最近，全國高溫橙色預警正式拉響警報！炎炎盛夏，一份清爽可口又減脂的蔬菜沙拉，成為不少辦公室女孩的午餐第一選擇。講真，一份好吃的沙拉，一定離不開一份銷魂的「沙拉醬」！可是又有多少小姐姐，午飯或者晚飯只吃一份沙拉，結果越吃越肥的？！
今天町芒君就來和大家聊聊輕食主義的最佳配角——沙拉醬。
沙拉源於西方，主要是用各種涼透了的熟料，或是可以直接食用的生料，切成較小的形狀後，再加入沙拉醬或調味汁拌制而成的，最常見的沙拉是蔬菜沙拉或水果沙拉。
❶首先，需要最基礎的綠葉蔬菜作為底物！
❷然後，再選擇一些水果或者蔬菜作為輔料，顏色鮮豔者優先，搭配起來更有食慾哦！
❸當然，還要再來一些蛋白質或者豆類！
❹豐富口感需要增加一些水果乾和穀物！
❺最後，調味食材不能少！
沙拉雖然食材豐富，但是如果沒有沙拉醬的調味，你將難以下咽！所以，沙拉醬就是為了讓食材，變得更加符合各種口味，而不斷在創新和變化！
但是萬變不離其宗， 沙拉醬的基礎=植物油+蛋黃+釀造醋。
如果只是看食材本身的熱量，確實比較健康，然而，當我們加上一份調味品「沙拉醬」後，沙拉所產生的熱量就會發生巨大變化！美國紐約郵報曾調查發現，其實許多沙拉的卡路裡都比漢堡高...
正常情況下，一個麥香雞腿堡熱量約為385大卡。
這份最常見的考伯沙拉，熱量高達800大卡！需要做2小時多的普拉提才能消耗掉。
一份考伯沙拉熱量高達800大卡
所以，一份沙拉的熱量=2個漢堡熱量！
一般的沙拉為什麼會胖呢？就是因為蛋黃醬裡面的油脂很高。一次吃沙拉的蛋黃醬（拌一斤菜左右，一般三四勺），大概有300-500卡熱量……基本趕上一頓正餐了！而且這些熱量幾乎全來自脂肪！
而成年女性日常的適宜脂肪攝入量，大概也就在50g左右，一份沙拉下肚，脂肪基本超標！
更糟糕的是，質量一般的沙拉醬，幾乎都含有大量的反式脂肪酸，非常不健康。
這個高到離譜的熱量，別說減肥，健康都談不上。所以町芒君建議大家多在家自製沙拉醬，花點心思的話可以比市售的熱量低不少。
為了避免掉進沙拉醬的熱量陷阱，我們可以從配料表開始。
按照我國規定，配料表要按照使用配料的多到少來列出，很明顯可以看到一款沙拉醬裡面的油含量的高低！
在市面上，我們最常見的就是丘比沙拉醬，這種沙拉醬在一般的超市都很容易買到。而且很多賣三明治的麵包房，也會用到這種沙拉醬。
（實物拍攝）
排在第一位的就是植物油，接著是水，然後是白砂糖！
接下來我們來看它的營養成分表，我們都知道油是屬於脂肪。
（實物拍攝）
我們可以看到，每100g的沙拉醬裡含有64.4g的脂肪！
這是什麼概念？舉個慄子，我們點一份外賣的沙拉，會同時配送一小盒的沙拉醬，而這一小盒的脂肪含量，相當於兩塊雞排所含的量（每100g的炸雞排裡面就含有大概12g的脂肪）！
現在，你還會覺得你是在吃草嘛！
答案當然是「NO」！
這款0脂肪沙拉醬，在小紅書上多次被達人推薦，很多想減肥的小夥伴都會去選擇它。但是，當我們仔細觀察配料表時發現，排在第二的是白砂糖、排第三的是糖漿、排第四的是醋。
這種又甜又酸的口感，處於減肥中的盆友，想必難以拒絕！
而在營養成分表中，我們發現，每100g沙拉醬裡面碳水化合物（相當於糖）有47.8g。47.8g的碳水化合物就相當於9塊方糖的量。
我們選擇了這款0脂肪的沙拉醬，避開了油，但是卻攝取了大量的糖，而這些糖份就是我們現在很多慢性疾病的元兇！
電商平臺商品截圖
町芒君建議，如果沙拉醬是濃稠的、不透明的、儘量不要去購買，像千島沙拉、凱撒沙拉等，這些沙拉醬裡面的糖和油的含量都很多，而且它用的油也都很差！
但是油醋沙拉裡的油基本上都是橄欖油，至少還算不錯的油，再加上它裡面基本上不加糖。
因此算是沙拉醬中最安全的選擇了！
年輕人追求輕食主義，無論出於何種目的，在町芒君看來，其本質都是在追求健康、均衡、營養的生活理念。
不過以新鮮蔬菜為主的食物，大部分為水分，雖然有飽腹感，但是也會造成其他營養攝入不足，進而影響健康。特別是小孩和孕婦，並不適合輕食。
總之，減肥是一項系統性工程，涉及到飲食、運動和心理等多方面元素，而這個系統性工程裡，又有諸多細節。
在這裡，町芒君願大家都能避開減肥路上的各種坑，吃好每一餐，健康地瘦下來。