定要登山,山村附近有許多高山步道,往返在三小時左右。
塔斯曼冰川 (Tasman Glacier) 飛機觀光或者由直升機送上山頂滑雪也是另外一種消遣的好辦法。
庫克山遠離城市燈火,因此擁有紐西蘭無與倫比的黑色夜空,無疑是賞夜觀星的完美地點。
紐西蘭南島自駕景點-蒂卡普湖 傳奇的好牧羊人教堂
蒂卡普湖(Lake Tekapo)位於麥肯奇盆地,紐西蘭南島自家的話,從基督城驅車向西南方行駛三個小時就可抵達。小鎮的北面是碧綠的湖水,湖對岸就是雄偉的南阿爾卑斯山。巖石粉順著山上的冰河流入湖內,懸浮在湖中,使蒂卡普湖呈現出濃鬱的碧綠色。
毛利人是最早居住在麥肯奇盆地的人。他們用石頭作為工具,捕撈鰻魚,捕獵鳥類,沿河岸和湖岸建立了許多夏季營地。
直到19世紀中葉一個叫麥肯奇(Jock Mackenzie)的蘇格蘭牧羊人因偷羊在這裡被抓後,歐洲定居者才發現這片湖泊。當時,麥肯奇為了躲避法律制裁,把偷來的羊群藏匿在這座小鎮中。
在湖邊你可以看到美麗的好牧羊人教堂(Church of the Good Shepherd),從教堂聖壇的窗戶望去,可以看到庫克山(Mount Cook)壯麗的景色。教堂附近有一座「牧羊犬紀念碑」—這座青銅雕像表達了當地人對牧羊犬的感激之情,上面鐫刻著:「沒有牧羊犬,就沒有小鎮的今天」。
沿著湖岸有很多條人行道。這次紐西蘭南島自駕途中,你可以徒步登上海拔1031米約翰山觀測臺(Mt John Observatory)或考恩斯山(Cowans Hill),觀賞麥肯奇盆地宏偉的景色。在蒂卡普湖推薦的活動是約翰山觀星之遊。通過鎮裡的旅行社可預訂坎特伯雷大學經營的 Mt John觀星之遊,享受到世界最美的星空之一。你會感覺到美麗的紐西蘭天空上的許多明星墜落下來落在你周圍。
紐西蘭南島自駕景點-基督城 浴火重生的花園城市
基督城是紐西蘭南島最大的城市,是「英格蘭之外最具英倫風情的城市」。全市擁有740多座公園(草坪式公園和花園),是名副其實的「花園城市」。歷經了2010-2011年的地震之後,今天的基督城已經重新成為一個生機勃勃、欣欣向榮的城市。
基督城將歷史的典雅與當地的文化融為一體,是探索坎特伯雷的絕佳基地。靜謐的雅芳河(Avon River)流淌穿過市中心和花團錦簇的植物園(Botanic Gardens)。美麗的植物園位於市中心,坎特伯雷博物館旁,在雅芳河畔尋一處靜謐的地方休憩,沐浴陽光,感受城市生活的閒適。
基督城在2013年被《孤獨星球(Lonely Planet)》評為「全球十大度假城市之一」,並在2014年《紐約時報》評選的52處旅行目的地中排名第二。所以作為紐西蘭南島自駕的景點之一,非去不可。
紐西蘭南島自駕景點-凱庫拉|獨一無二的觀鯨之旅
紐西蘭南島自駕行程中,從基督城向北駕車2.5個小時就可到達凱庫拉——紐西蘭首屈一指的生態旅遊目的地。凱庫拉是體驗各種野生動物的理想基地,也是吃龍蝦的好地方(毛利語中「凱」意味著食物,「庫拉」意指龍蝦)。凱庫拉是紐西蘭的觀鯨聖地,每一次觀鯨之旅都是獨一無二的體驗。巨型抹香鯨是旅程中的主角,常年在周圍海域遊曳。如果時節適宜,你還能有幸看到遷移的座頭鯨、領航鯨、藍鯨和南露脊鯨等等,想想在紐西蘭南島自駕旅行中還能看到鯨魚,是不是特別興奮。
