中國有56個民族，而且每個民族都有著獨特的文化和飲食。西藏不僅風景迷人，而且有很多傳統的藏族美食。石鍋雞可以說是川藏線上遠近聞名的一道美食之一，也是西藏之旅中很多朋友都會想要品嘗的西藏特色美食之一。
湖南衛視熱播綜藝《我家那小子》錢楓獨身一個做了48小時火車，來到西藏開展自己的「尋味之旅」，不僅品嘗了當地的傳統美食石鍋雞，還虛心向當地居民「取經」，學習製作藏香雞。從雞場抓雞、挑選中藥材到獲取雪山融水，每一個步驟都親自參與，最終將味美鮮香的藏香雞製作完成，和當地居民們一起分享。
下面就來看看西藏石鍋雞怎麼做
石鍋雞裡大多都使用了當地淳樸的食材。有當地的特產手掌參、當地野生的菌菇等食材，當地的土雞和山泉水，然後在石鍋中烹製出鮮美的味道。石鍋雞風味獨特，湯味裡有一股淡淡的藥材清香，雞肉又嫩又有彈性，味道真的不錯。一鍋石鍋雞的價格可能要300—500元左右，雖然貴，但是真的味道特別好。
都知道，高海拔地區，煮飯都煮不熟，燉雞也一樣，燉不軟，只能用高壓鍋了，先用高壓鍋煮上一個小時，之後再放入石鍋，在慢燉3個多小時，這一鍋雞，要做4個小時以上。
為什麼這道石鍋雞這麼貴
1.石鍋雞裡很多食材都是很好的藥材，如手掌參，野生菌，細木耳，野生香菇，當歸，藏貝母，枸杞，特別是手掌參，營養價值很高。吃的時候，有一股淡淡的中藥味。可以滋補身體。
2.雞，都是在山頭放養的土雞了，在內地，一隻土雞的價格可高達100多元；在西藏，由於氣候高冷，生長周期慢，所以一隻雞也要200多。
3.最重要的就是製作石鍋雞使用的鍋。產自西藏墨脫縣，是用一種烏黑「皂石」的雲母整坑鑿制而成的，而且它的加工技術也非常的有考究，這些鍋都是人工打磨出來的，不是用機器切割的，所以這種石鍋本身的價值就很高，一口正宗的石鍋大概在500元甚至上千元不等。墨脫石鍋可耐高溫，傳熱快不粘鍋，煲出的湯水不油膩，在停止加熱後，裡面的食物仍然能保持著溫度供人們享用，這可是它的另一大特點。
4.水是取自雪山上融化的山泉水，一切都是純天然的。