我們終於送走了多雨的二月，迎來了陽光的三月。如果說二月像江南的女子一樣柔柔弱弱，稍有不順心便哭的梨花帶雨。三月便像愛恨分明的小辣椒，熱情似火，就像我們這期新推出的菜品一樣火辣而又性感。
趁如著陽光如此美好，讓我們約上小夥伴去一號公路度假吧，帶上我們鹽語精心為您準備的美食，鋪上野餐墊，聞著花香、聽著海浪、品嘗著美食，感受著春的氣息，靜靜的享受著這完美的假期和完美的美食。吃飽喝足後支起太陽傘，搬來沙灘椅，來一杯雞尾酒，試試我們這期給您專門準備的最棒的甜品，來自春的氣息。
抹茶雙層芝士蛋糕
三月時節，萬物復甦。春天的氣息越來越濃烈，樹木都開始發新芽，嫩嫩綠綠煞是惹人喜愛。我們的美女西點師最先捕捉到了春的氣息，做這款蛋糕的時候她想到在那白雪皚皚的山頂，春天的腳步帶來了所有山頂樹木的復甦，遠遠看到的是一片頑強的生命力在茁壯，可是樹底的白雪卻還沒有完全融化，美麗凍人的冬天始終不願意那麼早就和大家告別。於是這一款充滿生命與活力的抹茶雙層芝士蛋糕便誕生了。
抹茶中國古時又稱作末茶，將春天的茶葉的嫩葉，用蒸汽殺青後，做成餅茶保存。食用前放在火上再次烘焙乾燥，用天然石磨碾磨成粉末。抹茶其實是起源於中國的。在隋唐時代，就非常流行。後來傳入日本，被日本人發揚光大。
日本抹茶最著名的品牌是兩個小山園：丸久小山園抹茶和山政小山園抹茶。另外還有個日本福壽園茶，價格要比兩個小山園更貴。而散茶裡最有名的是京都一保堂抹茶和京都伊藤屋抹茶。而我們此次用的便是著名的政小山園抹茶。
抹茶會有一些海苔、粽葉的味道，稍稍苦，但會回甘。烤芝士略帶鹹味,和芝士蛋糕本應由的柔軟和甜蜜融為一體。蛋糕的主體部分和奶油入口即化,但又有如重乳酪一般厚重香醇的口感,吃起來有趣又特別。當你輕咬一口,蛋糕則入口即化。濃醇芝士蛋糕與抹茶芝士雙重結合十分誘人，既能品嘗到濃濃的奶味，又能回味抹茶的清香，非常適合女生品嘗。 經常「吃」抹茶其實對「顏」是很有好處的，比只喝泡綠茶葉的茶湯有效。多吃抹茶可以清除自由基、抗氧化、抗衰老。
鹽語叮嚀:請千萬不要小心翼翼分層品嘗,記得 一股腦舀到底端挖起,才能一口氣的享受全階段真正的雙層滋味哦!
洞庭燒雞
湖南菜由湘中、南地區、洞庭湖區和湘西山區三種地方風味組成。洞庭湖區的菜以烹製河鮮和家禽家畜見長，特點是量大油厚，鹹辣香軟，以燉菜、燒菜出名。此雞淺紅帶微黃色，皮肉完整無損，鹹中帶甜，香嫩鮮美，滷好的燒雞不用刀切，用手輕扯即可離骨。完美呈現了鮮、香、嫩、爛四個顯著的特點，表現為「型絕」、「色絕」、「熟爛之絕」「味絕」。無論涼熱、食之均餘香滿口。一口咬下去讓人產生無限遐想，若生在古代必定是在琵琶的優美音樂中，大口吃肉，大口喝酒，暢快淋漓。如有無辣不歡的俠士，我們另配有辣椒調料，以便方便享用不同口味。
夫妻肺片
夫妻肺片（英文名：Sliced Beef and Ox Tongue in Chilli Sauce）是一道四川成都名菜，由郭朝華、張田政夫妻創製而成。鹽語大廚以優質牛肉和牛腱為主料，進行滷製切片，再配以辣椒油，花椒等輔料製成紅油澆在上面。一碗夫妻肺片端上桌子，觀一下，紅油透亮；聞一下，麻辣飄香；嘗一口，薄嫩味鮮。
上海糖醋肉排
糖醋排骨是一道家喻戶曉的菜餚,酸酸甜甜的口感最受孩子們的喜愛。而一道成功的糖醋排骨要 做到肉質入味,不幹不爛卻並不是那麼容易的。鹽語的上海糖醋肉排為保證良好的口感,專門挑 選肉質厚實,肥瘦均勻的豬排,吃起來既潤又緊實,一塊接一塊的停不下來,大快朵頤的感覺便是如此吧。