凱庫拉擁有世界最大的海豚類動物——逆戟鯨,同時也棲息著世界最小、最珍稀的赫氏海豚。你可以乘坐遊輪、飛機或直升機去觀賞這些可愛動物的壯觀表演,或是在大海裡暢遊於海豚和海豹之中,與它們來一次浪漫邂逅或親密接觸。
紐西蘭南島自駕景點-尼爾森 熱情洋溢的陽光城市
尼爾森是紐西蘭南島西北角上的一個天堂,也是紐西蘭陽光最充足的一個地方。尼爾森畫廊和藝術工作室眾多,一直吸引著眾多藝術家前來定居,至少有350位藝術家居住在尼爾森。
尼爾森的另一個特色景點則是著名的亞伯塔斯曼國家公園。這個面積不大的國家公園,是劃皮划艇觀賞海豹和企鵝的最佳地點。尼爾森湖國家公園同樣吸引著遊客前往,公園裡有寧靜的山毛櫸森林、陡峭的山峰、清澈的溪流和大大小小的湖泊。
紐西蘭南島自駕景點-奧塔哥半島 邂逅狂野的生態奇觀
奧塔哥半島(Otago Peninsula)的自駕之旅絕對不容錯過。這裡風光無垠,有美麗而多石的海灘,坐落在泰瓦羅瓦角(Taiaroa Head)上的皇家信天翁中心(Royal Albatross Centre),是世界上唯一可以在內陸看到北方皇家信天翁自然棲息地的所在。奧塔哥半島位於但尼丁(Dunedin)海港的側面,靠海陸的一面地勢高且凹凸不平,靠海港的一面則溫暖避風。
但尼丁是紐西蘭南部地區的城市之一,沿襲了蘇格蘭的許多傳統。四周有環抱左右的群山,山腳是風景如畫的長長的港口,但尼丁是南半球維多利亞時代和愛德華時代風格的建築保存得最好的城市之一。
紐西蘭南島自駕途中一路向北,前往古老小鎮奧瑪魯(Oamaru)。位於奧瑪魯以南40公裡處的摩拉基 (Moeraki) 海灘上散布著很多圓形巨石。也有一些大圓石分布在砂巖峭壁的周圍,每塊巨石都重達數噸,高達兩米。
神秘的摩拉基大圓石吸引了難以計數的遊客慕名來到這裡。你可以將奧瑪魯作為起點,一路南下探索蘇格蘭歷史古城但尼丁。奧瑪魯位於但尼丁東北88公裡處。
紐西蘭南島自駕景點-峽灣 全球最大的國家公園
峽灣地區(Fiordland)可謂紐西蘭風光最迷人、景色最優美的旅遊目的地之一。無論是水上巡遊,還是空中觀光,抑或是徒步旅行,這裡的每一處景致都會令你嘆為觀止,驚豔不已。峽灣是紐西蘭最具代表性的自然景觀,已經被列為世界遺產。
紐西蘭峽灣是10萬年間冰川流動而形成的奇觀,「飛流直下三千尺」的瀑布衝瀉入深不見底的峽灣,茂密的原始雨林緊緊「依偎」著雄偉的山脈,泛光的湖面和花崗巖山峰卻依然保持著它們一千年前的「容顏」。
紐西蘭南島自駕景點-蒂阿瑙湖|神聖而淨化心靈的美
蒂阿瑙湖(Lake Te Anau)是最大的南部冰川湖,面積344平方公裡。主體湖呈南北走向。湖面西側有三座大型峽灣,分別被稱作北灣(North Fiord)、中灣(Middle Fiord)和南灣(South Fiord)。湖的東面以連綿起伏的丘陵地區為主;西側則是一片宏偉曠野的森林和山區,克卜勒(Kepler)和默奇森山脈(Murchison Ranges)海拔大約為1700米。
