看日劇時會看到下班後的日本男人們，不急著回家，而是來到一處「路邊攤」，喝一杯小酒，吃兩串關東煮，享受一天中的閒暇時光。這樣的「路邊攤」被稱為「屋臺」。
最簡易的屋臺，它的大小和一輛小型麵包車差不多，下面有輪子，上面則是鋪面，裡面放的一般是關東煮、炒麵、拉麵、天婦羅、炸豬排等小吃，也提供各種飲料，比如清酒，啤酒，果汁，牛奶等等。最上面則是棚子，棚簷有布簾，收攤的話直接拖走就行。
這種風格的小店在日本相當受歡迎。
屋臺最早起源於日本的北海道，後來逐漸風靡於日本其他地區。有些屋臺像是移動廚房，有些屋臺則是固定的小木屋，甚至還有很多屋臺會聚集在一起成了「屋臺村」，類似咱們國內的美食小吃街。總之愛吃小吃的人，一定不要錯過日本的屋臺文化。
有些特色屋臺還能供應海鮮鍋、魷魚串、章魚小丸子，以及今天的主角——日式黃油土豆。
不同於法國大餐的精緻，簡單質樸的鄉土料理和街頭小吃，往往能帶給人輕鬆愉悅之感。
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日式黃油土豆
培根自帶鹽味，能給土豆帶來鹹香之感。蒸至軟糯的土豆配上奶香的黃油，吃上去奶香四溢。心急的奶粉可以稍微等一會兒，黃油融化在土豆裡面，讓土豆吃上去有土豆泥的潤滑。如果覺得味道淡，可以撒上一些椒鹽或者海鹽。
奶叔不建議蘸番茄醬、起司醬等味道太重的醬，因為那樣就遮蓋了土豆本身的清甜。
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福利時間
很多男人下班後不急著回家，他們總想著去一個地方喝一杯。即使車子已經開到家門口，也遲遲不下車，而是選擇在車裡待一會兒，抽一根煙，聽一首音樂。
他們並不是不愛家人，而是想放鬆片刻。上班時，是同事是領導是下屬；回家後，是丈夫是父親是兒子。這一刻是角色轉換的時刻，也是成為自己的時刻。
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