80年代是香港電影動作片最鼎盛年代，除了一眾成龍、洪金寶打出名堂，女將方面不得不說胡慧中，1988年一套《霸王花》令她一片成名，更衍生出「霸王花系列」，展開動作女星市場。
胡慧中是80、90年代，香港著名動作女星，原籍江蘇，出生於中國臺灣，1978年以一套文藝片《歡顏》進軍影圈，文青外形大獲好評，後來獲洪金寶賞識，引薦來港拍戲，除勤練動作，也苦練廣東話。至於開始為香港觀眾認識的，算是在《福星高照》（1985）、《夏日福星》（1985），以性感形象飾演「霸王花」一角，更為她在1988年，成功開展一系列《霸王花》電影，晉身成為一代動作女星。
拍動作片向來拿命搏，胡慧中入行以來都受過不少傷，最嚴重一次要數1989年5月，在拍攝《獵魔群英》期間，一場爆破戲因火藥過度猛烈，當場導致胡慧中、呂良偉、李賽鳳三人燒傷，其中以胡慧中傷勢最為嚴重，但慶幸沒有毀容。經這次意外後，胡慧中曾有意退出影壇，但因禍得福，意外後胡慧中更之前更紅，令她最終決定留下來。
獲洪金寶賞識來港發展
80年代中胡慧中獲洪金寶相中來港發展，被塑造成打女「霸王花」，由於角色大受歡迎而成就經典《霸王花》電影系列。不過，對老一輩影迷來說，胡慧中在香港電影最令人印象深刻的演出，並非任何動作場面，而是在《福星高照》中被幾位影壇大哥「鹹豬手」的戲碼。
1985年上映的《福星高照》是胡慧中首部演出的香港電影，講述「鷓鴣菜」洪金寶、「花旗參」秦祥林、「羅漢果」曾志偉、「犀牛皮」馮淬帆及「大生地」吳耀漢組成的「五福星」，奉命到日本拯救追捕犯人時出事的「雞骨草」成龍，獲警方派特警隊女警「霸王花」胡慧中同行，雖然過程波折重重，最終成功救人完成任務。
《福星高照》是香港電影史上首部收過3000萬元的電影，動作喜劇配豪華卡士，成功吸引觀眾入場。電影集合多位影壇大哥，主要女角只有來自中國臺灣的胡慧中及飾演日本黑幫女老大的西脇美智子。如此剛陽味重的電影，當時要有少少「鹽花」調味，戲中一幕講述五福星垂涎胡慧中的美色，晚上輪流扮成賊人非禮對方，胡只穿著性感吊帶睡衣，身材若隱若現，當年觀眾覺得養眼又搞笑，但以現今女權抬頭的社會來說，眼看胡被幾個大男人上下其手，只覺得俗不可耐。
其實胡慧中來港拍戲前在臺灣大有名氣，曾兩度獲提名金馬獎最佳女主角，與林青霞及胡茵夢等大美人齊名，以前的她專拍文藝片，來港後被洪金寶塑造成打女，並靠《霸王花》系列走紅，可是往後被定型成女警專業戶，80年代尾拍攝《獵魔群英》一場爆炸戲時，因火藥過猛與拍檔呂良偉及李賽鳳齊齊被炸傷，當中以胡慧中的傷勢最嚴重。
這次意外沒有令胡慧中放棄演藝事業，一直拍戲至90年代中才淡出，並於1998年下嫁何志平後再無演戲。另外值得一提的是，內地人氣劇集《甄嬛傳》孫儷的祖母是胡慧中的妹妹，二人有親屬關係。
胡慧中在影壇的歷史固然精彩，不過其愛情事也不遑多讓，現為何志平太太的她，於90年代曾被單方面宣布婚訊，而對方更是臺灣社團北聯幫大哥，消息震撼娛樂圈。
為先生寫求情信
前任民政事務局局長何志平，去年3月，因向非洲國家查德和烏幹達的政府官員行賄以圖獲取當地石油生意，而被美國紐約南區聯邦地區法院被判入獄，日前刑滿出獄返港。審訊期間，何志平太太胡慧中一直為先生奔波，曾以中文親撰5頁求情信，以「飽學之士」、「心地善良」、「正人君子」來形容夫君。
曾戀上北聯幫大哥
現為何志平太太的胡慧中，曾經有段轟動娛樂圈的情事。話說在高中時，胡慧中於臺灣跟鄰居唐重生曾是一對小戀人，二人青梅竹馬甚投契，可惜因父母的反對，被逼拆散鴛鴦，有緣無份。隨後，胡慧中因電影《歡顏》走紅，唐重生也在黑道中扛出名堂，並登上北聯幫幫主，二人愛火重燃，胡慧中更在1994年，答應和唐重生結婚，只可惜當唐重生設宴準備向傳媒宣布喜訊時，胡慧中母親再次強烈反對，加上傳媒對影星跟黑幫有聯繫大造文章，令二人大受壓力。
為表誠意，唐重生曾經跟社團劃清界限，不但到警局自首更加做「脫幫」手續，可惜二人身份特殊，加上家人反對，最終還是宣告分手。直到1996年，胡慧中正式向記者重宣布單身。但故事未完，1998年胡慧中嫁給何志平，1999年唐重生重返江湖，但在一次血拼中被殺。據知胡慧中得知消息後泣不成聲，而且有傳唐生前接受傳媒訪問，仍然表示對胡慧中的愛始終沒有改變。