春末夏初，午後總想來杯冰涼酸甜的飲品。有種水果做成飲品總給人透心涼的感覺，還大有益處，說的正是檸檬了。
國內檸檬品種
l尤力克檸檬：我省河源市盛產此果。目前世界上主要銷售的主要品種，酸度夠、香氣濃、果形橢圓形為主，頂端有明顯乳狀突起。
l臺灣青檸：又叫無籽檸檬、香水檸檬，果型大而無核，最大的特色是果皮味道是清甜。原產東南亞，國內主要產地是廈門同安。。
l香椽：一年四季都豐產，果皮粗糙。市場上往往用香椽冒充尤力克檸檬銷售。
l越南青檸：皮薄味道酸、濃。味道同青金桔相似，個頭較小。
青檸檬和黃檸檬的區別：
產地：
最初都起源於東南亞，可是據說東南亞現在已經無人種植黃檸檬，原因是東南亞人嗜辣嗜酸，青檸檬口味更為濃烈，而香味卻較清淡，卻又不會奪走香茅藍姜等調味料專司的濃香撲鼻。黃檸檬的產地在印度、墨西哥、阿根廷、中國和巴西，這些國家的總產量在2010年佔全世界產量的一半以上。
外觀：
青檸檬，學名是萊姆（lime），而黃檸檬俗稱為檸檬（lemon），雖是不同柑橘種類，但味道卻很相近。黃檸檬會隨著果實的成熟而變黃，表皮紋理較粗糙，肉色淡黃，近聞散發出一股濃鬱的清香；而青檸檬從掛果到成熟都是青色，表皮光滑，果肉通透，近聞有清淡的檸檬香。
口感：
黃檸檬，口味較酸；青檸檬味道沒那麼酸，而且回味帶點苦澀感。
營養含量：青、黃檸檬都含有葉酸、維生素A、維生素C、鉀和抗氧化成分，也都有可以抗癌的類黃酮（flavonoids）。不同的是100克的黃檸檬中含有的維C為53毫克更高於青檸檬；含有的鉀也更高於青檸檬。
用途:
青檸檬，多被用於東南亞菜中調味，有去腥、開胃作用。
黃檸檬，多用於西餐料理。還有就是大眾喜愛的泡檸檬水，清爽怡人還能美白。
PS:
早上空腹時最好不要喝檸檬汁，同時胃酸過多或胃不好的朋友，也要謹慎使用檸檬。
檸檬汁不要和酸奶混合，更不要在飯前食用。
挑選小秘訣
購買時先聞聞味道，能聞到清香的檸檬味那就是品質好的檸檬；然後再看看檸檬表面有沒有光澤，皮要是比較皺了那就是不新鮮。
你一定會愛上的檸檬特飲
材料：百香果1個、青檸1個、蜂蜜、礦泉水
做法：
1.青檸表皮用鹽搓洗乾淨，切成薄片備用。
2.百香果對半切開，用勺子將內瓤挖進杯中
3.杯中加入蜂蜜後兌入礦泉水，最後加入青檸片，攪拌均勻。
4.放入冰箱冷藏室冷凍，泡久一點更入味。
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