「2020中國徽菜餐飲品牌TOP30榜單」發布

2020-12-26 安徽門戶網站

TOP30頒獎現場

國慶節之前，在第二十一屆中國美食節揚州分會上，中國飯店協會依據《2020 中國長三角餐飲數字消費報告》和網際網路餐飲門店消費數據，按照企業營業收入、消費口碑、環境和服務指數、品牌影響力等要素排名，發布「2020中國徽菜餐飲品牌TOP30榜單」。

  

中國飯店協會副秘書長金勇主持發布

  

在這份TOP30榜單中，安徽省省內品牌佔22家，省外佔8家。在省內的22家中，合肥5家，黃山3家，安慶、馬鞍山、阜陽、宣城4市各2家，銅陵、蕪湖、亳州、淮南、六安、宿州6市各1家。省外的8家中，北京市4家，上海市1家，深圳市1家，蘇州市1家，江西婺源1家。

中國飯店協會會長韓明在發布會上致詞

  

今年上市的同慶樓，以門店57家、2019年營業額超14億的規模，位居榜首，而這兩年異軍突起的小菜園，也以近300家門店、2019年營業額超11億元的業績，名列第二。參於此項榜單遴選的安徽省餐飲行業協會常務副會長佘林明認為，此次中國徽菜餐飲品牌TOP30榜單頭名、第二名，代表了中國徽菜餐企的兩種典型，同慶樓作為老字號煥發新光彩，採用精品徽菜+集群宴會方式，成為徽菜的老大，而小菜園則以適當體量+時尚徽菜方式，成為新銳徽菜創新模式的領頭羊。

佘林明在發布會現場

在這份榜單中，引人注目的是這兩年崛起的新徽菜隊伍，像北京的江君府臭鱖魚、楊記興臭鱖魚、安徽的刀板香、徽三說，均以新形象、新菜餚，以及突岀經典徽菜，小體量連鎖方式，成為徽菜步入市場的先鋒。
 

徽菜老品牌中的徽商故裡、披雲徽府菜、春盛魚府、徽宴樓、翰林宴、食為先、惠園等，也都順應市場發展，不斷調整思路，以頑強的拼搏，讓徽菜發揚光大。

鮑興在發布會現場

  

記者就這件事專門採訪了著名中國資深烹飪大師、中國徽菜文化大師鮑興先生。鮑興認為：這次由中國飯店協會主辦的2020中國徽菜30強榜單評選活動，對提高徽菜在全國的影響力意義深遠，也突顯徽菜近兩年向全國發展的強勁勢頭。同時也推勁安徽省農產品，種植業養殖業的多方面發展，為扶貧助農助力。

鮑興同時指出：由於疫後及全國徽菜餐飲企業忙於雙節經營，缺少關注和參與，所以這次榜單公布並不能完全代表全國徽菜餐企真正的實力，但這次徽菜榜單的發布，必然會引起全國徽菜行業和產業鏈的關注，預計2021年的中國徽菜榜單將在中國飯店協會和安徽省餐飲行業協會的積極推動下，將會向全國乃之全世界展示岀一個真實的令人震撼的全國徽菜榜單。

TOP30榜單

  

附：「2020中國徽菜餐飲品牌TOP30榜單」

安徽同慶樓集團-同慶樓

安徽小菜園餐飲管理有限責任公司-小菜園

徽商故裡文化發展集團有限公司-徽商故裡

北京徽州小鎮餐飲有限公司-徽州小鎮

歙縣披雲山莊有限公司-披雲徽府菜

北京江君府基業餐飲管理有限公司-江君府臭鱖魚

馬鞍山市春盛食府有限公司-春盛魚府

北京楊記興餐飲管理有限公司-楊記興臭鱖魚

安徽獅城徽宴樓餐飲集團-徽宴樓

安徽桐國秀水餐飲有限公司-桐國秀水

蕪湖市耿福興餐飲有限公司-耿福興

亳州市富麗華君悅酒店有限公司-華膳樓

合肥翰林酒店管理有限公司-翰林宴

安徽食為先大酒店-食為先

安徽聚紅盛農莊餐飲有限公司-聚紅盛

安徽惠園酒店股份有限公司-惠園

安徽萬乘酒店管理有限公司-萬乘

安徽洞天春餐飲有限公司-洞天春

深圳市皖南老灶餐飲管理有限公司-皖廚

馬鞍山市大紅燈籠餐飲管理有限公司-大紅燈籠

安徽省刀板香餐飲管理有限公司-刀板香

蘇州我愛徽姑娘餐飲有限公司-我愛徽姑娘

宿州市埇橋區羊肉屯酒店-羊肉屯酒店

北京徽張餐飲管理有限公司-徽張

黃山市徽三說餐飲有限公司-徽三說

村裡村外徽州民餚-村裡村外徽州民餚

安徽楚天嬌餐飲管理有限公司-楚天嬌

廣德縣木子土家菜山莊-木子菜

宣城市大富豪酒店服務有限責任公司-大富豪

上海皖悅餐飲管理有限公司-皖薈

同慶樓位居榜首

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