蒂阿瑙湖的大部分區域處於峽灣國家公園(Fiordland National Park)和蒂瓦希普納默世界文化遺產(Te Wahipounamu World Heritage Site)之內。岸邊有兩座小鎮,蒂阿瑙(Te Anau)是最大的一座。
在蒂阿瑙的西岸,還有一座迷人的螢火蟲洞。在紐西蘭南島自駕途中結束蒂阿瑙湖的觀光巡遊後,泛舟洞底,探索洞穴世界的奧秘。觀看湍急的流水蝕刻巖石,觀賞千姿百態的古老石柱,隨後進入漆黑寧靜的螢火蟲洞中,成千上萬的螢火蟲將為你點亮一幅奇妙的畫卷。
紐西蘭南島自駕景點-南部地區 純淨魅力的自然之行
南部地區的中心是因沃卡格爾 (Invercargill),當地的特色景點是80公頃的皇后公園 (Queens Park) 裡綠樹成蔭的步道以及包括玫瑰園、觀鳥園、日式花園在內的特色花園。
漁港布拉夫 (Bluff) 距離因沃卡格爾半小時車程。這裡就是「世界上最美味生蠔」,布拉夫生蠔的產地。一年一度的「布拉夫生蠔與美食節」是狂熱的生蠔和海鮮愛好者的朝聖地,碩大肥美而多汁的生蠔在美食節上的消耗量每年以萬來計算。
斯圖爾特島(Stewart Island)是構成紐西蘭的三個主要島嶼中最小的一個。這裡是全世界鳥類愛好者觀鳥的天堂,只有選擇了紐西蘭南島自駕,你才有機會在自然棲息地中觀賞到國鳥,奇異鳥。
卡特林斯海岸 (Catlins) 吸引紐西蘭南島自駕遊客到此的法寶是野生動物、幽靜的沙灘、隱匿於森林間的瀑布。你將在庫裡歐灣 (Curio Bay) 看到世界著名的地理奇觀,化石森林,這座化石森林根植於海岸巖床上,樹齡超過一億八千萬年。
在布拉夫有許多可以拍照的美景,包括斯特林角和布拉夫山。1號國道貫穿紐西蘭南北,而斯特林角(Stirling Point)就位於這條國道的最南端。這裡最著名的標誌性景點當屬矗立於此的路標,上面顯示了由此至世界各大城市的距離。如果您來到這裡,一定要拍下這座有趣的路標,以留作紀念。
紐西蘭南島自駕從斯特林角進入福沃步道(Foveaux Walkway)。這條步道有兩條分開的步徑組成,並在布拉夫山(Bluff Hill)半島交匯。兩條步徑都將帶您穿越各類蔥翠的植被,包括本土叢林、沿海灌木和私人所有的農田,全程景色怡人。
紐西蘭南島自駕景點-努蓋特角燈塔 獨特海岸風景線
努蓋特角(Nugget Point)是奧塔哥海岸上最獨特的地貌之一。這是一座陡峭的山岬,矗立著一個燈塔,並散布著眾多巖石小島,猶如金塊閃閃發亮。
從努蓋特角步行5分鐘便可到達燈塔,欣賞海岸線兩端迷人的風景。從燈塔向下看去,能夠見到眾多的海豹懶洋洋地躺在巖石上,或者在礁石間遊泳嬉戲,享受慵懶舒適的怡人時光。最好隨身攜帶望遠鏡,以便能近距離觀察生活在這裡的海豹群。
努蓋特角同時也是海獅、灰鷗、鷺鷥、黃眼企鵝、篦鷺和塘鵝的棲息地。海象和豹形海豹偶爾也會造訪此處。紐西蘭南島自駕的遊客們如果向水中注視一會,還可能會看到赫氏海豚的蹤影。
