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糖醋蝦
原料：海蝦、糖2大湯匙、醋2湯匙、生抽1湯匙、鹽少許、幹澱粉1湯匙、清水1湯匙、蔥末、薑末、蒜末
做法：
1、將海蝦解凍洗淨，剪去蝦鉗、蝦尾硬尖備用。
2、將糖、醋、生抽、鹽、幹澱粉放在一起調成湯汁，加入清水調勻。
3、鍋燒熱，放入多一些的底油，將蝦倒入，煎至兩面金黃盛出（期間，要用鏟子輕按蝦頭，逼出紅油）。
4、重新起鍋，倒入少許底油，放入一半蔥末、一半蒜末、薑末爆出香味。
5、將煎好的蝦倒入，翻炒均勻，淋入調料汁炒勻，待湯汁完全將蝦包裹均勻、湯汁濃稠時關火，撒入餘下的蒜末翻炒均勻。
6、裝盤，撒上餘下的蔥末即可。
魚香鮑菇絲
主料：杏鮑菇、木耳6朵、青椒半個、紅黃彩椒各半個
調料：6月香豆瓣醬1湯匙、利民蒜蓉辣醬1湯匙、料酒1湯匙、生抽1湯匙、醋1湯匙、幹澱粉1茶匙、糖1茶匙、蔥、姜、蒜、鹽
做法：
1、將杏鮑菇洗淨先切片再改刀切成絲備用。
2、將青椒、紅黃彩椒洗淨切絲，木耳用溫熱水泡開後，去除根蒂洗淨，擠幹水分切成絲。
3、將蔥姜蒜切末放入碗中，加入除蒜蓉辣醬以外的所有調料調成醬汁。
4、起鍋燒熱，加油放入蒜蓉辣醬1湯匙煸香，放入杏鮑菇絲炒至變軟。放入青椒絲、彩椒絲翻抄1分鐘，倒入木耳絲、醬汁，充分炒勻即可。
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