深圳首家高達430米的雲頂天幕餐廳
在京基100大廈的尖端處
品酒閣-生蠔壽司天吧
每次只接待22個人
在430米瑞吉酒店的頂樓，5年內不會有人超越它，5年後超越它的就是旁邊在建的另一座樓，平安雖然目前是最高樓不過頂樓可沒有餐廳哦~
餐廳裡面有巨屏天幕，每15分鐘換一次主題的，畫面是可以換的，如果你有需求例如求婚告白，都可以諮詢負責人哦~
為了讓用餐的人感覺舒適放鬆的環境，每次只能接待22個人，所以去吃飯必須要提前預訂，不然到現場是吃不到的哦。
視野最好的應該是這一塊，吃完飯還能喝點小酒，背靠著天空，當然這個座位也是最搶手的，預訂可以說要哪個位子。
L『Etoile法國金箔生蠔，殼上自帶金箔，因為產量有限目前深圳只有這裡能吃到，單賣138元一個。
金箔生蠔開蓋的海水濃鬱度很強，肉也很大顆。
吃的時候先喝一口裡面的海水，再吃生蠔肉，入口先是海水的微鹹，然後是生蠔的甜，慢慢咀嚼那種鮮甜的感覺會更出來一些。
主廚建議如果不是特別怕腥的話，可以嘗試不要加檸檬汁，直接吃更能體會到生蠔的鮮度和甜度。
除了法國金箔生蠔外，還有另外3款不同品種的生蠔，這些生蠔都是提前1-3天從原產地空運過來的，所以特別想吃哪款可以先提前預定。
為了保證生蠔的鮮度，廚師都是點單後才給你開殼的，你也可以自己去挑選自己想要的生蠔。
因為水質環境以及養殖標準的問題，4款生蠔裡只有Tsukumo是來自日本的，其他3個都是法國產的蠔。
我個人最愛的一款是Gillardeau，單賣88元1個，它的肉肥嫩中帶點脆，開蓋就會有股濃鬱的海水味，肉還會帶點奶香和榛果味。
吃生蠔可以配上一杯香檳，不知道喝什麼可以讓主廚推薦哦。
最近這邊請了客席日本主廚過來，來了都可以試試壽司和刺身，主廚會講一些中文想吃什麼也可以直接跟他交流哦。
每一個壽司都是現點現做的，而且就在你面前，你可以邊點菜邊看主廚給你端上來。
每次捏壽司前他都會沾一下冰水降低手溫度，這樣才不會影響壽司的口感。
不愛吃生食可以提前跟主廚講，有一些刺身壽司他是可以幫你們變熟的，當然這個還要考慮有些肉是否適合啦。
師傅做壽司的時候已經提前把wasabi放在刺身背面了，我之前在日本高級日料餐廳吃的也是這種做法。
而且連醬油也不用蘸，因為上桌前師傅都會幫你刷好醬油，記得吃的時候從顏色淺的開始吃起哦。
刺身當然是必點，不過每天有什麼刺身是不一定的，有時候來的肉質不太好，主廚就不會給客人上了。
除了魚刺身，這裡還有牡丹蝦刺身，個頭很大，肉也很飽滿，大家可以選擇吃套餐，菜比較豐富而且價格也相對實惠一些。
前菜是有三個小菜組成的，最特別的是這個烏魚子，製作工藝非常複雜所以賣價也很貴，吃的時候夾著一片蘿蔔，微微的鮮鹹中有清新感。
這裡的wasabi不像外面的嗆口感，都是細膩柔和的香和辣，因為是用新鮮的山葵和特製的鯊魚皮磨板現磨的。
如果主廚願意，你可以嘗試著自己磨wasabi哦，也是種蠻特別的體驗。
澳洲牛肉分為12級，M12級別的澳牛相當於A5級別的日本和牛，算是「牛肉之王」了。
M12級的澳牛，脂肪比例是50%，所以肉質口感飽和度非常高，當然價格也不便宜，這麼3塊已經接近400塊了。
這是主廚給我們看的M12原肉，這麼一盤至少要2000塊錢，可以看到雪花點的紋理和大理石一樣均勻。
吃的時候可以淋上特調醬，也可以蘸著旁邊的喜馬拉雅玫瑰鹽吃，就算什麼都不蘸直接吃口感也很豐富。
他們家銀鱈魚也可以試試，肉非常嫩，皮焦的剛剛好，擺盤也很好看。
這裡的主廚很可愛，很多客人來他都會送一些特別的菜給大家嘗試，我們去的時候他送的是新研發的甜品。
外面是濃濃的抹茶，吃到嘴裡卻有玫瑰的香甜味，非常特別，你們去的話吃的是什麼特別贈送，記得跟我分享哦~
想吃什麼可以提前打電話讓廚師準備，只要他們能做的菜，都會想辦法給你準備好，可以挑戰主廚試試哦~
切記一定要提前預約！不預約真的吃不到！從100層看下去，地王是這麼的渺小，整個深圳看起來還挺美的。
樓下是比較適合喝酒的品酒閣，大屏幕還有放維秘秀，如果喜歡安靜和朋友聊天，還是樓上比較適合。
去天吧是要先坐電梯到96層，再轉電梯到100層，這邊會有專門的人帶你去到目的地，所以也不用擔心迷路。
到了100層，還要沿著星光道走上去才到天吧，私密性很強，不預約可能連樓都上不去哦。
【店名】深圳瑞吉酒店100層·品酒閣生蠔壽司天吧
【營業時間】18:00-24:00
【預定電話】0755-22239485
【人均】988元
【地址】深圳市羅湖區深南東路5016號京基100大廈A座深圳瑞吉酒店100層（地鐵到大劇院站；開車直接導航深圳瑞吉酒店）
我是不等位小姐
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