玉林路的那些美啊 玉林串串、王媽手撕烤兔、蜀九香火鍋

2021-01-18 趙世權

「走到玉林路的盡頭,坐在小酒館的門口」,2014年趙雷的《成都》火遍大江南北,成都,這座中國西部大都市,成為了越來越多的人選擇旅遊目的地的不二地選。

在現實中,成都並沒有玉林路,但是卻有玉林的大街小巷。在這裡,除去小酒館,還是一個美食聖地。今天小編就帶大家看看玉林路上的那些美食,看看大家都去光顧過哪些美食呢?

玉林串串香

1995年在玉林小區開業,至今已有二十多個年頭了。玉林串串的鍋底是一大亮點,鍋底由成都總部直運,到店後現拆底料,再配香料上桌熬煮。

保準一次性使用,乾淨衛生看得見。金鉤、淡菜、一些從前沒見過的香料終於在這裡一覽真容。有了這鍋濃香的湯底,所有食材都能輕易成了佳餚。在串串的江湖,讓人津津樂道的非牛肉莫屬了,光是牛肉串串就有八種!不必再糾結於一種口味,整整齊齊碼成一排就似一道風景線,開涮!

還有各種各樣的盤菜,比如八爪魚、蝦滑、毛肚。

看著白裡透紅的八條大長腿,實在是無法控制住自己!只需一小會就足以讓它成為盤中餐。

熟後撈起,幾乎沒怎麼縮水,長腿稍稍卷在一起,染上了誘人的紅油色號,吃起來非常爽脆!尤其吸足了特製鍋底的香辣湯汁,吃完還讓人回味不停。

王媽手撕烤兔

「不是野味,勝似野味」似乎已經深深烙印在了成都人心裡,那就是王媽手撕烤兔。玉林路的王媽手撕烤兔有誰不知道的呢!

只要外酥內嫩、油香撲鼻的烤兔一出,立馬就俘虜了四川食客的味蕾。王媽家的烤兔偏焦香,外皮幹酥、肉質嫩韌。

王媽手撕烤兔有麻辣和五香兩種口味,五香孜然味重、麻辣香辣,吃到嘴裡口齒留香。最重要的一點就是要趁熱吃,兔肉緊實入味,有嚼勁,油香入味但卻不膩,經色澤豔麗的紅辣椒浸過的花生也香脆入味,烤兔上大把撒的白芝麻也為烤兔增添了芝麻香,使王媽手撕烤兔實實在在的成為了成都的一道網紅美食。

當然,王媽手撕烤兔除了專營的烤兔外,還有讓人一想到就會流口水的兔頭

兔頭本身是沒有多少肉的,但還是有很多人都比較喜歡啃兔頭,因為嚼勁的過程才是客人嘴饞的緣由。

兔丁

王媽手撕烤兔的兔丁是選擇仔兔胸脯和腿部分的肉,肉厚酥軟,一口飽滿的肉含在嘴裡,鮮嫩多汁,連骨頭都不用怎麼吐,油香滿溢

蜀九香火鍋

在火鍋界,大多人都知道小龍坎、大龍燚,但在玉林路,有一家不得不提老字號火鍋—蜀九香火鍋。

蜀九香的鍋底隨著時間會越煮越辣,但是不會鹹,最有特色是它的無渣牛油鍋底,九宮格裡的牛油鍋底氤氳翻騰,大到山珍海味、小到新鮮素菜,都能一一包容。

蜀九香火鍋的菜品擺盤很有特色,有時候並不是你很喜歡吃這道菜,而是看見擺盤就有了想吃的欲望

花一樣造型的牛肉,是不是看著就很想趕緊丟進鍋裡煮起?

除了有花一樣的牛肉,還有花一樣的貢菜,這圓弧形的貢菜,外加一片花瓣,莫名覺得紅配綠也好看著呢!

玉林路的美食不計其數,今天小編只是隨便挑了其中幾道美食與大家分享,但是真的好吃,走在玉林各大街小巷,不去體驗一下王媽手撕烤兔還真的可惜了,特別是因《成都》而慕名來玉林路的人群,不去嘗嘗美食還真的是遺憾。

玉林路,走起!美味,整起!

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