番茄牛肉湯

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俗話說7月夏天尾，8月秋天頭；轉眼其實已經立秋，雖然天氣還不是很涼爽，但是偶爾陣陣的秋雨已經帶來不時的涼爽天氣咯。這個時候當然要偶爾吃點肉（觀眾：「神馬，你哪裡是偶爾呀？！」我：丟鍋鏟~）我們俗稱的貼秋膘，其實並不是說，真要從立秋開始就吃成一個胖紙..。而是再天氣漸漸轉涼的時節，偶爾吃些溫潤的食物，增強體質，提高免疫。

牛肉是很好的選擇，牛肉含胺基酸高，又富含蛋白質和鐵質，特別適合秋冬食用，可以補氣益中，強身補血~而牛肉蛋白質含量比豬肉高，脂肪含量又較之低，所以牛肉可以堪稱肉食中的高黑帥~

而番茄姑涼呢，因為含有豐富的維生素，礦物質元素，有機酸等，不但能夠提高人體免疫，還能調節腸胃功能。而且多食用番茄小姐還有抗氧化，美白，甚至有減肥的功效喲。所以番茄小姐簡直就是蔬菜裡的紅富美嘛~~

那麼，可雖然那麼，番茄小姐又如何愛上牛肉O-bba的呢？？？很多人都覺得番茄牛肉搭配酸酸甜甜好吃又開胃。其實她們並不是無緣無故的被「成為官配cp」了喲。其實番茄和牛肉的搭配並非全因為美味，除了他們本身的營養價值外，牛肉富含的鐵質遇到番茄後，可以更好的被人體吸收，可以更有效預防缺鐵貧血，而肉質纖維較粗的牛肉在燉煮的時候較其他肉類比較難爛，但是在遇到番茄之後，卻會很容易熟爛，就好比硬漢遇到了溫柔鄉....一下子融化鳥~~hoho。不過話說回來，這道菜除去營養，味道也是一流，百吃不膩喲。

番茄牛肉湯

材料：牛肋條600-700克，番茄約280克，中號洋蔥半個，番茄泥（注意不是番茄醬，是tomatopaste）160克。味霖30克，蔥2小顆，姜1片，八角1顆，香葉：一片；醬油50克，豆瓣醬1小勺，冰糖20-30克。

番茄牛肉湯怎麼做

1．先把牛肉用清水衝洗泡去血水，然後將番茄洋蔥切塊。

2．將牛肉汆水，加入蔥姜和酒，水沸騰以後撇去血沫與浮油。撇乾淨。

洋蔥的功效

洋蔥的功效：洋蔥性平，味甘、辛、有祛水、下氣、消炎等功效。它所含的蔥蒜辣素具有增食慾、助消化的作用；能刺激呼吸道、泌尿道、汗腺而且有祛痰、利尿、發汗及預防感冒的功能。它的含硫化合物的混合物可降低高血脂、前列腺素Ａ可降低血壓、舒張外周血管、增加冠脈血流..

3．轉中小火，然後放入其他所有材料，再次煮滾後轉小火（我用電陶爐400w，一般明火最小火即可)。水量大致如圖，沒過所有材料即可。如果，喜歡湯汁濃鬱，可以減少水量，喜歡喝湯可以多放水，如果用普通鍋也適當增加一些水。

4．鑄鐵鍋，加蓋，鍋蓋上倒入一杯水。繼續保持小火燉1小時，至牛肉熟爛。因為加入番茄所以比清燉牛肉還要快速。普通鍋的話時間略長一些。

噔噔噔噔，很快就完成了。牛肉熟爛之後，可以嘗下，適當調味就可以食用咯~可以看到湯頭還是很多哈，因為兔紙還準備留足湯汁給熊貓第二天做番茄牛肉麵啦~~如果喜歡濃濃的湯汁，可以適當減水，喜歡多喝湯或者準備下面就要留足湯汁喲。

西紅柿的功效與作用

西紅柿又名番茄、番柿、洋柿子、六月柿等。西紅柿被稱為「維生素倉庫」，因為它含有幾乎所有的維生素，同時它還含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷等營養成分。西紅柿營養豐富，每人每天若吃2～3個西紅柿，就可以補償其維生素和礦物質的消耗。西紅柿的功效與作用

美味湯汁的要領是要放番茄膏+新鮮番茄（注意不是番茄醬喲）

友情提示：這兩位的結合，跟米飯有仇~~~~請米飯備足儲備才能從容應付喲

牛肉遇到番茄，就如同，鐵漢繞指柔，強弩遭遇鎖魂鉤~從此就再也逃不脫啦~~如果做這道菜給你家男人，相信也會把他牢牢鎖住~~~啦啦啦啦（兔紙從來不推崇什麼拴住一個男人要拴住他的胃，但素愛一個人就要順帶把他的胃口照顧好喲~~）

一周伊始，祝大家一切順意！

洋蔥的營養價值

洋蔥的營養價值洋蔥別名蔥頭、玉蔥、球蔥、圓蔥、胡蔥、洋蔥頭，為百合科植物洋蔥鱗莖，葉鞘基部膨大成鱗莖，扁圓、圓球或長橢圓形。原產亞洲，皮紫紅、黃或綠白色，其中黃皮蔥頭鱗莖橫斷面的鱗片排列成兩個同心圓，水分少，辣味輕，鮮嫩好吃

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