沿著步道,從努蓋特角一路輕鬆步行至怒吼灣(Roaring Bay),在這裡你可以偷偷「躲」起來等待黃眼企鵝的出現,和他們來一次浪漫邂逅。清晨和日落是最佳的觀景時間。
紐西蘭南島自駕的美景看完了,下面當然是了解紐西蘭南島的美食,大家一起來看看吧。
在紐西蘭南島,人們大抵不會辜負這人間天堂般的美景,但是大多數人卻忽視了這裡的美食。其實,在這裡,還是有很多美食值得品嘗的,尤其是海鮮,紐西蘭天然的海水孕育出來的海鮮,無需任何佐料,也絕對讓人大快朵頤。
紐西蘭南島自駕美食篇-龍蝦
Kaikoura,在毛利語中就是「吃龍蝦」的意思。在海產品豐饒的凱庫拉,吃一頓鮮美的龍蝦大餐是每位遊人不可錯過的體驗。不過,凱庫拉最好吃的龍蝦大餐,不在高檔的星級餐廳,而在簡陋的路邊攤。龍蝦肉是美味的食物,製法是可以白灼、乾酪焗,也可以用鮮活的龍蝦切片後生吃,稱為「刺身」。龍蝦的湯汁無比的鮮美,可以熬海鮮粥,正好用上龍蝦殼和蒸龍蝦留下的湯水。當地人也特別注意生態平衡,捕撈到體型過小或雌性正在產卵的龍蝦都需要放生,紐西蘭南島自駕的遊客們,嘴饞了嗎?
紐西蘭南島自駕美食篇-鮑魚
紐西蘭水域生長的黑色鮑魚是十分珍稀的海洋生物,從遠古時代一直延續至今,被生物學家稱為活化石。這種黑鮑魚的肉和殼很受紐西蘭人追捧,被當地人譽為Black Gold-- 黑色的金子,所以它有了「黑金鮑」這一美稱。
在紐西蘭土著毛利文化和信仰中,黑金鮑扮演著十分重要的角色,並被毛利人信奉有避邪、保護種族的神奇力量,因而黑金鮑在毛利神話中是很常見的元素,而在毛利人的雕塑中也隨處可見黑金鮑的身影。
紐西蘭的黑金鮑魚,又叫做Pāua,是當地一寶。人們食用時通常把它切碎做鮑魚丁或整個煎食,也有人把它當做刺身生吃。黑邊鮑魚由於生長在受保護海域,肉質因而特別爽滑鮮甜,用來做刺身,更能凸顯其無添加的鮮味,誠是必吃之選,紐西蘭南島自駕的遊客們,一定要來嘗試下。
紐西蘭南島自駕美食篇-三文魚
世界上最好的三文魚並非來自挪威,而是那個冷得不太盡如人意的蘇格蘭。紐西蘭作為部分蘇格蘭人民的後花園,其出產的高山冷水三文魚的品質,自然也要向先祖看齊——環境純淨,零汙染,雪山融水溫度低,三文魚生長緩慢,才造就了它緊實的肉質、紮實的口感和粉嫩討喜的鮭紅色澤。更令人驚喜的是,南島有很多小島嶼海灣,出產的本地三文魚特色鮮明,在主廚巧妙的烹飪手法中變幻多姿。
三文魚的吃法多樣,最常見的就是做成三文魚刺身。刺身泛著新鮮的光澤,塗上現磨山葵,蘸取少許醬油,直接送入口中,清涼甘甜鮮嫩在嘴裡融化,其豐腴程度並不遜色於魚腩部位。
此外,新鮮燻制的三文魚還可做成沙拉,配上芫荽、羅勒,以及少許辣椒和豆瓣菜,特別美味。紐西蘭的各大超市可以買到頭一天捕撈的三文魚,已經是很新鮮的了,但如果想吃更新鮮的,可以去三文魚場。從漁場現捉一條魚,切成魚片後直接吃,那才叫品嘗三文魚啊。
推薦南島幾家著名的三文魚場(Lake Tekapo 與 Mt. Cook周邊),紐西蘭南島自駕遊客們可驅車前往。
High Country Salmon Farm,他家的三文魚品種叫Atlantic Salmon(大西洋三文魚),主要是紐西蘭南島淡水湖中的品種,肉質更嫩一些。
