關於胡麻色柴犬
日本犬中柴犬顏色分為赤色 黑色 胡麻色 白色。
和其他犬種不同，日本犬在被保護和發展繁殖至今，沒有因為人們的喜好而被人為改變過顏色樣式。
雅の蝴蝶號 武田雅治
胡麻色作為柴犬的顏色之一，和赤色黑色白色一樣沒有好壞區別。為正常色。在日本犬保存會賽事審查中胡麻色是比較少見的。
1958日本犬賽事中真理號受賞
真理號 左原正三
1970年前後日本犬賽事中出現猛號 富士姬兩隻胡麻色柴犬受賞。
猛號 杉山 辰春氏
富士姬號 杉山辰春氏
胡麻色按顏色深淺細分為赤胡麻色 胡麻色 黑胡麻色。就像中國畫，色調的濃淡，給人不同的感覺。主要由黑色毛和赤色毛比例的多少決定顏色。
色調的表現力，優秀的胡麻色會給人一種神秘感。差的胡麻色會令人感覺渾濁。胡麻色要求被毛部分均勻分布胡麻顏色。四肢頭部區域也要均勻分布。
桜花の神鉄 島根桜花
黑毛集中在背部脖頸處，頭部和四肢被毛區域沒有胡麻色分布，不可以判定為胡麻色。為差等顏色。（下圖）
胡麻色的季節毛色變化
夏季胡麻色會看起來更黑一些
冬季胡麻色會看起來更紅一些
雅の鉄源力號 武田雅治
繁殖方面
刻意的繁殖胡麻色，首先要確認種犬要具有胡麻色基因。沒有胡麻色基因的種犬很難繁殖出胡麻色幼犬。
採取盲目的黑色赤色種犬交配很難得到胡麻色幼犬。反而會得到背部黑色的赤色。
背部黑色的赤色種犬繁殖胡麻色幼犬倒是偶有成功。但是後代基因並不穩定。
胡麻色繁殖和赤色搭配在改善赤色後代犬毛質方面作用突出。但是會有背部黑色突出的風險。
胡麻色繁殖和黑色搭配會得到更多的黑色幼犬。