本文轉載自【微信公眾號：食話，ID:FoodTalk01】經微信公眾號授權轉載，如需轉載與原文作者聯繫
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你是不是也有過這樣的經歷：
喜歡一次囤很多食物，過了保質期也沒吃完，毫不心疼的開始丟棄；
外出用餐，喜歡的菜統統點一遍，浪不浪費不重要，但一定要吃的開心......
食物浪費是 「從農田到餐桌」 的問題。從生產、儲存、包裝到運輸，從超市、餐館到冰箱，每一個環節都有浪費發生。
在這些被浪費的食物中，居然有很多新鮮的蔬果也慘遭拋棄，原因竟然是：長得醜。
我們的地球有40%的土地被用來生產人類的食物，但其中有1/3的產量，卻被人類以各種各樣的方式浪費掉了。
1/3的產量意味著什麼？
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意味著高達13億噸的糧食總量，相當於瑞士一年的GDP；
意味著11,113億千瓦時的能量被浪費掉了，足以為10億個家庭提供一年的電力......
同時，它還意味著在世界彼端，有一群孩子原本不必忍受飢餓。
一個令人很難過的事實是：在如此高科技的現代社會，飢餓人口數量卻連續3年上升。
聯合國世界糧食計劃署2019年發布的數據顯示：世界上約8.2億人口處於飢餓狀態，每年5歲以下兒童有300萬死於飢餓，1.49億兒童發育不良。
你所浪費的，正是他們渴望的。
在解決糧食問題上，人類一直在做+加法，即通過各種方式增加供給，滿足日益增長的需求。
但面對巨大的食物浪費問題，同樣需要做—減法，因為減少浪費本身就意味著增加了供給，同時還能減輕環境壓力。
減少食物浪費，食話在行動
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食話一直倡導科學健康可持續的飲食方式，也非常關注「食物不浪費」的議題。
早在2016年，我們就舉辦了一場「醜食重返餐桌」的活動，並專門製作了一首「醜食之歌」，希望能讓更多人意識到：不完美的食物依然也能做出美味。
之後，食話多次在分享大會、公開活動、線上直播等渠道分享食物可持續的實踐案例，邀請「食物森林Forested」創始人裘成分享廚餘堆肥的經驗，教大家如何將廚餘垃圾變廢為寶。
我們和WWF一起舉辦了「「森林對話—有滋有『未』有森林」可持續論壇」，一起號召可持續的生活方式。聯合開發的森林保護課程，也已經進入麗水市全市100所小學和10個紅領巾學院。
上周的科普宣傳周，我們還邀請了浙江大學、浙江工業大學、浙江工商大學、西湖大學四所高校的科學家，共同探討如何用科技引領綠色健康生活，助力城市可持續發展。
我們希望可以通過一直以來的宣傳推廣，讓更多的孩子明白「我們碗中的食物能夠改變世界」，從餐桌到森林，從認識到改變，再去影響更多家庭、社區、城市。
這次，食話創始人吳敏受邀參與717我是善食君創意大賽，擔任評委。
邀你一起
為「食物零浪費」發聲
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減少食物損耗與浪費和健康飲食，同時也是萬科公益基金會實現「可持續社區」戰略目標的重要一環。
「平安*萬科公益基金會減少食物損耗和浪費，倡導健康飲食慈善信託」成立發布會在深圳舉行。
該慈善信託由萬科公益基金會發起，委託平安信託設立，信託財產用於資助致力於減少食物損耗與浪費，倡導健康飲食的相關項目或公益活動。慈善信託設立規模為320萬元，追加起點為100萬元。
慈善信託將通過提供的資源包括資金及技術和網絡資助，支持致力於相關項目或公益活動的公益組織、科研機構、教學機構、社會企業、社區組織、社區自組織、專家、行動者、倡導者、優異和有示範性的踐行者。
此次慈善信託的設立是萬科公益基金會一次創新的公益嘗試。在信託目的完全公益性的前提下，通過信託的方式將所有權、管理權與受益權分離；保證了信託財產具有獨立性及法律安全性；信託管理透明且具有連續性；資金的公益支出和保值增值靈活性。
我們不僅要做美食家，而且要做"善食家"。所謂善食家，就是在飲食方面要善待自己、善待他人、善待自然。
我們珍惜他人的勞動成果，不浪費食物，從容地享受食物，就是善待他人，善待所有參與到整個餐飲供應鏈上的人。
我們進行可持續的餐飲消費，在我們的生活方式中重新審視人與環境的關係，善待自然。
為了提高人們食物零浪費的意識、倡導健康飲食，發布會當天同時宣布了慈善信託的首波活動：717我是善食君創意大賽，聚焦每日三餐的零浪費。
視頻/海報創意，聚焦每日三餐的零浪費，包括但不限於以下相關內容：
智慧點餐、餐具選用、環保包裝、減少外賣、善待醜食、按需點餐、分餐分食、光碟行動、餐盤選用、廚餘堆肥再利用等。
▌作品要求
1. 視頻（3 mins以內）
- 與食物零浪費有關的經驗、故事、建議、歌曲，都可以是短視頻的拍攝內容。有創意、趣味性、知識點、生活場景，鼓勵真人出鏡，具備影響人食物零浪費意涵。
- 作品不限題材和類型，可以為故事片、紀實片、動畫片等形式，結構需完整、情節設置需合理。
2. 海報（尺寸不限）
- 用創意傳達食物零浪費的理念，或者分析食物浪費產生的原因，或者提出具體解決方案，也可以是一件「零浪費 No Food Waste」的設計。
- 海報形式不限，並附有不少於200字的描述。
此次創意大賽歡迎個人、團隊、社區、企業、機構等社會力量參與，獲獎者將獲得具有激勵性的現金獎勵。
有一種環保叫「光碟」
從獲取-料理-食用-廚餘-種植-回到獲取……每一環節都是組成「零浪費」的時尚健康生活方式。
讓健康的飲食習慣為我們的身體減少壓力，為生活的環境減少負擔，一起行動起來吧！