地址:State Highway 8, Twizel
Mt Cook Alpine Salmon, 世界上海拔最高的三文魚場,水源來自庫克山的冰山融水。他家的品種叫Chinook Salmon(細鱗三文魚),與紐西蘭附近海裡的三文魚是同一品種。
地址:Lake Pukaki Information Centre,SH8, (Tekapo 與 Twizel之間)
紐西蘭南島自駕美食篇-青口
青口,學名綠唇貽貝,英文名Mussel,是紐西蘭特有的貝類。其外殼為鮮綠色,唇邊也是綠色,肉質細嫩飽滿,味道極其鮮美。與帶子和蛤蚌一樣,都是餐廳菜單上常見的貝類美食。紐西蘭各大超市都可以買到,而且十分便宜,算得上是紐西蘭最便宜的海鮮了。
紐西蘭青口養殖業使用的是世界上最嚴格的質量標準,養殖場周圍的海水,經過生物毒素,細菌和重金屬的測試沒有問題才可以進行養殖。紐西蘭的高水產養殖標準已經過國際自然保護組織藍色海洋研究所的確認,讓紐西蘭的青口獲得了「環保海鮮」的名譽。
紐西蘭南島自駕美食篇-小龍蝦
紐西蘭小龍蝦Scampi,又叫鰲蝦、南極小龍蝦,外型和蝦相似,不同之處是有一對鰲,味道與龍蝦又十分相似。Scampi生活在紐西蘭與南極之間的深海區域,深海的海鮮肉質當然是超級細膩和鮮甜,漁民撈到Scampi後,在船上就進行急凍保鮮,然後再分銷到世界各地。
由於這種小龍蝦資源太過稀有,紐西蘭政府每年只允許捕撈600噸,以保證龍蝦的正常生長,所以價格一直居高不下。
它最常見的吃法是生吃,直接剝了殼,蘸芥末和醬油吃的,味道很鮮甜;還可以做成麻辣或椒鹽小龍蝦,小龍蝦濃湯也是不錯的選擇。
紐西蘭南島自駕美食篇-銀魚
一位紐西蘭的暢銷書作家說過:我對任何事都不會特別認真,除了銀魚(Whitebait)以外。這句話也許代表了整個西岸人的心聲。從9月至11月中旬,這個地區的漁民都渴望捕撈幾斤珍貴的銀魚,它是最美味和稀有的海鮮珍饈之一。由於難捕撈,現在每公斤銀魚價值不菲。
銀魚吃法多樣,可以把新鮮的銀魚肉末裹在白麵包裡,或者去著名的Fat Pippi Pizza嘗嘗美味的銀魚比薩餅。
另外,不容錯過的就是銀魚蛋餅(Whitebait Patties)。將銀魚混著雞蛋到煎鍋上煎制,然後撒些鹽、胡椒和檸檬汁,美味的銀魚蛋餅就完成了。
紐西蘭南島自駕美食篇-生蠔
紐西蘭的有三種生蠔:聞名世界的布拉夫生蠔,生長在南島馬爾伯勒的馬爾伯勒蠔,生長在北島的藍珍珠蠔。其中,南島的布拉夫生蠔(Bluff Oyster)因碩大肥美,鮮嫩多汁而聞名。每年當生蠔進入產季,當地人還會舉行的一年一度的布拉夫生蠔節(Bluff Oyster and Food Festival),最特別的是有剝生蠔和吃生蠔比賽。
紐西蘭出產的生蠔海水味道較重,且個頭較小,但蠔肉精細,口感爽滑,且在濃重的海水味道逐漸褪去後可品嘗到微微海藻的甘甜,紐西蘭南島自駕的遊客們,有口福了。
以上就是紐西蘭南島自駕中可以嘗試的美食,不知道大家有沒有心動呢?