鹽語半成品火熱推出
宮保雞丁－半成品
半成品照：
成品照：宮保雞丁是一道聞名中外的特色傳統名菜。魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄，原料、做法有差別。該菜式的起源與魯菜中的醬爆雞丁，和貴州菜的胡辣子雞丁有關，後被清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨改良發揚，形成了一道新菜式——宮保雞丁，並流傳至今，此道菜也被歸納為北京宮廷菜。
宮保雞丁選用雞肉為主料，佐以花生米、黃瓜、辣椒等輔料烹製而成。宮保雞丁的特色是辣中有甜，甜中有辣，雞肉的鮮嫩配合花生的香脆，入口鮮辣酥香，紅而不辣，辣而不猛，肉質滑脆。
宮保雞丁入口之後，舌尖先感覺微麻、淺辣，而後衝擊味蕾的是一股甜意，咀嚼時又會有些「許算算」的感覺，而且宮保雞丁色澤赤紅誘人，是一道超級下飯菜。
＊操作步驟：1.鍋燒熱放入油。2.放幹辣椒爆香。3.加入蔥加蒜片、青紅椒片和雞丁翻炒。4.加入調味料汁後收幹汁。5.放入花生翻炒即成。
大刀回鍋肉－半成品
半成品照：
半成品照： 回鍋肉是漢族特色菜餚。屬中國八大菜系川菜中一種烹調豬肉的傳統菜式，也被稱作熬鍋肉。回鍋肉作為一道傳統川菜，一直被認為是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回鍋肉。所謂的大刀回鍋，其實就是指肉片的大小和刀一樣大，看著給力，吃著更帶勁。一口吞下，滿滿的肉香，肥而不膩。再加上蒜苗同炒，口感清脆帶甜。 回鍋肉炒得並不太幹，火候正好。色香味俱全，顏色養眼。是一道特別下飯的菜啊，讓我們一起幹了這碗米飯吧～
＊操作步驟：1.鍋加熱後倒入油。2.放入五花肉爆炒1分鐘。3.倒入調味料翻炒爆香。4.倒入蒜苗翻炒1分鐘即可食用。
腐皮燒雙冬－半成品
半成品照：
成品照：
腐皮燒雙冬是一道老少皆宜的家常菜，清淡鮮美的口味，尤其受小孩子們的喜愛。鹽語大廚首先選用了蛋白質含量極高的腐皮，經過油炸處理，再把冬筍切片，涼水浸泡後焯水去掉冬筍自身的酸味兒和異味兒。香菇提前用冷水泡發保留了香氣，泡好以後的香菇切片，這些看似簡單的原材料，經大廚加入高湯炒制後，腐皮軟嫩帶鮮，冬筍清脆爽口，香菇綿軟柔韌，香氣十足，而且營養價值非常高，雖說是一道素菜，卻有著肉般的鮮香。
＊操作步驟：微波爐加熱3分鐘，或直接倒入鍋中翻炒加熱。
臊子豇豆－半成品
半成品照：
成品照：
用泡菜做出的菜餚也很多，紹子豇豆就是其中一種。灣區上面上很難見到品質脆爽的醃豇豆，於是湖南大廚自己製作了天然無防腐劑添加的醃製豇豆。醃好的豇豆直接拿起就可食用，微酸中帶著一丁點兒的辣感，清爽脆口，而且據說還有很好的健胃補腎、理中益氣、潤腸通便之功效。將它切丁和豬肉末同炒，再加上青紅椒丁翻炒，撒入辣椒，略帶酸味的豇豆開胃爽口，可以下飯可以拌麵，怎麼吃都是美味。
＊操作步驟：1. 鍋燒熱後倒入涼油。2. 立即倒入所有材料爆炒一分鐘後出鍋。
客戶服務：
408-230-6688
408-685-2000
customerservice@saltalk.com
訂餐連結：
www.saltalk.com
或直接點擊「read more」