古人用「鳳頭、豬肚、豹尾」來比喻文章的結構，說的是文章的開頭要像鳳頭一樣漂亮，正文要像豬肚一樣飽滿，結尾要像豹尾一樣有力。因此，寫好作文的開頭和結尾，是作文中不容忽視的問題。
三年級的作文訓練是由一二年級的「寫話」逐步過渡到片段練習的，這時的作文教學就出現了一個頗為尷尬的問題——
因為只是片段的訓練，不少老師就僅僅指導學生寫好片段，讓學生圍繞一個中心句將段落寫具體，不少孩子習慣用「有一次」作為開場白，然後就直接寫自己經歷的一件事情了，讓文章顯得有點沒頭沒尾；而有的老師則要求學生在習作中加上開頭和結尾，但對於剛剛開始寫作的孩子而言，似乎又是拔高了要求，顯得有點兒操之過急了。
這樣說來，三年級的作文要不要寫開頭和結尾，倒成了一個兩難的問題。小學的孩子一直很害怕或是很討厭寫文章的開頭結尾。
作文課上，有的孩子看到作文題，總是磨蹭半天，為一個開頭苦思冥想，動筆艱難，而且，他們的作文開頭還存在不少問題，比如：說一些與主體內容無關的繞彎子的話；沒有文採，不吸引人；開頭過長，造成頭重腳輕的局面；只會使用敘述一種表達方式，不會使用修辭等等。
可一旦開了頭，尤其是有了一個好的開頭後，寫起文章來卻又是洋洋灑灑、文思如泉、一氣呵成。而等到結尾時，有些孩子眼見作文大功告成，結尾就草草了事，真的就成了「虎頭蛇尾」。
更為糟糕的是，很多孩子習慣在結尾處大呼口號，大表決心，認為這樣的結尾才是「振聾發聵」、擲地有聲。
文章的開頭就是整篇文章的門面。商店的門面漂亮，就能吸引來很多顧客；文章的開頭好了，不僅能帶動全篇，使文章的寫作思路流暢、順利地展開，而且能抓住讀者，引人入勝。
在中年段的作文教學中，雖然並不要求為文章寫開頭和結尾，但也不能忽視，畢竟最終是要寫完整的篇章的。我的做法是在片段練習時，不妨送一個開頭和結尾給孩子，讓他們從三年級起，就有「篇章」的意識，這也不增加孩子們的學習負擔。
在「贈送」開頭和結尾時，可以巧妙地根據作文的類型，讓開頭結尾各不相同、各具特色，從而滲透文章開篇收尾的寫作技巧。這樣，到了高年段，學生獨立完成篇章練習時，就能根據文章的內容與中心的需要，順利地寫出靈動的開頭和結尾來。
俗話說：「織衣織褲，貴在開頭；編筐編簍，重在收口。」對初學寫作的小學生來說，這不是一下子就能掌握的，要隨著知識的增長，寫作水平才能逐步提高。
而如果不時收到老師「贈送」的開頭和結尾，不僅降低了他們的寫作難度，更讓他們有所得、有所悟，自然而然地領略文章開頭和結尾的妙處，從而順暢地過渡到篇章的寫作，這不正是我們所期待的嗎？所以，送個開頭結尾又何妨！
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